いろO2（いろお兄）さんが投稿した金城（大阪/北新地）の口コミ詳細 [食べログ]

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金城大江橋、北新地、東梅田/寿司

1回

夜の点数：4.3
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2015/01 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

テクニシャン♪

〔15/01/○初訪問〕

　　　★食べログ大阪鮨部門上位陣征服を目論んでいる【いろ君】です＾＾
　　　残り僅か・・・今日は【金城】さん

　　　●外観

　　　隠れ家のようにヒッソリあります。
　　　ドアには会員制の札が貼り付けられている。
　　　うん！？？？・・・会員制かぁ～・・・どういう事かなぁ！？？？
　　　何の紹介もなく電話予約してスンナリ大丈夫だったんですけど＾＾

　　　●店内

　　　こじんまりとしていて席はL字型のカウンターのみで檜。
　　　この檜が綺麗☆彡
　　　真ん中の席に案内され着席！！
　　　調理場と席が近くてライブ感が伝わってきそうでワクワク☆彡

　　　大将「6時30分から人がどどっと来ますから」
　　　うん？？？？？・・・何を言っているんかなぁ！？・・・真意が分かりません（ｗｗｗｗｗ
　　　この時点での大将のイメージ・・・不思議さん（ｗｗｗｗｗ

　　　とりあえず生ビールを注文し・・・
　　　グビグビっと・・・Ah――――――――――――旨ッ！！

　　　　　　おまかせ料理を順に

　　　◆付きだし・・・蒸し鮑の柚子味噌添え　★３・８

　　　コリクニャ♪の蒸し鮑と大人の味の柚子味噌が逢う逢う＾＾

　　　◆平目刺身　★３・３

　　　◆マルハゲ刺身　★４

　　　肝ポン酢と一緒に頂きます。
　　　身は柔らか目のコリコリ♪
　　　肝ポン酢が優秀＾＾・・・肝はかなり甘くてポン酢は主張控え目で肝の甘さを引き立てます。

　　　◆鯵ブロック生姜醤油和え　★３・８

　　　柔らかさとコリコリ♪が共存していて生姜の香りとナイスマッチング＾＾
　　　生姜は香り・キツイTYPE。

　　　◆鰤ブロック炙り柚子胡椒添え　★３・８

　　　身は柔らかくて炙った皮はシャリシャリ♪が心地良い！！
　　　柚子胡椒のピリリ♪がアクセント。

　　　◆赤貝＆炙りホッキ貝・黄身酢　★３・５

　　　黄身酢を付けて頂きます。
　　　ホッキ貝は柔らかくて炙り効果で香ばしい～～～
　　　で・黄身酢がセンスあります・あります＾＾
　　　甘味が勝った甘酸っぱいお洒落な味なんですよ～～～

　　　赤貝は香りヤヤですが、、、貝特有の嫌な臭いがするかなぁ
　　　でもお利口な黄身酢でカバーさぁ～～～

　　　備)私・異常に鼻が良いです。

　　　◆白魚コノコ添え　★４・３

　　　笹が下にひかれ白魚を蒸し焼き・ON　THE　コノコ

　　　大将「下の笹は食べれませんので置いといて下さい」
　　　うん！？？？当たり前やん・・・ホンマ・不思議な大将やぁ～～～（ｗｗｗｗｗ

　　　白魚はジュル♪っと蕩ける感じ～～～で優しい旨味
　　　またコノコを絡め食べると・・・コクがプラスされ・・・

　　　　　　旨ッ　旨ッ　　激旨ッ！！

　　　ここら辺りで店内満席で大将・俊敏な動きで手際良く料理を進め
　　　見ていてライブ感が伝わり楽しいワン♪

　　　◆松葉蟹＆渡り蟹　★３・３

　　　美味しいけど・・・刺激的ではないかなぁ

　　　◆河豚白子ニンニク醤油焼き　★４

　　　大将「たこ焼きのイメージで作りました、昆布は置いといて下さい」
　　　またきたか―――――『置いといて下さい』が、、、
　　　どうやら・・・大将的な笑いなんやろなぁ（ｗｗｗｗｗ

