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金曜日の夜９時半に旭川に到着して、ホテルにチェックイン後にちょっと遅い夕食をこちらでとることにしました。
実は事前に食べログで調査して決めてたんですがね（笑
流石に夜１０時でお客も少なかったですが、店に入って座敷に座るなり七輪とジンギスカン鍋が出てきました。
そして、素敵な笑顔のお兄さんが注文を聞いてくれて．．．「とりあえず一通り頼んでみます？」って．．．そう言おうと思ってましたよ！（笑
もちろん、店に入るなり「生ビール！」は注文済みですが．．．
生ラムは、強火のジンギスカン鍋で表面に焼き色がつく程度（レア）でいただきますが．．．付けダレの味と相まって抜群なお味です。肉は臭みはまったく無しでラム独特の風味とジューシーでモチモチした食感の肉からジュワァ～と旨みがあふれ出す非常に質感の高いものです。付けタレの味は醤油ベースの濃い口で一味唐辛子を入れて完璧に私好みのお味です。
骨付き生ラムも焼き方・食べ方は同じです。こちらは、骨に沿って単位を形成している肉の塊にバルク部分には無い独特の食感と味わいがあります。骨に沿った筋があるので食べ難いとも言えますが、逆にほとんどの部分はさほど苦労無く食べられます。
ハーブラムは、岩塩で味付けされています。焼き方は同じですが、タレを付けずにそのまま頂きます。驚きなのは．．．塩味はほとんど感じず、肉の甘みと旨みがぐっと引き立って円やかな味わいです。女性に好まれるかもです。
途中でご飯が欲しくなり．．．大盛りをもりもり食べてしまいました！
それからアーモンド大根サラダも、何故アーモンド？って思いましたが、食べるとアーモンドの香ばしさが大根とドレッシングに相性抜群で．．．凄く美味しかったです。
カクテキの大根も少し天日干しした大根を使っている？せいか、弾力のある歯ごたえが新鮮です。
締めに残ったタレをお茶で割って頂きましたが、タレの中ににじみ出した肉汁の味で凄く良い出汁が出ていて癖になりそうでした。
日本一のジンギスカンの店であることは間違いありません。