2回
2024/08 訪問
不味い兎
2024/08/26 更新
2015/07 訪問
【大阪江戸前鮨NO1】
いろ君的には予算10000円～15000円の中で一番好き♥な・お鮨屋さん↗↗↗
この値でこの旨さはアッパレです！！
そ～大阪人が好き♥な・お得感があるお鮨屋さんやねん♪
いや違うで！！・・・この値やったら鮓きずなさんやで・・・という意見もありそう！？
コメント下さい・・・スルーしますんで（ｗｗｗｗｗ
大将は南森町にある江戸前鮨でミシュラン★高級鮨屋寿し芳さん出身。
個人的には旨さという部分では・・・大将を超えているかなぁ
素材の旨味＆風味を最大限引き出す・天才若手大将♪
備)因みに寿し芳さんは10年程前一回しか行ってません。
料理・味の評価は★３・５
で・・・二人で50000円～60000円支払った記憶がある。
CP的に・・・う～～～ん・・・も～行かないだろ～＾＾
●店内
店内の雰囲気はコンクリート＆白木のカウンター
モダンって言う表現が的確でピッタシで大人お洒落☆彡で好き♥やわぁ↗↗↗↗↗
小僧と五感がイマイチさんには分からないだろ～～～（ｗｗｗｗｗ
●サービス
大将・鮨屋独特の目配り・気配り抜群というTYPEではないんですが、、、
『素朴』さが・・・個人的にドストライク！↑
高級鮨屋独特の緊張感はなくて
思うには繰り返し・大将の『素朴』さがお店の雰囲気を○～くしていますよ～～～＾＾
〔15/07/○訪問〕
★レビューは3回目だが、訪問回数は今回で6！？7！？回目。
気合いの入った初デート2回はレビューしておりません（ｗｗｗｗｗ
今日は久々に会う友人とのお食事会♪
乾杯～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～♪♪♪
気が逢い・心を許せる友人との生ビール(550円)は格別にウンマイぜェ～～～～～＾＾
つまみ プラス すし8,500円よりを順に
追加もあるがドレが追加か分かりません。
◆枝豆 ★３・３
◆蒸し鮑 ★４
コリクニャ♪で間違いない旨さ！！
◆蛸旨煮 ★３・８
アッサリ味♪仕上げで外側のズルズル♪が心地良い～～～＾＾
◆子蛸・出汁と共に ★３・８
出汁がエエ塩梅やぁ！！
◆石垣貝 ★４
柔らか目のコリコリ♪で甘～～～い＾＾
他店より甘いねん！！
腕・・・腕・・・腕がエエねん↗↗↗
◆鱸刺身＆鱸皮を炙って ★３・８
炙った皮は香ばしくて脂がノッテ・・・うまぁうまぁ
◆マンボーの腸・酢味噌 ★３・８
マンボーの腸って初めて食べるわぁ
コリッコリ食感♪を楽しむ感じやなぁ～～～
酢味噌がエエ塩梅で素敵☆彡
◆岡山天然鰻 ★３・８
皮がパリッ♪と焼けていてエエやないの～～～↗↗↗
身はアッサリ味！！
◆鰯甘辛煮 ★４
最高のツマミやん♪
ビールがゴクゴク～～～っと進んじゃうよ＾＾
◆鰯焼き ★３・８
◆淡路島赤雲丹＆北海道産ムラサキ雲丹＆愛媛赤雲丹の小さい丼 ★４
それぞれの雲丹をぺロっと味見・・・
微かにミョウバンの香りはあるが、、、許容範囲でホンノリ甘い。
かき混ぜて食べてみる・・・
It's a Miracle
赤酢のシャリがミョウバンの香りを消している感じ！？
加えて赤酢の酸味が雲丹の甘さを活かしている感じやぁ！！
◆生鮑スライス肝逢え ★３・５
◆天草岩牡蠣 ★４・５
ミルキーっす・・・幸せ＾＾
◆鮑肝(木の芽＆玉葱入り) ★４
鮑の肝の大人の苦旨味に・・・
サリゲな玉葱の甘さ＆木の芽の香り・・・
お洒落・且・渋～～～いツマミやわぁ↗↗↗↗↗
◆とうもろこし屋台仕上げ ★３・５
普通に美味しいんですが、、、
変化球的な所が面白い（ｗｗｗｗｗ
◆宮津産生とり貝 ★４
おっブランド貝やぁ！！
肉厚で・・・香り良し！！旨味良し！！
◆宮津産とり貝炙り ★４
炙り効果かなぁ！？・・・旨味が増します＾＾
◆車海老握り ★３・８
ホンノリ甘いですよ～～～＾＾
シャリは塩・赤酢と普通の酢をブレンドしていて軽やかな酸味♪
以前は酸味強だったが、、、去年辺りから変わった・・・個人的には今の方が好き♥やなぁ
◆境港の天然鮪 ★４
香りがエエやないの～～～↗↗↗
◆穴子の肝 ★３・８
◆鰹の藁タタキ ★４
柔らかくてサリゲに後味・スモーキー♪♪♪
また辛子があしらわれていて味を引き締めます。
◆小肌 ★３・５
今日に限ってはジューシー♪感乏しいかなぁ
でも十分旨いレベル！！
