大石正則さんが投稿したそばの実一閑人（静岡/富士宮市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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そばの実一閑人富士宮市その他/そば

1回

昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2013/02 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

安いのに旨い店がある・一閑人…(259)

■総評
JR身延線、富士宮駅からR139を北へ車で30分程走って、
小田急西富士ゴルフ倶楽部を左折し、少し走った右側に「一閑人」はある。
元「峠の茶屋」のあった処で、１Fへソバ屋として生まれ変った。
10割ソバは香り高く、想像以上の旨さに客は感動、そして満足、というミヤゲで家路に。

■料理・味
まず、器が良い。
確実に１ランクも２ランクも上の器である。
土物中心だが、竹、鉄器と用途に合わせた使い方も見事。
一閑人とは器の名で、中国では井戸をながめている姿をいう。
真空状態での玄ソバの仕入れといい、店主のハートに敬礼。

■サービス・ムード
黒板ベイに黒のれん。
内に入れば和モダン。
最高の席は（教えちゃいますが）、カウンター左から２番目です。
理由は座って頂ければわかります。
追加で２枚目（おかわり）を頼むと、１枚目と異なる産地のソバが出てくる。
あり得ないサービス。

■その他
10割ソバは実は誰でも作れる。
食総研のソバおじさんこと堀金先生によれば、0.1m/m以下のソバ粉にすれば、
つなぎがなくとも、湯を使わなくても、つるっとしたのどごしとなる。

2013/12/19 更新

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