1回
2014/12 訪問
カジュアルお洒落な雰囲気で美味しい鮨☆彡
生ビール
付きだし・・・蛸と大根煮
ツマ
塩水に漬けた平目(上)と明石鯛(下)
縞鯵
的矢産牡蠣入り茶碗蒸し
エリチャン・ど～ぞ～～～＾＾
ナタさん・ど～ぞ～～～＾＾
和え物
寒鰤
クエ霜降り
チョコチョコっとアテさん達
太刀魚塩焼き
金目鯛幽庵焼
鰆
ノド黒・蟹味噌のせ
松葉蟹＆ミソ和え
松葉蟹＆ミソ和えUP
エリチャン・ど～ぞ～～～＾＾
青さ海苔と鱈白子入り赤出汁
ガリ
生蛸
生蛸シャリ
大間の中トロ
大間の中トロシャリ
小肌
小肌シャリ
塩水雲丹とイクラの小さい丼
塩水雲丹とイクラの小さい丼UP
エリチャン・ど～ぞ～～～＾＾
あがり
一服・・・煙草はLARK ICE MINT SELECTION
穴子
玉子
オーチャン・ど～ぞ～～～＾＾
山葵入り干瓢巻
山葵入り干瓢巻UP
手造りバニラアイス
エリチャン・ど～ぞ～～～＾＾
2014/12/14 更新
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〔14/12/○初訪問〕
★午前中・車の運転免許切り換えを行う為・久々に平日休みがとれたYeah↗↗↗↗↗
食べログ大阪鮨上位陣征服を目論んでいる【いろ君】は早速・此方に電話を入れる。
前日だったが・・・予約OK！！・・・ヤッチ――――――――――――――――＾＾
●12月の北新地
平日ですが、、、かなり人が多いっす・・・忘年会絡みかなぁ
●外観
華やかなビルやなぁ～～～・・・こんなん好き♥やわぁ～～～＾＾
このビル・初めてやないなぁ～～～・・・何か記憶がある！！
そやそや・何年か前に2階にある鉄板焼き誉さんに行った事があるわぁ～
食べログでは点数低いけど・・・中々美味しいかったワン♪・・・点数★３・８
●店内
結構ざわめいてます・・・
テッキリ高級鮨屋なんで凛とした空気感だと思ってたんですけど・以外だった！！
カウンター席に案内され着席・・・席はカウンターのみ。
カウンターは白木・音楽♪はボリューム小さいjazz♪・照明落としめ。
雰囲気はカジュアルお洒落な鮨屋かなぁ
客は同伴が大半・・・一人だけ目力が強い美女がいた・・・他に失礼か！？（ｗｗｗｗｗ
●おまかせ料理を順に！！
とりあえず生ビールをグビグビ～～～っと・・・Ah―――――――――――――旨ッ！！
◆付きだし・・・蛸と大根煮 ★３・８
醤油が勝ったシッカリ濃いめの出汁を吸収した大根は、一噛み・二噛みすると・・・
木っ端微塵になり瞬殺で胃袋に吸い込まれた・・・メチャ旨ッ！！
蛸は表面ズルズル♪で中央メチャ柔らかくて・・・うまぁうまぁ
◆塩水に漬けた平目刺身 ★３・３
塩水に漬けたって初めて知りました～～～
で・・・ビジュアル・テッカテッカ♪・・・塩水効果なんかなぁ～！？
どんなんやろ！？・・・山葵のみで食べる・・・ニュルニュル♪・・・面白い食感♪＾＾
◆塩水に漬けた明石鯛刺身 ★４
柔らかいグニュグニュ♪・・・
胃袋に収まると口の中で鯛の上品な香りがサリゲに残り・・・
アッハン・ウッフン♥・・・アンダーライン峰不二子風に読んでネ＾＾（ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
◆縞鯵刺身 ★４・３
コリクニャ♪食感が楽しい～～～＾＾
香りも上品なんですよ～～～＾＾
◆的矢産牡蠣入り茶碗蒸し ★４
的矢産の牡蠣って何か久々食べるなぁ～
主張強めのポン酢と出汁が巧い事・調和してエエ感じ～～～
玉子さんは全くコシがなくトロロ～～～♪っと！！
飲む茶碗蒸しやぁ！！
また的矢産牡蠣は磯のエエ香りがして良い。
◆和え物 ★３
◆寒鰤 ★３・５
◆クエ霜降り ★３・３
↑のアンダーライン3品・美味しいけど・・・チョッピリ・トーンダウン。。。
ここで長皿に乗ったチョコチョコサイズのアテさん達が登場・・・
素敵な演出やわぁ・・・テンション上げ上げになってきた＾＾
◆太刀魚塩焼き ★３・８
シットリ♪していて美味しい・美味しい＾＾
◆金目鯛幽庵焼 ★３
味付け・薄い。。。
◆鰆昆布〆 ★３・５
ネットリ♪舌に絡み付き・・・エロチック♥
