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ミシュラン一つ星ということで期待を大にして、来店しました。
期待を裏切らず、とても素敵なフレンチでした。
パレスホテルは最近リニューアルしたのでしょうか。
とてもきれいです。
他のレビュアーさんたちの口コミをみていると
以前は結構古かったようですね。今はとてもスタイリッシュなホテルという感じです。
誕生日で利用している人が多く、あちこちで店員さんのハッピーバースデーが聞こえます。
でも（あちこち）が納得できてしまうくらい、
お店のレベルは高かったです。
半熟たまごとサマートリュフの前菜は、
見た目も美しいのですが、食材と半熟地鶏との相性がよく考えられていて
味わうごとにウットリしてしまう一品でした。
イトヨリ鯛のヴァプールは、海老とゼリー状のブイヨンがのった一品。
鯛も海老も上質で、また泡状のソースと合います。
ワインも充実していたし、景色もきれい。
サービスも最高でした。
店員さんたちもさりげなく気配りをしてくれていてよかったです。