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伊吹・・・字体がカッコエエ～～～
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程良い高級感があります＾＾
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エントランス
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おっ・・・砂利が引かれてます！！・・・高級店だが優しさも感じます。
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女性で例えると・・・清楚
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ここから10800円コース付きだし・・・器が素敵
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付きだし・セコ蟹三杯酢
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エリチャン・ど～ぞ～～～＾＾
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カワハギと肝のポン酢・・・器
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カワハギと肝のポン酢
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鯛と赤貝の刺身
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鯛と赤貝の刺身UP
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金目鯛の松前蒸し・・・器
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金目鯛の松前蒸し
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鵡川の本ししゃも
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手前は雄・奥が雌
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酒盗の茶碗蒸し・・・器
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酒盗の茶碗蒸し
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剣先烏賊
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鯛昆布〆
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よこわ
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鮪漬け
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中トロ
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小肌
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キンキ炙り
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イクラ
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北海道産雲丹
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韓国産穴子・塩＆煮詰め
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ほっき貝
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煮はまぐり
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干瓢巻
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玉子
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玉子を箸で掴むと・・・プニュッ♬と旨味汁が顔を出す！！
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ホウズキトマト
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
〔14/11/○初訪問〕
★ある月曜日の朝・上司から「今週の金曜日公休使って休んで良いよ＾＾」
久々平日に休みがとれた！！・・・Yeah↗↗↗↗↗
2日後の水曜日・仕事状況に変化ありで
上司「悪いんやけど公休明日の木曜日に変更で良いもんですかぁ！？」
従う・・・役職のない責任者はツライ。。。
で・仕事が終わり帰宅後・・・
食べログ・大阪鮨屋上位征服を目論んでいる【いろ君】は
速攻PCに齧りつき【大阪】×【鮨】を検索！！
上位20の内・未訪は、鮨処 平野さん多田さん貴蔵さん
金城さん寿司割烹もりさんのぐちさんの6っ軒。
どっかのレビューで書きましたが、、、
平野さんと多田さんは、紹介制なんで永遠パス・・・そこまでして食べに行きたくはない！！
残る4軒を片っ端から電話をかける・・・何処も満席・・・
当たり前かぁ～人気店で1日前やもんなぁ～
う～～～んとBMを調べる・・・あっここエエなぁ～総合評価は★３・３２
昔はモット高かったと記憶している・・・
口コミが最近ないから徐々に点数落ちていると思われます！？
♪最後のコインに祈りを込めてMidnight DJ ダイヤルまわす............♪
↑の太文字は大昔の名曲チェッカーズの【涙のリクエスト】・・・そんな気分。
ダイヤルではない・プッシュする！！
いろ君「すいません～予約お願いしたいんですけど......」
女将「ハイ・いつですか～！？」
いろ君「明日なんですけど。。。」
女将「明日は満席なんですけど、すいません。。。」
いろ君「いや・一人やねんけど。。。」
女将「そうしましたら5時30分でも良いですか＾＾！？」
いろ君「はい大丈夫です＾＾」
↑そんなやりとりだったと思う！！
助かったわぁ～～～～～～～～～～～～～～テンキュー＾＾・・・パフパフ♪
此方がダメなら、鮨は諦めていたんだ。
●外観
