いろO2（いろお兄）さんが投稿した鮨生粋（兵庫/摂津本山）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、いろO2（いろお兄）さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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鮨生粋摂津本山、岡本、深江/寿司

1回

夜の点数：4.3
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2016/11 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

ホンマに旨い江戸前鮨ミシュラン★★

〔16/11/〇初訪問〕

　　　　　　1000レビューまで後少し
　　　　　　私なりの贅沢やっちゃえシリーズ⑥

　　　閑静な住宅街にヒッソリとある
　　　ミシュラン★★の江戸前鮨屋さん
　　　激旨ッ連発でこの旨さで
　　　この値でエエン！？
　　　CP良の素敵な鮨屋さん✨

　　　いろ君史上特別美味しいと思った
　　　お鮨屋さんBEST9に此方が加わり
　　　BEST10になりました～
　　　BEST9は↓の方で紹介！！
　　　レビュー爽快にいっちゃいましょ（●＾o＾●）

　　　●外観

　　　エライデッカイ一軒家やなぁ
　　　店内に繋がる廊下をユックリと
　　　楽しみながら歩を進め
　　　引き戸をガラガラ～～～

　　　●店内

　　　飾り気少なく凄くシンプル♪

　　　壁は鶯色で板場と厨房の仕切りは緑の暖簾
　　　高級鮨屋で良くある・緑やなぁ

　　　緑って・・・凛なんやけど・・・
　　　此方は柔らかい空気感がある

　　　何でやろ！？？？
　　　時間が経つと共に分かった。
　　　後・椅子が鮮やかな赤で印象的✨

　　　●おまかせ15000円

　　　料理はおまかせ15000円のみ
　　　北新地価格やなぁ

　　　大将の「本日は宜しくお願い致します」
　　　のご挨拶をいただきスタート！！

　　　とりあえず生ビールを注文し
　　　グィッと・・・Ah—――――旨ッ！！

　　　　　　料理を順に
　　　　　　長文ですが感動を約束しますので
　　　　　　熟読して下さいマセマセΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ

　　　
　　　➀刺身・鯛漬け　★４

　　　皿は鮮やかな赤に白抜きの葉っぱの様な柄で
　　　エキゾチックに感じ
　　　刺身は立体的に盛り付けられている！！　　　
　　　イキナリ何やろ！？
　　　バツ―――ンっとくる演出やなぁ
　　　大阪ではないなぁ

　　　食べてみる・・・
　　　歯応え良くブリッ♪としていて
　　　噛めば噛むほどヤンワリジンワリ
　　　旨味がでてきます。
　　　総て胃に到達すると
　　　薄っすら品の良い香りが口の中で漂う！！

　　　　　　旨ッ　旨ッ　　激旨ッ！！　

　　　一皿目って大事と思うねん
　　　ハートを鷲掴みにされた私(#^.^#)　

　　　②厚岸産ツブ貝　★４・３

　　　ゴリゴリッ♪と！！
　　　優しい甘味がエエどす↗↗↗
　　　薄っすら磯の香り～～～

　　　　　　旨ッ　旨ッ　　激旨ッ！！

　　　③牡蠣の酒蒸し　★３・８

　　　牡蠣はクリィーミ―でOK↗↗
　　　香りは磯の香りが良いっというより
　　　微妙やけどチョッと苦手な部類
　　　許容範囲ですけど！！

　　　汁は恐らく淡路島産玉葱使用で甘さ全開
　　　良い意味で牡蠣の良さと汁が交差し
　　　うまぁうまぁうまぁ＼(^o^)／

　　　④香箱蟹　★３・８

　　　甲羅に内子・外子・味噌・解し身を
　　　三杯酢で混ぜ混ぜ・・・その上に足身

　　　蟹と三杯酢って間違いなく
　　　良い組み合わせですよネェ～

　　　願わくば、、、
　　　内子・外子・味噌・解し身を
　　　混ぜ混ぜではなく別々で
　　　チョコチョコっと三杯酢に付けて
　　　それぞれのパーツの良さを
　　　楽しみたいかなぁ

　　　　　　俺って我儘・・・
　　　　　　我儘やけど(^_-)-☆

　　　⑤のど黒一夜干し　★４・３

　　　超フワフワ♪で脂ノリノリ
　　　旨味汁が口内で行きかう(^^♪
　　　またホンノリ塩気が良い！！

　　　　　　旨ッ　旨ッ　　激旨ッ！！

　　　⑥鮟肝　★４・５

　　　トロッ♪っと瞬殺に蕩け
　　　あっと言う間に口の中から消えた！！
　　　なんじゃこりゃ～

　　　　　
　　　　　　旨ッ　旨ッ　　激旨ッ！！

　　　また品がある煮詰と山椒が
　　　この料理をグレードUPさせている↗↗
　　　今まで食べてきた鮟肝No1かも

　　　⑦岩モズク　★３・８

　　　細い岩モズクはジャキジャキ♪っと心地良く
　　　甘い三杯酢と逢う逢う
　　　うまぁうまぁうまぁ

　　　⑧鱈の白子の柚子窯焼き　★４・３

　　　柚子の皮が器になってますネェ～
　　　中には出汁と白子と少しの調味料で作った
　　　ベシャメルみたいな感じな物に
　　　白子が少々ある　　　
　　　
　　　スプーンですくってペロリ・・・
　　　トロ～リ♪していて滑らかな舌触り
　　　そんでもってエエ塩梅の濃度で
　　　柚子の香りがガツ―――ン！！

