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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
あっさりとした煮干が香るラーメン ♯541
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煮干しらーめん780円
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チャーシュー
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メンマ
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全粒粉の中太麺
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煮玉子半分
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あっさりスープ
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完食
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食券機
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店構え
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2015/06/08 更新
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煮干鰮らーめん圓 ♯541
ラーメン東京 in 八王子市 東京ラーメンシリーズ二軒
食べログ全国口コミNo.2のお店です。☆はなんと4.28なんです。
いやでも期待が高まりますね。
場所は、JR中央線八王子駅から徒歩5分ほどの路地裏の住宅街。
営業は11:00から30分前に到着したところトップでしたよ。
その後、見る見るお客さんが増えていき開店前には、15人の待ち。
意外に行列が少ないことに驚きました。
しかし、店に入ってみると座席は何んとカウンター7席のみ、なかなか進まないでしょうね。
※初訪問 2025/06/07※
基本形の
煮干らーめん780円
をチョイス。
何度も来ることができるお店ではないので、やはり基本のらーめんをいただいてみることにしました。
スープ：鶏ガラと煮干のコラボ＋濃口醤油
麺：全粒粉のストレート中太麺
具：チャーシュー× ・メンマ・煮玉子半分・刻みネギ
スープは、エグミのない煮干の香りが程よいあっさりとしたもの。
このあっさり感は、賛否両論かもしれませんが、薄味が好きな私にはストライクの味でした。
その証拠に滅多にスープを飲まない私がスープまで飲み干してしまいました。
麺は、よく見ないとわかりませんが全粒粉を使用していますね。
この太さで全粒粉の麺は初めて見たかも知れません。
歯ごたえのある美味しい麺でした。
チャーシューは、程よく味が染みた丸く整形した大きなもので、完成後に焼きを入れているのでしょうか？
炙りチャーシューとはまた一味違う美味しさがありました。
そしてメンマは、真っ白ですが、スープの薄味を壊さない程度に程よく味付けしてあり、煮玉子も美味しかったですよ。
大将もスープのように優しい感じで、スタッフさんも好感が持てました。
いかんせんお店が小さいので待ち時間が長くなるのは仕方ないですね。
開店、30分前に到着して良かったと思います。
正直、全国口コミNo.2には疑問に思いましたが美味しいラーメンをごちそうさまでした。