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昼の点数：4.0
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￥5,000～￥5,999/ 1人
訪問時点の為替レート換算での金額になります。
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料理・味 -
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サービス -
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雰囲気 -
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CP
3.5
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酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味-
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
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￥5,000～￥5,999
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/ 1人訪問時点の為替レート換算での金額になります。
台湾人のお薦め烏龍茶．．．南投縣茶商業同業公會＠台湾南投
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凍頂四季春（優良）
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凍頂四季春（優良）
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茶葉の外観
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沸騰した湯を注ぎ、更にポットの外にも掛けます。
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茶葉が開いた状態
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2014/10/12 更新
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台湾の同僚に美味しい烏龍茶と尋ねたら、その方のお母さんご用達のお茶があるとのことで手配してくれました。
南投縣茶商業同業公會という日本でいう茶業組合みたいなところの「凍頂四季春」というものです。
「凍頂四季春」にも「金」「銀」「優良」というグレードがあって、３００グラムで３０００、２０００、１５００台湾ドル（今のレートで１台湾ドル＝３．７円くらい）とどれもかなり高価ですね。
台湾人は週末自宅でまったり過ごす時間に高価な烏龍茶を飲むと言ってました。
今回入手したのは、「凍頂四季春（優良）」です。
日曜日の朝、珈琲豆を切らしていたので、烏龍茶を入れてみました。
茶葉の１枚ずつが丸い形状で乾燥されていて、この状態では日本茶のような香りはありません。
私はまずジップチャック付きのいくつかの袋に小分けします。
烏龍茶を入れるのは、とても簡単ですが、ひとつだけ絶対に守らなければならないポイントがあります。
それは、とにかくグツグツ沸騰したお湯を使うこと、更に湯を入れたらポットの外にも沸騰したお湯を掛けることです。
だからと言って、茶葉を煮てしまっては駄目ですよ。
沸騰したお湯を使うことで、乾燥状態から一気に茶葉が目覚めて、素晴らしい香りと味わいが広がります。
時間とともに色と苦みが出てくるので、台湾ではポット以外に適当な濃さになったものを取り出す容器も用意します。
味が少しづつ変化しますが、色が出る限りお湯を足して飲めると言われます。
簡単に比較試飲という訳にも行きませんので何とも言えない部分はありますが、この烏龍茶はとにかく香りが良くて、色に対して味の濃度がかなり高いです。飲んでいての癒され効果は高いと思います。