因みに小肌って此方とさえ喜さんしか特別旨いと思った事がない！！
◆金目鯛 ★３・５
◆鯵 ★４
トロトロ～～～♪で香りが上品♪
◆穴子・塩＆煮詰め ★４
穴子って蕩ける系が好き♥なんやけど・・・
此方のは柔らかいTYPE・・・でも・・・香りと旨味が上品＾＾
◆烏賊やったかなぁ！？忘れた（ｗｗｗｗｗ
◆海素麺と青さ海苔と万願寺唐辛子の味噌汁 ★４
青さ海苔の香りと万願寺唐辛子の苦味が逢うねん↗↗↗
味噌はアッサリTYPEで脇役的な存在！！
センスがあるある↗↗↗↗↗
◆しお(カンパチ) ★３・８
中央芯がある感じで周りは柔らかく・・・ダブル食感♪
◆玉子 ★４
カステラを食べているかの様な上品な甘味と香り！↑
●お会計
ザックリ30種程食べてお腹一杯で
アルコールをドッサリ飲んで二人で30000円なり～～～
メチャ・安ッ――――――――――――――――――――――――――――――――――
●マトメ
今日に限っては、料理・味の評価★４かなぁ
いろ君的には貝が揃った春がお勧めかなぁ＾＾
この日一緒に行った友人はとにかく・ここの一番美味しい要素は【シャリ】だとの事！！
米自体旨味があり、酢加減も良く美味しいネタが更に美味しくなるとの事！！
喜んで頂き・・・嬉しい＾＾
●日本酒は【いろ君】には禁物
私お酒が弱くて普段・度数が高い日本酒など飲まないんですが、、、
友人が楽しく美味しいそうに日本酒を飲んでいるんで
調子にのり飲んじゃった。。。
電車で帰る・・・最寄りの駅を通りこし・・・ヒ・ヒ・ヒ・・・日根野駅で起きた。
日根野って聞いた事あるけど・・・大阪の何処やねん！？？？？？？？？？？？？
慌てて駅員に尋ねる！？
いろ君「日根野って熊取より大阪方面か！？和歌山方面か！？」
備)過去一度寝過ごし熊取駅で起き自宅までタクシー料金5500円
寝過ごし基準・・・熊取駅（ｗｗｗｗｗ
駅員「和歌山方面です。」
いろ君「エッ！？駅の数は何個・大阪方面！？」・・・物凄くテンバっていたと思う！？（ｗｗｗｗｗ
駅員「一つ大阪方面です。」
いろ君「大阪方面未だ電車あるんあかぁ！？」
駅員「最終は終わりました。」
プアアワァ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ン。。。
寂しくタクシーで帰宅する事に。。。
料金・・・5920円
6000円を手渡し・・・余裕綽々「釣りは要らんでェ～～～＾＾」
俺は小さい男か！？（ｗｗｗｗｗ・・・チャンチャン♪
ごちそうさまでした～＾＾ｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖ
過去レビュー短縮バージョン・・・お時間許せるのならお読み下さいマセマセ＾＾
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〔11/07/30訪問〕
おまかせではなく適当に注文！！
美味しいと思った料理を簡単に！！
◆五島列島産キンピラ貝 ★４
旨味・食感・風味総て良かった記憶！？
◆鰯甘辛煮 ★４
友人曰くお茶ずけにしたいと満面の笑み＾＾
◆つぶ貝肝 ★４・５
ほのかな甘味＆プルン♪
◆琵琶湖天然鰻 ★４
熱々で身が分厚くてアッサリ味♪
皮はバリッバリッ♪が心地良い＾＾
◆天草赤雲丹 ★４
磯の香り＆甘～～～い＾＾
◆天然岩牡蠣 ★５
友人が声を出した「ミルキーだ～」 今日１番のヒット！
当たり前ですが臭み『なしゼロ』でほんまミルキー＾＾
ここから好きな握りをお願いします！
◆平目昆布〆 ★４
サリゲに昆布のエエ風味♪
個人的にはド強烈の昆布の風味より好き＾＾
◆玉子 ★４
最後にこちらのお店で欠かせられない『玉子』をシャリなしで・・・
ほんまカステラを食べているかの様な上品な甘味！↑
友人は私以上にまだ寿司を追加して食べてます！
モチ旨いと！↑
私もつられてアテで・・・ツブ貝肝・天草赤雲丹を追加！
●お会計
２人でアルコール１０杯とたらふく食べて更に友人・鉄火細巻お持ち帰りで計２５０００位！
ほんま値打ちあるお店です～
友人曰く「この値でこの旨さであれば食のレベルが高い東京でも十分上位に入ると！」
喜んでもらい 良かった 良かった＾＾ｖｖｖｖｖ
ご馳走様でした～＾＾ｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖ
