大石正則さんが投稿したサルーテ（静岡/新静岡）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転サルーテ新静岡、静岡、日吉町/イタリアン

1回

夜の点数：5.0
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2012/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

ここはイタリア田舎町のバル・サルーテ(239)

■総評
JR東海道線、静岡駅北口より北へ歩いて10分程の処に「サルーテ」はある。
静岡一の繁華街、両替町のビルBFにあり、全くといっていい程、メディアへの露出のない店。
これ程の料理を出しながら、BFゆえか？
イタリアン＋スパニッシュ＋洋食＋バルとオイシイ物が一杯そろう。

■料理・味
アラカルトでたくさんの手料理を楽しむシステムだ。
ペペロンチーノ900円、マルゲリータピッツァ1,200円、イベリコ豚ソテー1,800円、チキンガーリック1,300円と、
コスパの良い店で各品のレベルが専門店以上。
59才でオープンさせたこの店への想い入れは深い。

■サービス・ムード
サルーテとはイタリア語で「乾杯」とか「健康を祈る」という意味で、
柴崎シェフは、フラメンコギターを続けるための生業として、
飲食業を選び、無農薬野菜、初産み卵等で、客はドークツの中での食事にマンゾク。

■その他
バーテンダーとしても一流の柴崎さんは、背筋が伸び、体のキレが良く、健康な考えの出来る人だ。
塩を時にはゼロとし、他人にまかせない“ガス前”が何よりシェフの心意気か。

2013/10/08 更新

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