1回
2015/05 訪問
大阪懐石の歴史が始まった。
エントランスからカシャ♪
お店入口からカシャ♪・・・うん素晴らしい空間♪
お店奥からカシャ♪
先付け・・・ビジュアルが涼しげ～～～♪
先付け・・・合鴨・ナタさん・ど～ぞ～＾＾
先付け・・・蒸し鮑・・・オーチャン・ど～ぞ～＾＾
枕物・・・毛蟹の真薯
蓋をパカッ♪・・・高そうな器やぁ
枕物・・・毛蟹の真薯
向付け・・・胡麻豆腐
向付け・・・伊勢海老の半熟卵黄和えとアコウ
向付け・・・あこう・・・Kappachyさん・ど～ぞ～＾＾
向付け・・・伊勢海老半熟卵黄和え・・・エリチャン・ど～ぞ～＾＾
お造りを食べ終えたら・・・5月らしい燕がでてきた
向付け・・・鰹たたき
しのぎ・・・穴子寿司
しのぎ・・・北海道産雲丹と山芋の茶蕎麦
しのぎ・・・北海道産雲丹と山芋の茶蕎麦・・・マットなゴールドが渋いぜ！！
しのぎ・・・北海道産雲丹と山芋の茶蕎麦
強肴・・・立体的なビジュアルが良い♪
強肴UP
強肴・・・和え物
強肴・・・右：甘鯛木の芽焼き・左：川マス木の芽焼き
強肴・・・子持ち昆布・鯛の子・クリームチーズサーモン巻・玉子
強肴・・・子持ち昆布・鯛の子・クリームチーズサーモン巻・玉子UP
強肴・・・蛸ともずくの酢の物
揚げ物・・・稚鮎天麩羅＆新じゃがと鰹の酒盗
焚合
焚合
焚合・・・信田巻
御飯・・・桜海老と新生姜の土鍋ご飯
御飯・・・青さ海苔のすまし汁
御飯・・・青さ海苔のすまし汁
御飯・・・漬物
御飯・・・桜海老と新生姜の土鍋ご飯・・・オコゲが旨いんだぁ＾＾
果物・・・アボカドとマンゴーのムース
個室
個室の壁
帰りに外観をカシャ♪
ここからアルコールのメニューです。
2015/05/21 更新
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〔15/05/○初訪問〕
★マイレビ・Rinaさんレビューで知った懐石料理店。
凄く高評価！！・・・気になるワン♪・・・行ってみよ＾＾
お店は花外楼さんで30年お勤めされ総料理長を10年勤め
独立された堀川さんと花外楼さんで勤めていた
接客担当の女性の方2人で営業されています。
花外楼さんってマァ――――――――――――タク知りませんでしたが、、、
HPを拝見すると天保元年創業との事・・・ウォ・スゲェ―――――――――
そこで総料理長・・・期待が持てますネ＾＾
●結論
結論からいうと素敵なお店です♥
何がって！？・・・それはネェ～～～熟読して下されば、、、
お分かりになられるかと。
因みに私・食べログ活動6年近くでレビュー数700チョイ
総合評価★５は今まで6件しかなくて、このレビューで7件目になる。
100分の1の確率を引き当てたのである・・・
素敵な店って分かって貰えますよネェ～～～
マイレビ・Rinaさんに感謝・感謝＾＾ｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖ
ここから【御料理 堀川】劇場のはじまり・はじまり＾＾
●外観
壁は白を基調としていて、ポチョンっと小さい木製の表札がある。
凄くシンプル・・・清らかな雰囲気に感じエエやん↗↗↗
●店内
石畳がひいてあるエントランスをユックリ・ユックリ楽しみながら
歩を進めます。
店内へ・・・
穏やかな照明で天井高く広々とした空間がエエやん↗↗↗
カウンター中央に案内され着席。
椅子は幅が広くてリラックスできますネ＾＾
店内を見渡します・・・
Wood中心で飾り気が少なくシンプル・巧みな照明・床はコンクリで
雰囲気・上質・且・モダンでエエ感じやぁ～～～↗↗↗↗↗
●懐石(夜)10,000円(税8%サ10%別)
飲みものは瓶ビール(中)を注文！！
スマートな顔立ちの接客担当の女性定員さんにビールを注がれる。
