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お造りの盛り合わせ
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お造りの盛り合わせ
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鴨の冶部（じぶ）煮
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のどくろ（アカムツ）の焼き物
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のどぐろ（アカムツ）の焼き物
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あから（ハツメ）の煮物
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白海老の唐揚げ
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付き出しのばいがい
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加賀太胡瓜（自家製なんばみそ）
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金時草（キンジソウ）のおひたし
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能登の岩もずく
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金沢出張初日、ホテルから「良心的な金沢料理の店」との紹介でこちらの店を訪問しました。
香林坊１０９の左側から裏手に入るとすぐに正面左手に赤い暖簾が見えます！
しかし、店の前のディスプレイには丼ものがずらりと並んでいて．．．
「大丈夫？」って悩んでいたら店のおかあさんが出てきて．．．
「金沢の料理食べられますから！」と入ることになりました！（笑
とりあえず生ビールを注文しましたが．．．
付き出しのばいがい食べて．．．「むむむぅ～ポテンシャル高そう！」
期待が膨らむ中．．．お造りが出てきました！
ブリ、イカ、メバチ、真鯛、カジキ、甘エビ、バイガイ．．．
見るからに旨そうだけど．．．やはり抜群に旨い！
のどぐろ（アカムツ）の焼き物．．．脂がしっとりのっていて旨い！
あから（ハツメ）の煮物．．．これまた旨いよ！
鴨の冶部煮．．．これは金沢の冬の味ですね！
白海老の唐揚げ．．．ビールにもお酒にも合います！
岩もずく．．．ヌルヌルでなく、あっさりシャキッとしてます。
金時草のおひたし．．．加賀野菜だそうで初めて食べましたが、二杯酢和えが何とも絶妙なバランス！
加賀太胡瓜．．．これも初めて頂きましたが、自家製のなんばんみそが旨いこと旨いこと！
結論としては、旅先における久々の超大ヒットの店でした！
おかあさんといろんな話をさせて頂きましたが、
この店はご主人と二人でやっておられるそうです。
写真を撮影していたら、さかなの写真を持ってきてくれたり．．．
料理や素材の説明をしてくれたり．．．
金沢でのひと時を楽しく過すことができました。
素晴らしい店だと思います！
次回、金沢を訪問したら必ず行くと思います。