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入れ方を伝授中
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入れ方を伝授中
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丁寧にハンドピック
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ピッキングされた悪い豆
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自家焙煎機
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豆の種類は豊富！
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豆の香りを確認！
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タンザニア
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キューバ
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素晴らしい珈琲
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素晴らしい珈琲
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オリジナルケーキ
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オリジナルお菓子
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お店は判り難いかも？
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マスターの珈琲講座
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最高級の一杯（ハワイコナ）
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珈琲豆は生もの
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随分と長いこと、こちらの店に行ってませんでした。
今日はこの近所の某カフェに行ったあとに、わざわざこちらに立ち寄りました。
マスターに尋ねると昨年の１０月に現在の新しい店をオープンしたとのことでした。
オートバックスさんの裏手に位置し、店も駐車スペースも広くなりました。
ちなみに帰りに以前の店舗の跡地前を通過すると既に更地になっていました。
昔は目立たない小さな店舗でコーヒー豆を自家焙煎して販売する店で、マスターの趣味的にコーヒーも飲めるようになっていました。
ですから、マスターからはコーヒーの入れ方を始めいろんな話を丁寧にして頂いたものです。
それから、いつも奥さんがカウンターの隅の方で楽しそうにケーキ作りをしていたのも印象的でした。
今回訪問すると、駐車場は２～３台分の空きスペースがあるだけでした。
私たちが訪問したのが午後２時前くらい、店内は多くのお客さんたちで賑わっていました。
迷わずにカウンター席の右外れに座りました。
それには理由があります、マスターに一番近い席だからです。
昔と違い大忙しな店内でマスターも沢山のオーダーを受けてテキパキとリズミカルに働いておられます。
それに、マスターの目線が凄いのです、次々にやって来るお客さんに対する気配りです。
せっかく来てくれたお客さんを少しでも受け入れてあげようと、私には判ります、商売っ気ではなく、気配りなんです。
私たちは、コスモスブレンドを飲みながら、そんなマスターの姿を見ながら嬉しくなってきて感無量でした。
マスターは凄い人だと思います、こんな風にマスターの姿を見て密かに喜んでいる私たちのような客がいるのですからね。
昔はマスターといろんな話をしながら豆の選定をして半ば試飲会みたいにコーヒーを楽しみました。
その頃から、ブレンドコーヒーこそ、その店の本気度を表現している最高のコーヒーだとマスターは仰ってました。
コスモスブレンド、これぞコーヒーと言える飲みやすいけれど酸味やコクが素晴らしくバランスした最上のコーヒーです。
大切な人に飲ませたいコーヒーですね。
ご馳走様でした。
【以下は前回までの記事です】
この店の噂を聞いて早速行ってきました（笑
http://minkara.carview.co.jp/userid/389476/blog/14756714/
まず店に入ってマスターが珈琲のメニューを持って来てくれるんですが．．．
少し悩ましく思っているとマスターがお勧めの豆を持ってきて香りの比較をさせてくれます。
４種類ほど比較してみましたが、どれも特徴があって．．．しびれるぅ～！
今日はさっぱり系より「キューバ」とコク系より「タンザニア」を選びました。
注文してマスターがミルで豆を挽き始めますと．．．
「こちらで珈琲入れるのを見ませんか？」って！
美味しい珈琲の入れ方を教えてくれます．．．フムフム．．．
実際に飲んでみると．．．それぞれのキャラクターがはっきりしていて．．．美味しいです！
こんなに研ぎ澄まされた味わいの珈琲は飲んだこと無いかもです！
実はこの店の珈琲が美味しいのには理由があります。
まず、自家焙煎をしています！
それから、焙煎前に丁寧に選別をして悪い豆を除去しています。
私たちが珈琲を飲んでる間も時間があるとマスターは奥の部屋で「ジャカジャカジャカッ！」と豆の選別をしてました（笑
マスターが焙煎前の悪い豆と良い豆の比較を見せてくれました．．．なるほど！
ケーキもオリジナルです。
店のカウンターで手作りしてました（笑
その他にもいろいろオリジナルのお菓子なども売ってます。
実はこの店、元々は珈琲豆を販売する店から始まって．．．美味しい珈琲の入れ方を教えることも踏まえて喫茶店を始めたそうです。
過去に沖縄サミットで提供された珈琲は、ここのマスターが焙煎したものだったそうです。
早速、マスターが焙煎した豆を買って帰り、自分で入れてみましたが．．．
最初の蒸らしで豆が倍量くらいに膨れてくるのですが．．．これは私の腕ではなく豆の良さだと思います。
最終的には．．．やっぱりマスターが入れてくれた珈琲の方が絶対に美味しいです！（爆
【アップデート】
相模原と名古屋の友達を連れて行きました！
http://minkara.carview.co.jp/userid/389476/blog/15128194/
みんな驚いていました．．．このマスターは珈琲オタクだって！（爆
今回はグルメオフの途中ということもありマスターお奨めの最高級珈琲（ハワイコナ）を入れていただきました！
非常に珈琲らしい深い味わいでした！
帰りにみんなそれぞれ思い思いのブランドの珈琲豆を買って帰りました。
私は遂に「ブレンド」を！．．．自分で入れてもそれなりに美味かったです（笑
しかし、やはりマスターの入れた珈琲には到底叶いそうにありません！