グビグビ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～っと！！
Ah―――――――――――――――――――――――――――旨ッ！！
スマート美女に注がれるビールは格別に美味しいワンワンワン♪
三回鳴いてしまいました（ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
エッヘン・冷静に料理を順に。
◆先付け ★３・５
ホワイトアスパラ・合鴨・蒸し鮑・ミニトマト・そら豆
ホワイトアスパラのジュレ添え
ビジュアルが良い・・・涼しげ～～～♪
ホワイトアスパラのジュレをぺロっと・・・
アッサリ旨味があり良いじゃん・イイジャン↗
合鴨は柔らかくシットリ♪していて美味しい・美味しい＾＾
蒸し鮑は硬め仕上げ・・・香りは弱いかなぁ
硬め仕上げって香り高いイメージがあるんですけど・・・でも美味しいレベルだよ＾＾
◆枕物 毛蟹の真薯 ★４
蓋をパカッ♪・・・
おっ何や！？蓋の裏側にゴールド色メインの兜の絵が描かれている。
いろ君「この器エエやつかぁ～！？」
大将「・・・・・・・・・・・・・・・」
内容は忘れましたが、、、エエやつとの事。
※大将・・・物腰が柔らかく謙虚で優しい笑顔が素敵♥
いろ君「この器・凄いなぁ～～～＾＾」
スマート美女「五月なので端午の節句をイメージして兜が
描かれている器を使用しています＾＾」
※スマート美女・・・料理や器の説明が丁寧で気品がある方やなぁが第一印象♪
出汁を啜ります・・・
味わい深いTYPEでは無くて・・・ハッキリした出汁で万人に受けますよ～＾＾
真薯をパクッと・・・
フワフワ～～～♪食感が心地良く
毛蟹の旨味＆香りと魚のすり身の優しい甘味が混じり逢い・・・
旨ッ 旨ッ 激旨ッ！！
◆向付け 胡麻豆腐 ★３・５
緑と白の層になっていて、緑はヨモギ入り。
モッチリ♪していてコクは控えめでヨモギの香りがサリゲに感じます。
◆向付け 造り・あこう ★３・８
料理提供の前にスマート美女・大将に確認事！？
スマート美女「白身は！？」・・・
スマート美女の目が一瞬力強くなり良い意味でチョット吃驚！！
イメージでいえば・・・女優高島礼子さんな感じ・・・
何となく理解して下さいマセマセ＾＾
大将「あこう」
あこうって好き♥やねんなぁ～～～＾＾
パクッと・・・
コリコリクニュクニュ♪が心地良く
ヤンワリ・ジンワリ旨味が滲みでてきます・・・うまぁうまぁ
◆向付け 造り・伊勢海老の半熟卵黄和え ★３・８
半熟卵黄のネットリ♪感がエエどす～～～～～～～～～～～～↗↗↗
舌に絡み付き・・・エロチックやぁ・・・アッハン・ウッフン♥
アンダーラインは峰不二子風に読んでネ（ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
◆向付け 造り・鰹タタキ ★３・８
柔らかい鰹と紫蘇の爽やかさがナイスマッチングだぜ！！
◆しのぎ 穴子寿司 ★４
穴子はシットリ♪していて上品な旨味と香り
煮詰めは醤油が勝ったTYPE・・・双方が巧く混じり逢い・・・
旨味バランスも良くて・・・
旨ッ 旨ッ 激旨ッ！！
◆しのぎ 北海道産雲丹と山芋の茶蕎麦 ★４
蓋をパカッ♪・・・
蓋裏と器の内側はマットなゴールド・渋いぜ～～～
グリリリ―――――――――――――――――――――ンとかき混ぜ
食べてみる・・・
オッ オッ オッ――――――――――――――――――――――
良くある料理だが予想を上回る旨さやなぁ＾＾
茶蕎麦はコシがある♪・山芋はズルズル♪・ホンノリ甘い雲丹達を
濃い目の出汁が纏め役になっていて・・・
旨ッ 旨ッ 激旨ッ！！
食感♪旨味♪香りの多重奏♪♪♪が素敵だワン♪♪♪
大将センスあるなぁ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～＾＾