◆ノド黒・蟹味噌のせ ★３・５
ノド黒はシットリ♪していて、蟹ミソは何か混じっている感じ！？
後で大将に聞いたが、、、赤味噌入りだとの事。
◆松葉蟹＆ミソ和え ★４・５
器がアート！！・・・逆六角すいみたいやぁ～
蟹さんを食べてみる・・・幸せやぁ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
メチャクチャ旨ッ―――――――――――――――――――――――――――――
蟹身は味が濃くてミソはコクがる！！
2回位お替りしたいわぁ～（ｗｗｗｗｗ
◆青さ海苔と鱈白子入り赤出汁 ★４・３
出汁をゴクリ・・・
円やかでホンノリ甘く・青さ海苔のコクも加わり・激旨ッ！！・・・ご機嫌＾＾
また白子はトロットロ♪で美味しいワン♪
ここから握り！！
◆ガリ ★３・５
大きくカットしたTYPEで、酸味強でバリボリ♪
これだけでビールが進んじゃうよ～～～＾＾
◆生蛸 ★３・３
花が開いていてビジュアルgood♪・・・素敵♥
柑橘系の爽やかさが加わり・中々美味しい。
◆大間産・中トロ ★４
大間産かぁ～・・・久々食べるわぁ・・・嬉しい＾＾
バクッと・・・
ジュルッ♪っと！！トロッ♪っと！！
赤酢の酸味と相性が良く・ホンノリだが鮪の良い香りが漂う
激旨ッ！！
◆小肌 ★３・８
噛むと旨味ジュースが飛び出し・・・口の中で行きかう
また昆布のサリゲな香りも良い！！
マイナスはゴク僅かだが、、、お魚臭を感じる所かなぁ
でも十分美味しいレベル！！
◆塩水雲丹とイクラの小さい丼 ★４
最近この雲丹とイクラの丼って高級鮨屋で良く見かける・・・流行りみたい～
食べてみる・・・
イクラはサラ～♪っと蕩ける感じ～後からネトー♪っと・・・
時間差のダブル食感♪が心地エエ～～～↗↗↗
味付けはアッサリで雲丹の甘さが光り☆彡ます↗↗↗
また雲丹の甘さと赤酢の酸味がナイスマッチング～～～↗↗↗
ここでおまかせ終了・・・結構お腹一杯だが、、、
お鮨屋さんで好き♥なネタは、穴子・玉子アテ・山葵入り干瓢巻・・・
頼まなアカンやろ！！（ｗｗｗｗｗ
◆穴子(塩＆煮詰め) ★４
料理到着！↑・・・？？？？？・・・エライ・ボッチャリした穴子やなぁ～
良く見ると・・・穴子が三重になっている・・・こんなん初めてやわぁ～・・・
オモロー(ｗｗｗｗｗ
バクッと・・・
食感♪が面白い・・・パサッ♪を感じながらも・・・超柔らかい～～～～～～～～～
蕩けるTYPEが好き♥なんですが、、、これはこれでアリやぁ！！
また胃袋に収まると穴子の上品な香り・且・旨味が口の中で残ります↗↗↗
Fantasticやぁ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
◆玉子アテ ★３・３
クリッ♪とした食感♪・・・表現分かります！？・・・
ヤヤ硬いって言ったら分かり易いかなぁ！？
個人的にはシットリ♪もしくは柔らかい系が好き♥
お味は、甘いTYPE
◆山葵入り干瓢巻 ★３・５
山葵の量が多いせいか・・・思い切りツ―――――――――――――――ン♪
干瓢はコリッ♪としていて心地良く上品な甘さ！！
旨味バランス・・・山葵のツ―――ン♪が勝っているかなぁ
旨味バランス良なら★４以上はあると思う！？
◆手造りバニラアイス ★４・３
手造り感が伝わるシャリシャリ♪が良いジャン・イイジャン☆彡
卵黄のコクとミルク感が巧く備わった優秀なバニラアイス＾＾
●CP
お会計は生ビール5杯位とおまかせ＆追加で24000円なり～～～
お腹はちぎれそうに一杯なんですけど・・・満足感からいうと10％高いかなぁ
●サービス
大将は、料理説明が丁寧な所は良いですネ＾＾
お見送りはエレベーターのドアが閉まるまで深々とお辞儀をなされてました・・・
気持ちが良いです＾＾
●料理・味の評価
好みの味とそうでない味が、ハッキリ分かれた感じかなぁ～
でも美味しい鮨屋さんでオオテます～～～
後・シャリは、画像でも分かると思いますが、、、
ネタによって使い分けしてます。
ごちそうさまでした～＾＾ｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