程良い高級感があります誰でも入りやすそうですよ～～～
実際・小さいお子様を連れたお客さんもおられました～
●店内
扉を開けます・・・また扉がある・・・開けます・・・
左は竹で下は砂利が引かれていて○い石がポンポンっと！！
ここら辺りで感じた此方のお店の雰囲気は、柔らかい感じ～～～
ユックリ・ユックリ楽しみながら歩きます。
L字型のカウンター席に案内され着席！！
席は他にコ上がり席がある。
全体を見渡す・・・
音楽は小さいボリュームで三味線の音色♪・・・カウンターは檜！！
うんうん・雰囲気はあれやなぁ～・・・女性で例えると清楚やぁ～
イイ感じ～～～♪悪いはネ此れからも宜しくネェ～♪・・・Puffy♪
さてと本題の料理のお話しスタート！！
●10800円～のおまかせ
生ビールを注文し・・・ゴクゴク～～～っと・・・Ａh――――旨っ！！
☸付きだし・セコ蟹三杯酢 ★４
チョイっと甘目の三杯酢は上品で蟹と巧くマッチングし・・・
旨っ 旨っ 激旨っ！！
付き出しからヤッテくれまんなぁ～～～
☸カワハギと肝のポン酢 ★３・５
肝を身でクルン♪と巻いた料理。
バクッと・・・
身はサクリ♪としていて肝がチュルン♪と顔を出す。
肝はホンノリ甘くて酸味強のポン酢と絡み逢い・・・うまぁうまぁ
☸鯛刺身 ★３・８
これでもか～って位・活かってます！！・・・グリグリ♪ゴリゴリ♪
旨味＆香りは欠けるかなぁ
☸赤貝の刺身 ★３・５
可愛いコリコリ♪で磯の香りはホンノリ
☸金目鯛の松前蒸し ★３・５
金目鯛はシットリ♪していてシッカリした味付けと絡み逢い・美味しい＾＾
☸北海道鵡川産 本ししゃも生塩焼き 雄★４ 雌★３・５
大将「北海道産の本ししゃもです＾＾」
本ししゃもかぁ～
いろ君「これ北海道の何処産の！？」
大将「鵡川です＾＾」
いろ君「エエもん置いているなぁ～」・・・思い切り張ったりかましました（ｗｗｗｗｗ
実は本ししゃもが美味しい北海道の産地・鵡川って、
マイレビュアーもめんさんレビューで知った位っす＾＾
頭から齧った・・・
Oh My God！！・・・シットリ♪していて旨味が詰まってますよ～ワァ～～～イ＾＾
もう一匹を齧った・・・
おっこれは卵付きで雌やなぁ～・・・始めに齧った雄より旨味は薄いかなぁ
間違い無く雄の方が旨味あります！！
☸酒盗の茶碗蒸し・塩雲丹乗せ ★３・５
ヘェ～酒盗の茶碗蒸しって初めて食べるわぁ・・・どんなんやろ！？
グルグル掻き混ぜ食べてみる・・・
酒盗のコクと優しい玉子が巧く融合し・良い感じ～～～
玉子の食感もチュルン♪としていて良い！！
上に乗った塩雲丹の存在は薄いかなぁ
ここから握り・・・シャリコマでお願いしました～
☸ガリ ★３・５
乱切りTYPEで酸味強・バリボリ♪食感が素敵で・・・
これだけで十分なアテになっちゃうよ～～～＾＾
☸剣先烏賊 ★３・８
超～～～ネットリ♪していて・・・うまぁうまぁ
シャリはヤヤパサついた感があるTYPE・・・解れは良い方だ！！
☸鯛昆布〆 ★３・８
柔らかくネットリ♪した食感を楽しめます＾＾
またシャリとネタの間に木の芽があしらわれていて
昆布の香りと混じり逢い・・・THE 上品！！・・・小技が効いてるゼェ～～～＾＾
☸よこわ ★３・５
食感は柔らかく、
シャリとネタの間の葱と・・・シャリの上に乗った生姜とがナイスマッチング～～～＾＾
☸ボストン産鮪漬け ★３・５
ヤヤ醤油が勝ったTYPEで山葵のツンと絡み・旨い！！
☸ボストン産中トロ ★３・５
緩やかに蕩けます～～～＾＾
☸小肌 ★３・８
程良い〆方で、シャリとネタの間にはガリ＆紫蘇・・・
チョッとした事なんですけど・・・ガリ＆紫蘇が加わる事で旨味の層が増します！！
ガリさん・紫蘇さんナイスですよ～～～＾＾・・・ヨッ！！名脇役！！
☸キンキ炙り ★３・５
香ばしくてトロッ♪としていて・・・うまぁうまぁ
マイナスはネタの上の岩塩が主張強すぎかなぁ～・・・違う塩の方がマッチング良いと思うよ＾＾
☸イクラ ★３・５
膜は張っている方で、味付けは甘くてアルコールが効いてます。
☸北海道産雲丹 ★３・５
ホンノリ甘い！！
☸韓国産穴子 塩＆煮詰め ★３・５
韓国産って初めて食べるかも！？
フワッ～っと柔らかい～～～＾＾・・・マイナスはヤヤパサッとしているかなぁ
ここから追加。
☸ホッキ貝 ★３・５
柔らかくて、噛めば噛む程・・・ジワジワと甘味が！！
☸煮はまぐり ★３・３
☸干瓢巻(山葵入り) ★４
干瓢は上品な甘い味付けで山葵の辛味と巧い事融合し・・・メチャクチャ旨い味やぁ～
マイナスは干瓢硬くてゴリゴリ♪している所。。。
個人的には柔らかいTYPEの方が好き♥・・・違和感無くて味わいを楽しめるから！！
☸玉子アテ ★４・５
お鮨屋さんの玉子ってメチャ・好き♥やねェ～～～ん↗
此方のは、どうかなぁ！？
ルックスが良い・・・層に焦げ目がなくて清らかですっきりと・・・清楚↗↗↗↗↗
箸で摘まむと・・・プニュ♪っと旨味汁が顔を出す・・・
おおおっ――――――――――――――――――――――――――――――――――
興奮してきた（ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
バクッと・・・
ウルトラC級に超～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～シットリ♪
いろんなお鮨屋さんに行ったが、こんな凄いシットリ♪は初めてやぁ～～～～～～～～～
味もメチャクチャ旨い～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
優しい出汁と上品な甘さが・・・巧い事融合・・・ではない・・・
何やろ！？・・・良い意味で交差する！！
優しい出汁さんと上品な甘ささんが、あなたの方が美味しいっよって
謙虚に譲りっている感じやぁ～～～
アンダーライン・・・何となく理解してネ＾＾
カステラTYPEの玉子は置いといて、、、
今まで食べた玉子で一番美味しい！！！！！
●サービス
大将は客と程良い距離感を保ちながら、美味しい料理を食べて貰おう～
っという姿勢が伝わり好印象♥
女将も程良い距離感を保ちながら丁寧な接客で良い♥
●CP
おまかせ10800円＋追加＋生ビール3杯で15000円チョイ・・・
お腹一杯で、空気感・サービス・料理を総合して納得価格だ！！
●マトメ
分類・高級鮨屋にあてはまると思いますが、、、
何やろ！？店の空気感が柔らかくて居心地が良いです＾＾
勿論・ざわついた感はないです。
高級鮨屋に未訪の方はデビューに良いかも！！
料理全体で感じた事は、此方ハズレがないなぁ～
とにかく玉子がメチャクチャ旨い！！
サブタイトルは・・・
いろ君史上・人生で一番旨い玉子！！
もしくは・・・
キラーアイテム・玉子を見逃すなぁ～
※良いお店に出逢えてサクサク♪と軽やかにレビューを書ける事ができました＾＾
大将と女将に感謝・感謝＾＾
ごちそうさまでした～＾＾ｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