◆強肴 ★３・５
うわぁ～～～センスがある立体的な盛り付けやぁ～～～
気品があるスマート美女のアイデアっぽいかなぁ！？
和え物・川マス木の芽焼き・甘鯛木の芽焼き・子持ち昆布・
クリームチーズサーモン巻・鯛の子・玉子・蛸とモズクの酢の物
どれもこれも美味しいんですが、、、
特に美味しいんが・・・玉子・・・お鮨屋さんTYPE！！
甘さ控え目で、ジュル♪っとした舌触りが何とも言えない心地良さ♪
この心地良さの表現方を洋服で例えると・・・
アルマーニのシルクシャツに袖を通した感じ・・・
何となく理解して下さいマセマセ＾＾
◆揚げ物 稚鮎と新じゃが＆鰹の酒盗 ★４
スマート美女「稚鮎はデコピンして神経を飛ばしてます」
うん・ハテナマークが頭の中で飛び交う？？？？？？？？？？？？？
気品なスマート美女から・・・デ・デ・デコピンってコミカルなWordを
聞いた瞬間・・・Gapが激しく思い切り吃驚した！！！！！！！！！！
ここから・いろ君の心の中での彼女の呼び名は・・・
スマート美女からデコピンにチェンジ（ｗｗｗｗｗ
衣はサクッ♪っとプロ仕様で心地良く♪
稚鮎の内臓は大人の苦旨で、身はトロ～っとしていて・メチャ旨ッ！！
また新じゃが＆鰹の酒盗は、酒アテにピッタリでビールが進む君＾＾
ビール・プリ―――――――――――――――ズ！！
いろ君「この新じゃがと鰹の酒盗・美味しいなぁ～
家でも真似て作ってみよ＾＾」
デコピン「お家でも料理を作られるんですかぁ！？」
いろ君「好き♥なんです～～～＾＾」
◆焚合 ★４
出汁はチョッピリ甘目の上品系で、信田巻きの揚げさんを噛むと
ジュボ―ッ♪っと旨味汁が飛び出し・ニンマリ＾＾
焚合せってこんなに美味しい料理やったけェ～～～！？
大将・プロ中のプロと確信した料理やぁ！！！！！
◆御飯 桜海老と新生姜の土鍋ご飯＆青さ海苔のすまし汁 ★３・５
土鍋ご飯は、新生姜の香りがエエやん↗
すまし汁はチョッピリ甘目の上品系で間違い旨さ！！
◆果物 マンゴーとアボカドのムース ★３・５
●タイトル・良い意味で困った
【謙虚＆気品】・・・大将と接客女性店員の事
【リラックス空間で美味しい懐石料理☆彡】
【ミシュラン★ボヤボヤしてたらダメよ＾＾】
【Cp抜群の美味しい懐石料理☆彡】
【名店の予感♥】
う～～～ん悩むなぁ～～～
奇想天外で・・・【デコピン】にしようかなぁ～・・・
面白いけど・・・拙すぎるなぁ（ｗｗｗｗｗ
結局・悩みに悩んで【大阪懐石の歴史が始まった。】にしました。
何故なら・いろ君史上人生で一番・素敵♥な懐石料理店だから！！
●サービス
大将は↑にも書いてある通り・・・物腰が柔らかく謙虚で優しい笑顔が素敵♥
付け加えるならシャイにも感じ・・・黙って多くを語らないTYPEにも感じるかなぁ
有名人でいえば・・・元阪神タイガースの下柳選手っぽいかなぁ
魅力がある方です。
あっそ～そ～マイレビさんだったら・・・親方・まもさんやわぁ＾＾
デコピンさんはスマートな顔立ちの美女で、ホント気品がある方
また・ざっくばらんな所もあり楽しい方です。
ま～想像の範囲で、ざっくばらんな所は私にあわせてくれたと思います。
そ～シャープな頭脳↗↗↗
後・此方のお店への愛情をとても感じました＾＾
●マトメ
料理が美味しい事は勿論、器も四季を感じて楽しいです＾＾
Cpの方は雰囲気・サービス・料理を総合的に考えたら抜群に良いですネェ～＾＾
また季節が替わる夏辺りに行ってみよ＾＾
現時点で2015年度マイベストレストラン第一位！！！！！
北新地の高級鮨屋寿司うち田さんや
ミシュラン★鮨あま野さんを抜き去った。
滞在時間2時間30分・・・美味しい料理と楽しい時間をありがとうございました＾＾
ごちそうさまでした～＾＾ｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