〔11/02/26初訪問〕
シャリは『赤酢』で、酸味が前面に押し出されていて大阪人には違和感感じますが
３・４貫目から酸味が口に馴染んできます！
シャリの解け具合はマズマズ・・・もう少し空気感を入れて欲しいかな！
一番ビックリしたのが、『ブリ』・・・
ブリって食感を楽しむもんで、風味は感じにくいですがこちらのお店のブリは
魚臭くなく魚本来のイイ風味が口の中で感じます！
質問「何でこんなに風味がいいの？」
「炙ってます」
画像でもお分かりになると思いますが、焼き目ないですよネェ～
次回来店の時に詳しく聞きます！
トロも同じで、口の中でマグロ本来のイイ風味・・・・・
大阪のトロは、とろけますが風味がないのが実情です←トロのメッカは東京
トロも詳しく聞いてきます←約束
ｃｐは、抜群ですヨ～＾＾
だって生ビール１杯・瓶ビール１本で美味しい料理をたらふく食べて９６００円！↑↑↑
帰りは、店主深久とお辞儀されました～
私もも素直に自然と深久とお辞儀しましたネェ～
素材がかわる春には、また伺いたいです！↑↑↑
お寿司好き・寿しツウの方には、お薦め店ですヨ～
江戸前寿しの特徴である仕事がなされているのが判ります！
ほんと ホント！！！！！
ごちそうさまでした～＾＾ｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖ
ここから15/07/○訪問・・・生ビール
枝豆
蒸し鮑
蛸旨煮
子蛸・出汁と共に
石垣貝
鱸＆鱸炙り
マンボーの腸・酢味噌
岡山天然鰻
鰯焼き＆鰯甘辛煮
淡路島赤雲丹＆北海道産ムラサキ雲丹＆愛媛赤雲丹の小さい丼
生鮑スライス肝逢え
岩牡蠣
ハートランド瓶
焼トウモロコシ屋台風
宮津産生とり貝
宮津産とり貝炙り
車海老
車海老・・・ミソ
境港鮪
穴子肝
鰹の藁タタキ
小肌
金目鯛
鯵
穴子塩
穴子煮詰
烏賊やったかなぁ～！？
青さ海苔と万願寺唐辛子の味噌汁
しお(かんぱち)
玉子
赤酢はこれを使用♪
シャリ・・・サービス
ここから11/07/31
焼き茄子梅タレ付き ほんのり焦げた風味がエエやん ☆３・５
鯛 ☆３・５ つぶ貝 風味がエエ ☆４
蒸し鮑 柔らかい＆最高の風味 ☆４ 蝦蛄 ほんのり甘い ☆４
鰯甘煮 ☆４ キンピラ貝 ☆４ 鮑肝 ☆４ つぶ貝肝 ☆４・５
生鮑スライス肝和え ☆３・５
琵琶湖天然うなぎ 熱々で身が分厚い ☆４
贅沢丼 利尻雲丹？ ☆３・５ いくら ☆３・５ 天草赤雲丹 磯の風味＆ほんのり甘味 ☆４
天然岩牡蠣 ミルキー ☆５
コハダ ☆４
万願寺唐辛子 大人の苦旨！ ビールがすすむ～ ☆３・５
昆布〆他分平目 微かに昆布のエエ風味 ☆４
鮪頬肉 食感♪が良かった記憶！？ ☆３・５
鮪ズケ アッサリ漬かってます ☆３・５
キス 身が分厚くて新鮮 ☆３・５
塩穴子 穴子の甘味＆エエ風味 ☆４
タレ穴子 塩穴子同様穴子の甘味＆エエ風味 ☆４
玉子 上品な味 ☆４
つぶ貝肝追加 プルン＆ほのかな甘味 ☆４・５
天草赤雲丹追加 ☆４
ここから11/02/26 付きだし
平目 食感クニュクニュ♪ ☆４
炙りとり貝 食感シャキシャキ♪＆優しい甘味 ☆４・５
炙り青柳 食感シャキシャキ♪＆優しい甘味 ☆４
葉山葵 大人の苦旨 ビールがすすむー＾＾ ☆３・５
ミル貝☆４ アン肝☆５ わたり蟹☆３・５
しら魚 ☆３
いい蛸 ☆３・５
鯛魚醤焼き 口の中で鯛＆魚醤のイイ風味 ☆３・８
タイラギ 柔らかい＆優しい甘味 ☆４
鯵 ☆３
中トロ ジュワ～＆口の中でマグロ独特の香り ☆４・５
かすご 柔らかい＆ほんのり甘～い ☆４
ナマコと梅の茶碗蒸し ２番出汁と梅の酸味が融合 ☆３・８
シラサ海老 優しい甘味 ☆４・５
ブリ 柔らかい＆口の中で魚のイイ香り ☆４
しろ海老昆布〆 山葵のツンと海老の甘さがコラボ ☆４
穴子 甘い＆口の中でイイ風味 ☆４
煮蛤 柔らかい＆上品な味 ☆５
玉子 カステラを食べているかのような上品な甘味 ☆４
ガリは酸味強でむせました(笑)
2015/08/12 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
〔24/08/○訪問〕
友人と高級鮨屋巡り・・・
の・はずが・・・
まぁ〜電話対応から・おもてなし感
なしなしなし！！！
高級鮨屋ちゃうなぁw w w
永久に再訪無し！