　　　白子はトロトロ♪でニンニクのサリゲな香りが良い！！

　　　　　　ここから握り

　　　◆ガリ　★３・５

　　　バリボリ♪と酸味強で、これだけでビールのアテになっちゃうよ＾＾

　　　◆小肌　★３・８

　　　キツメに〆られています。
　　　お魚臭と良い香りが凌ぎあっている感じ～

　　　シャリは自己主張控え目で硬さは良い塩梅で・・・うんうんネタが活きて良いジャン↗↗↗
　　　勿論・ホグレも良いです＾＾

　　　◆針烏賊炙り　★３・３　

　　　コリコリ♪と柚子の爽やかさはOK！！
　　　マイナスは網の焼き目・・・香ばしいって言うより・・・苦いかなぁ

　　　◆鰤カマ　★３・８

　　　醤油がチョッピリ甘目の上品さん・・・鰤カマと逢う逢う！！

　　　◆細魚　★３・８

　　　ファーストタッチはコリッ♪と！！
　　　セカンドタッチはモッチリ♪していて物が良いなぁ～＾＾
　　　生姜は香りキツメでチト辛いかなぁ。。。
　　　でもネタとシャリの間に挟まれた紫蘇の良い香りがすぐさまカバーしてくれる。

　　　◆本鮪中トロ　★４

　　　ジュルトロ♪～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
　　　心地の良い蕩け方！！

　　　◆のど黒炙り　★３・８

　　　トロ～リ♪としていて柚子味噌のピリリ♪がエエ感じ～↗

　　　◆シラサ海老　★４

　　　プリプリ♪を超えたブリブリ♪で噛み応えがあり
　　　甘味が濃い濃い！！
　　　久々に旨い海老を食べて満足やぁ！！

　　　◆鮪漬け　★４

　　　チョイと変化球な漬けなのさぁ～～～・・・通常の漬けにネギトロがON↗

　　　鮪漬けは醤油辛いTYPEでネットリ♪っと舌に絡み付き
　　　ネギトロは葱の良い香り・トロはジュル♪っと・・・

　　　　　　食感と香りが交差し・・・旨ッ　旨ッ　　激旨ッ！！

　　　こういう変化球もありやなぁ＾＾

　　　◆釧路産海水雲丹　★４・５

　　　口融け・・・サ～ラサラ～～～♪と融ける感じ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
　　　で・ゴッツイ甘―――――――――――――――――――――――――――――――――い

　　　　　　いろ君史上・・・一番甘い雲丹かも！？？？

　　　◆タイラギ炙り　★３・５

　　　かなりのデカサイズのタイラギっす！！

　　　独特のシャクシャク♪がエエ感じ～↗↗↗
　　　タイラギの食感って好っき♥やわぁ～～～
　　　炙り効果で甘味が増加！！

　　　◆玉子　★４

　　　所謂・カステラTYPE。
　　　表面はクリッ♪っと！！中央フンワリ柔らかく
　　　味は優しい甘味でメッサ旨ッ！！

　　　◆穴子　★３・５

　　　◆山葵入り干瓢巻　★４

　　　海苔はパリッ♪っと！！
　　　上品な甘さの干瓢と山葵のツンが絡み逢い・・・メチャ旨ッ！！

　　　●お会計

　　　おまかせ料理と生ビール2杯と瓶ビール一本でお腹一杯で
　　　ジャスト20000円なり～～～
　　　お高い街でこの旨さでこの値はCP良い方だと思います！！

　　　●マトメ

　　　食後感じた事は、色んな味付けで大将テクニシャンだなぁ～～～っと！！
　　　また客捌きも上手でテクニシャンです＾＾

　　　帰りは私の姿がなくなるまで女将さんがお見送り・・・雰囲気は居心地の良さを重視で★４・５

　　　ごちそうさまでした～＾＾ｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖ

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箸置きは山葵

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生ビール

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付きだし・・・鮑蒸しの柚子味噌

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お刺身用・・・塩・梅肉＆山葵・醤油

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ツマは山芋と若芽

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平目

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マルハゲ

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マルハゲ肝ポン酢

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エリチャン・ど～ぞ～＾＾

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鯵

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鰤炙り

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ナタさん・ど～ぞ～＾＾

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赤貝＆ホッキ貝

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赤貝＆ホッキ貝は黄身酢を付けて

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白魚コノコ添え

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松葉蟹＆渡り蟹

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瓶ビールにチェンジ

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河豚白子ニンニク醤油焼き

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ガリ

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小肌

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針烏賊

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鰤カマ

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細魚

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本鮪中トロ

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のど黒炙り

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シラサ海老

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鮪漬け

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釧路産海水雲丹

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タイラギ

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玉子

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穴子

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干瓢山葵巻き

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2015/02/12 更新

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