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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
あっさりした創作ラーメン ♯734
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鴨はちラーメン800円
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看板
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具のアップ
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鴨チャーシュー
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自家製ストレート細麺
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あっさりしたスープ
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メニュー1
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メニュー2
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店構え
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2016/12/10 更新
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空庵♯734
ラーメン愛知 in 緑区
創作ラーメンのお店です。
場所は、名古屋市緑区の有松絞りで有名な有松の住宅街。
国道1号の桶狭間交差点から南に500メートル位
外観も内装も純和風のお店で、靴を脱いで上がります。
床は畳敷きで、料亭の様な造りですね。
※初訪問 2016/12/04※
開店時間の11:30少し前にお店に着きましたが、ぎりぎりの待ち客、残念ながら一巡目で着席することは出来ませんでした。
他のラーメン店よりもお客さんの年齢層が幅広いですね。
初訪問では、お店イチオシの
鴨ラーメン 800円
をチョイス。
スープ：鴨と飛魚の出汁
麺：自家製の全粒ストレート細麺
具：鴨チャーシュー×2・椎茸・車麩・三つ葉・ゆず
スープは、鴨と飛魚から採っただしに少量の醤油と塩で味を整えた実にあっさりながら、奥深さのある美味しいスープです。
思わず全汁しそうになってしまいました。
麺は、ライ麦を使った自家製の全粒粉で、つるつるでかつシコシコの食感が楽しめます。
最後まで伸びることのない美味しい麺でしたね。
具は、当然といえば当然の鴨ロースで作られたチャーシューが2枚。
このチャーシューはレアで、鴨肉らしく弾力があって薄い味付が良いですね。
三つ葉は、あっさりスープの良いアクセントとなっており、車麩も面白いアイディアですねぇ。
この麸が、美味しいスープを吸ってなおさら美味しくなるんです。
ラーメンの内容から、お年寄りにも合いそうで、年齢層が広い理由が分かりました。
美味しいラーメンをご馳走さまでした。