パオパオさんのマイ★ベストレストラン 2014

【2015年6月】
今回は新メニューが登場していました。
1品目は、前菜の「鱧と海の幸のジュレ」…皿にバジルの緑で描いたデザインがとても斬新で大胆な逸品。
さっぱりとしたとても夏らしい一皿でした。

2品目は、メインの「岩中豚のロースト」…これも逸品です。
以前、サルシッチャで岩中豚が出されたことがありましたが、この銘柄豚は、やっぱりローストで食べるべき肉だと思います。
今回の新メニューは2品とも素晴らしい出来でした。

デザートの品が何度も食べているものでしたので、代わりにフルーツを出して頂きました。
これもとても美味しかった！
メロンが絶品でした。
またお邪魔します。

【2015年5月】
5月20日～21日は当店のワイン会でした。
今回のワイン会は料理が8500円、ワインがグラス4杯で4000円という構成に変更されました。
ワインが苦手な方は他のドリンクを注文されて、料理をメインに楽しむことができます。
少々割高にはなりましたが、その分、料理はグレードアップされているようです。

今晩は前菜のカルパッチョが、残念ながら私が苦手な野菜ばかりでした。
しかし、何とかマグロと一緒に口に押し込んで完食…マグロの美味しさがなくなってしまいました。
ビジュアルはとても美しいんですけど。

パスタはモチモチ…青海苔が練り込んでいて、和風味…とてもいい匂いがします。
アイデアはいいんだけど、味は普通でしたかね。

メインは乳呑み仔羊！ビジュアルは美味しそう！
だけど…ロースト外側の皮がゴムみたいで歯で噛みきれない…味は想像したものよりかなり淡白に感じました。
美味しいのは間違いないけど、先日『オーベルジュ･ド･リル トーキョー』で食べた仔牛のポトフが絶品過ぎて、あの肉とどうしても比べちゃいます…。
乳呑み仔羊ってミルクだけで育った羊なんで、何となく甘い匂いがするんですね。

デザートはエクセレント。
冷たい完熟メロンのスープが口直しにぴったりです。

7月23日はガラディナーだそうです！
この東京の端にある二子玉川で、リストランテASOやアルジェントASO以上の料金設定で勝負するそうですから、これは新支配人の為にも、チェレステファン、才田シェフファンとしては応援するしかありません。
リストランテASOのようなテーブルやビジュアルでのパフォーマンスではなく、料理の味で勝負されることを期待します。
スタッフの皆さん、頑張ってください。
※それにしても、次回の料金は「どうしちゃったの？」ってくらい強気ですね(笑)

【2015年4月】
メニューがかなり一新されました！
コース価格が若干値上がりしましたが、その分、内容はこれまで以上にグレードが上がっているように思います。
当店に行きたいと考えている方は、今回のメニューを是非お試しあれ！

先ずは、アミューズが3種出されるようになりました。
どれもとても美味しいです。

前菜は、前回のワイン会で出された絶品テリーヌを若干サイズダウンして、パルマ産生ハムを添えたもの。
当店のテリーヌはメチャ美味いです。

スパゲッティは、浅蜊とブロッコリー、桜海老のフリットが塗されています。
これはねぇ、超絶品でした…浅蜊の汁がパスタに絡んで気絶しそうな程美味い。
ボリュームもあって大満足です。

イベリコ豚の炭火焼きも文句なし！
当店のスペシャリテには「熟成黒毛和牛の炭火焼き」がありますが、あの肉にも決して負けていない味です。

デザートも、ワイン会時に出されたものをブラッシュアップさせた逸品。
この時に出して頂いたグラッパも苺と同様の赤色で、これがまた旨かったなぁ。

うん、やっぱり当店は私のマイベストレストランだと再認識した一夜でした。
スタッフの皆さん、いつもありがとう。

【2015年3月再訪】
またもや2週続けてお邪魔しています。
25日～26日は当店のワイン会でした。
特別なメニューとそれに合わせたワイン4種が出されます。

絶品だったのはフォワグラのテリーヌがメインの前菜でした！
ビジュアルのセンスと味が高次元で両立した逸品で、添えられたマンゴーや蜂蜜の甘さが合わさると、絶品のテリーヌがより惹き立ちます。

ワインは1杯目に注がれたスパークリングワインが美味しかったですね。
とても美しいロゼ色で、春らしい。

今晩も美味しい料理とワインを堪能しました。
また来月お邪魔します。

【2015年3月】
マイベストレストラン…私の大好きなお店…私に元気をくれるお店です。
今晩の店内は団体客もいらっしゃって大盛況です。

岩中豚のサルシッチャ（ソーセージ）…岩中豚はとんかつでしか食べたことがありませんでしたが、とても美味しかったと思います。
この岩中豚、サルシッチャもいいけど、今度はカツレツで出してもらえたらいいなぁ。
チェレステで「とんかつ」が食べられたら最高なんだけど。

今晩はデザートが秀逸でした！『桜のジェラート 桜餅仕立て いちごを添えて』は遊び心もある逸品です。
葉は若干の塩味で、桜餅のジェラートの上に帽子のように被っています…何とも美味。
来週は当店のワイン会です。
今からとても楽しみです！

【2015年2月再訪】
ホームページで新メニュー『ビュルゴー家のシャラン鴨 胸肉のローストともも肉の炭火焼き初春仕立てで』を見て、無性に食べたくなり、2週続けてお邪魔しました。
期待を裏切らない逸品でした。
前菜は久し振りのフォアグラ…メチャメチャ美味しい…焼き林檎とフォアグラがバッチリ合って、椅子からずり落ちるほど。
おすすめしてくれた、期間限定のハマグリのパスタも美味しかった！これも久し振りに食べたメニューでした。

