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□先付け 玉子豆腐
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□枕物 モズク団子と南瓜素麺
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□お造り 鱧
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□八寸
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八寸・別角度
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八寸・・・カボスの皮にゼりー
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□小鉢 毛蟹・青ズイキ・賀茂茄子の餡かけ
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□食事
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□デザート 黒ゴマアイス
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〔13/07/○初訪問〕
☆皆知ってるミシュラン☆有名割烹『桝田』さんにやって来ましたよ～～～＾＾
ヤッチィ―――――――――――――――――――――――――――＾＾
店の存在は、も～10年前から知ってますが、、、
何せ・予約が中々取れなくて・・・何回電話した事か！！
ランチはいつも2か月待ちとか・・・今回運良く2週間後に予約が取れた！！
もう一回ヤッチィ――――――――――――――――――――――――＾＾
電話予約出来ただけでテンション↑↑↑
何だか・爽快感がある＾＾・・・富士山の頂上に登った時の感覚！！
・・・思い切り嘘です・・・金剛山が、せい一杯です（ｗｗｗｗｗ
さてさて本題を。。。
お店に繋がる階段を上がって行きます・・・
雰囲気は、ヒッソリ隠れ家のようだ！！
カウンターに案内され着席！！
他に個室も2つありそう～！？
とりあえずビール下さい～～～
グビグビっとウンマイ～～～＾＾
桝田って言うブランド力ある店で飲むビールは、いつも以上に旨い！↑
今回頂いた料理は、電話の際予約したミニ懐石3800円。
料理を順に。。。
□先付け 玉子豆腐 ☆３・５
アッサリ薄口の出汁と細かく刻んだ玉子豆腐をツルル～ン♪・・・夏は冷たい料理最高だね＾＾
また上にかかっている柚子皮卸しが良いアクセント♪
海老もチャント旨味あり＾＾・・・マイナスは毛馬胡瓜が青臭くて・無くても良いかな！？
□枕物 モズク団子と南瓜素麺 ☆４
出汁をゴクリ・・・メッサ旨っ―――――――――――――――――――――――――――＾＾
流石ミシュラン☆の一番出汁は違うぞ――――――――――――――――――――！！
何て説明したら良いんだろ～！？・・・濃度も程良く丁寧に作られているんが分かります！！
後・口の中で余韻が10秒残ります・・・幸せだ♡♡♡
団子はフワフワ♪・南瓜素麺はシャリシャリ♪
□お造り 鱧 ☆３・８
程良い酸味の梅肉と鱧がナイスカップル❤❤❤
□八寸 全体の印象☆３・５
手が込んでいるな～～～が素直な感想＾＾
一番印象的なのが・・・見た目がミニスイカのやつ！！
説明の際「カボスの皮にゼリーをのしています。」
テッキリ・甘い系の食べ物と思い・一番最後に残しておいた。
ゼリーは、明太子がベースだった（ｗｗｗｗｗ
明太子の辛さとカボスの酸味が巧く合体＾＾
□小鉢 毛蟹・青ズイキ・賀茂茄子の餡かけ ☆４・３
出汁をゴクリ・・・やっば――――――――――――――――――――――――――――――！！
も～強烈・程良い塩っけ・やや濃い目で味に深みがあるある＾＾
隣の見知らぬオバサンの肩をバチコ――――――――ンとドヤシそうになったわ～～～（ｗｗｗｗｗ
出汁は聞いたら・・・毛蟹の味噌入りだって・・・なるヘソ！！
青ズイキはシャキッ♪とシャクッ♪と賀茂茄子はトロトロ♪～～～＾＾
□食事 ☆３・５
□デザート 黒ゴマアイス ☆３・５
濃厚な甘み！！
間違い無く出汁系の料理は激旨だ！！
サービスは、料理説明丁寧で素晴らしい＾＾
CPはチト高いかな～～～3800円で材料費を考えると。。。
高いけど・・・いつか夜に伺いたいもんです！！
ごちそうさまでした～＾＾