　　　　　　旨ッ　旨ッ　　激旨ッ！！

　　　こんな料理鮨屋で食べれるんだぁ(◎_◎;)

　　　⑨お口直し　★３・５

　　　薄くスライスされた茗荷と胡麻が入った海苔巻
　　　アッサリ味の茗荷はシャキシャキ♪っとリズムを刻む♪
　　　また胡麻の香ばしさがエエなぁ

　　　　　　ここから握り

　　　⑩細魚　★３・５

　　　お約束のモッチリ♪
　　　細魚って地味やけど好き♥

　　　シャリはヤヤ硬く表面少しばかり
　　　パサッとしているType
　　　そのせいかなぁ解れは
　　　ハラリと解れるというより
　　　バラッと崩れる感じやなぁ　　　
　　　酢は軽やかな酸味

　　　後・少しばかり気になったのが、、、
　　　塗られている醤油かなぁ
　　　少し角が立っている
　　　↓で紹介する鮨で
　　　脂がのっているネタは気にならず
　　　淡泊な旨味のネタは
　　　あくまでも少しばかり気になる程度

　　　⑪金目鯛　★４

　　　脂がのって超柔らかい～～～～～＼(^o^)／

　　　　　　旨ッ　旨ッ　　激旨ッ！！

　　　⑫墨烏賊　★３・５

　　　ネットリ♪コリッ♪がエエやん

　　　⑬大間の天然本鮪・大トロの剥し　★４

　　　大トロの剥しって何なん！？
　　　大将に聞いたら筋と筋の間の身だって～
　　　ふ～～～ん初めて知ったわぁ

　　　そんでビジュアルがGoodやぁ(^^♪
　　　霜降り牛肉みたいやでェ～～～

　　　ネットリ♪トロッ♪っとしていて
　　　大間特有の良い香りがホンノリ(^^♪
　　　時間にして僅か15秒程だが、、、
　　　官能の世界に浸るΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ

　　　　　　旨ッ　旨ッ　　激旨ッ！！

　　　⑭小肌　★３・３

　　　⑮鰆の漬け　★４

　　　ネットリ♪していて
　　　超柔らかい～～～～～＼(^o^)／

　　　⑯藁で燻ったヨコワ　★４・５

　　　一口頬張れば幸福が待っていた！！

　　　無茶苦茶香ばしい～～～↗↗↗
　　　最初はジワジワと感じ
　　　一気にダ―――――ンっと口の中で広がる♥

　　　　　　旨ッ　旨ッ　　激旨ッ！！

　　　食感は柔らかさの中に
　　　軽くシャクシャク♪感がある！！

　　　⑰煮蛤　★３・８

　　　煮蛤は柔らかくシャクシャク♪
　　　煮詰は甘さが勝った品があるType
　　　双方が逢い絡まり
　　　うまぁうまぁうまぁ

　　　⑱車海老　★３・８

　　　エライ分厚い車海老やでェ～
　　　Bodyはブリブリ♪
　　　Headの味噌はチャ～ンと甘く
　　　うまぁうまぁうまぁ

　　　⑲鰤　★４

　　　無茶苦茶柔らかぁ～～～＼(^o^)／
　　　後・薄っすら大蒜の香りがする！？

　　　大将に聞いたら葱と生姜を叩いたのを
　　　ネタとシャリの間に入れてるんだって～

　　　⑳北海道産馬糞雲丹　★４・５

　　　雲丹がテンコ盛りで嬉しい(≧∇≦)
　　　で・・・で・・・
　　　メッサ・甘―――――――――――――――い！！

　　　　　　旨ッ　旨ッ　　激旨ッ！！

　　　旨すぎて隣の見知らぬ客の
　　　肩どやしそうになったわぁ（ｗｗｗｗｗ

　　　㉑のど黒炙り　★４・３

　　　炙った皮が香ばしく
　　　お約束のトロトロ～～～(^^♪

　　　　　　旨ッ　旨ッ　　激旨ッ！！

　　　㉒穴子煮詰　★４・３

　　　待ってましたぜェ～
　　　穴子チャン・鮨ネタでは一番好き♥

　　　も～ウットリもんやぁ
　　　品の良い煮詰とトロトロ♪が
　　　ナイスマッチング(^^♪

　　　　　　旨ッ　旨ッ　　激旨ッ！！　

　　　㉓穴子塩　★４

　　　塩もエエ感じやぁ

　　　　　　旨ッ　旨ッ　　激旨ッ！！

　　　㉔蟹の味噌汁　★３・５

　　　マッタリしていて
　　　ホンノリ甘い！！

　　　㉕玉子　★３・５

　　　アッサリした甘味で
　　　焼いた表面香ばしく
　　　中央シットリ♪

　　　●CP

　　　おまかせ15000円と生ビール4杯飲んで
　　　お腹一杯で19200円なり～～～～～

　　　料理は質が高く25品(量)を考えると
　　　メッチャ・値打ちありマッセΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ

　　　●サービス

　　　大将は程良い距離感を保ち
　　　私の料理に関する問いに丁寧に
　　　答えて頂きありがとうございます＼(^o^)／

　　　常連と思われる方とは親しげに話されていたので
　　　通ったら更に良さそ～ですよ～（●＾o＾●）

　　　帰りは愛くるしい笑顔が素敵な女将が
　　　私の姿がなくなるまでお見送り～＼(^o^)／

　　　●マトメ

　　　食べログ大阪上位陣ホボ征服済な私なんですが、、、
　　　ここはホンマに旨い江戸前鮨屋ですよ～
　　　南大阪から片道2時間かけて
　　　来たかいがありましたよ～（●＾o＾●）

　　　兵庫県住まいのTさん来て欲しいなぁ
　　　あっ！！も～行かれているかなぁ！？

　　　利用シーンは記念日に良いんじゃ～ないかなぁ
　　　私・次回訪問の際は・・・
　　　お鮨屋さんが好き♥な
　　　オシャンティで弾けた笑顔が
　　　キュートなあの娘を誘ってネ(^_-)-☆

　　　美味しい料理を
　　　素直にありがとうございます（●＾o＾●）

　　　ごちそうさまでした～＾＾ｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖ

↓私の特別美味しい鮨屋さん
あくまでも料理・味の評価のみです！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　　◆　さえきさん★５

　　　食べログ高評価は頷けます＾＾

　　　◆　千成寿司さん★４・５

　　　素材の旨味・風味を最大限に活かす天才若手店主＾＾

　　　◆　鮨匠　なか川さん
　　　(現在・北新地　鮨　なか川)さん★４・５

　　　素材に拘りを持ち熟成させた魚は旨い～～～＾＾

　　　◆　錦さん★４・３

　　　ミスター食べログもめんさん御贔屓店で
　　　ノド黒塩焼きは人生で一番旨かった＾＾

　　　◆　鮓　森岡さん★４・３

　　　薬味を巧みに扱うアテは絶品！！＾＾

　　　◆　寿司処　黒杉さん(現在・黒杉さん)★４・３

　　　創意工夫ありで楽しい鮨料理＾＾

　　　◆　鮨　ほしやまさん★４・３

　　　大阪江戸前鮨No1＾＾

　　　◆　寿司　うち田さん★４・３

　　　素材がエエです＾＾

　　　♦　鮨　村上二郎さん★４・３

　　　さえきさんのDNAを引き継ぎ
　　　お酒に逢う様にチョイっと濃い目に
　　　アレンジしたアテは絶品！！

　　　

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➀刺身・鯛漬け　★４

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Up

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②厚岸産ツブ貝　★４・３

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③牡蠣の酒蒸し　★３・８

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③牡蠣の酒蒸し　★３・８

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ど～ぞ～

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④香箱蟹　★３・８

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④香箱蟹　★３・８

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⑤のど黒一夜干し　★４・３

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⑥鮟肝　★４・５

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⑦岩モズク　★３・８

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⑦岩モズク　★３・８

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⑧鱈の白子の柚子窯焼き　★４・３

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Up

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ど～ぞ～

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⑨お口直し　★３・５

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ガリ

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⑩細魚　★３・５

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⑪金目鯛　★４

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⑫墨烏賊　★３・５

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⑬大間の天然本鮪・大トロの剥し　★４

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⑭小肌　★３・３

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⑮鰆の漬け　★４

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⑯藁で燻ったヨコワ　★４・５

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⑰煮蛤　★３・８

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⑱車海老　★３・８

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分厚いん分かります！？

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味噌これが旨いんやぁ

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⑲鰤　★４

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⑳北海道産馬糞雲丹　★４・５・・・テンコ盛りなんが分かります！？

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㉑のど黒炙り　★４・３

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㉒穴子煮詰　★４・３

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㉓穴子塩　★４

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㉔蟹の味噌汁　★３・５

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㉔蟹の味噌汁　★３・５

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㉕玉子　★３・５

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㉕玉子　★３・５・・・齧った！！

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あがり

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こんな駅初めて降りた

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2016/12/22 更新

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