セレクトして頂いたワインも絶品です。
スタッフの方は私の好みをご存知なので、全部お任せです…美味しかったなぁ。

私の大好きな席を取って頂き、大好きな夜景を眺めながら、美味しい料理とワインを戴く…また元気が出ました。
スタッフの皆さん、いつもありがとう！

【2015年2月】
高島屋での買い物ついでに妻とランチでお邪魔しました。
私の大好きないつもの席を用意して戴きました…快晴で、富士山がとても美しく見えます。

今日の料理も素晴らしかったです。
美味しかった！
才田シェフが作られる料理は、私の味覚と感性に合っているのだと思います。
また、特別にディナー時のみ出される期間限定(2月15日迄)のデザート『チョコレートのビスコットとパンナコッタ “サン ヴァレンティーノ”』を出して戴きました！
しかも先月25日は私達夫婦の結婚記念日でしたが、スタッフの方が覚えていてくださり、皿にお祝いのメッセージが入っていました！ありがとうございます！
妻も感激しておりました。

次回は夜、ワインを戴きにお邪魔します。
ごちそうさまでした。

【2015年1月再訪】
28日～29日は、チェレステ恒例のワイン会でした。
前回の料理も素晴らしかったですが、今回も前回に勝るとも劣らない素晴らしいメニューでした。
特に、海の幸を包んだパスタとメインの雉は絶品！
実は私、少々身体を壊してアルコールは控えておりましたが、当店で出されるワインは別物です…美味しかった！
やっぱり、私にとって当店は特別な存在なのです。
また来月にお邪魔します！

【2015年1月】
遅ればせながら、本年初めてお邪魔しました。
昼間の当店にお邪魔するのは久し振りです。
今日は前菜～魚料理～肉料理～デザートのラインナップ…パスタは既に食べたものばかりだったので、外してメインを2種のダブルメインにしてみました。
今日の一番は「鶏もも肉のローマ風煮込み」！
柔らかいもも肉と、皮がパリッとした食感が2種楽しめる逸品でした。

個人的に日本一美味しいと思っている、当店のフォカッチャが既にありませんでした…これはとてもとても残念…。
やっぱり予約の時に確認しておくべきだった…と激しく後悔。
いつもお世話になっているスタッフの方は今日はお休みでした。
今月、また夜にお伺いしますね…楽しみにしています。

【2014年12月】
今年の仕事納め後にお伺いしました。
シェフのお料理、スタッフの皆さんの接客とサービス、窓から見える景色、ホッとする居心地の良さ、自宅がある東急田園都市沿線であること…総てがマイベストレストランです。
今晩は個人的に大好きな「ブロッコリーのパスタ」→「イベリコ豚のグリリア」→「子羊とトリュフのリゾットと彩り野菜」→「イチゴの冷たいグラタン」のダブルメインを堪能しました。
どれも抜群の美味しさ…ワインも、赤はもうちょっと渋みがある方が好みではありましたが、白は以前にも頂いたものでめちゃ美味しかった！
来月は株主フェアもあるし、ワイン会もあるので行きたいのですが、仕事も立て込んでいて、さて、時間が作れるかどうか微妙です…。
ただ、1月は家族のイベントがありますので、当店でお世話になりたいと思っています。
来年もよろしくお願いします。

【2014年11月再訪】
11/12～11/13は、当店のワイン会でした。
両日とも仕事の都合でお伺いできず、11/14にお邪魔することができましたが、無理を言ってワイン会の料理を用意していただきました…多謝！
いつもの窓際の席ではありませんでしたが、遠くに東京タワーが見える席です。
当店の好きな点はたくさんありますが、やはりこの大きな窓から見える景色を見ながら食事やワインを愉しめることが私にとって大きなバリューとなっています。

出された料理は素晴らしかったですね～。
アミューズ～デザートに至る全5品は完璧…当店のワイン会で出される料理はハズレがありません…見事な出来栄えです。
今回のコースは、シェフが創られたお料理の中でも特に印象に残るものでした。
当店に来られたことのない方は、できればワイン会に参加されて食事を召し上がってみることをおススメします。

来月はひらまつの株主仲間であるおじさん達に他店へ誘われていますので、なかなか時間が取れないのですが、年内中にはまたお邪魔したいと思っています。

【2014年11月】
土曜日でありながら仕事のこの日…思いの外早く終わって当店に予約を入れてみました。
いつもの窓際ではなかったものの早い時間帯だったこともあり、最初はゆっくりと食事ができました。
さすがに土曜日の夜は家族連れ等のお客様でかなり混み合います。
私は割とざわざわ感が苦手なのでさっさと食べて早々に失礼させていただきました。

ブロッコリーソースのスパゲッティは、以前、妻が食べたものを分けてもらったのですが、その時よりも美味しく感じました…ボリュームも大満足！…何でもっと早く食べなかったのか後悔…。
新メニューの熟成豚もデザートも秀逸。
ワインも相変わらず美味しかった！
今月またお伺いします。

【2014年10月】
10月は私の誕生月…特別な月です。
ワインもたらふく飲んで一夜限りの特別なメニューを作って頂きました…予算は30,000円ジャストです。
高いか安いかは価値観次第ではありますが、美味しい料理、大好きな夜景、スタッフの方のサービス…いつもながらとても満足。
特別な日にはこんな贅沢もいいでしょう。
株主仲間のおじさんは「そんな金出すなら広尾の本店行きなよ」なんて言ってましたが、私にとってはこの店がひらまつのお店でNo.1だと思っています。

写真を見て頂きたいと思いますが、かなり贅沢な食材を使ってメニューを考えて頂きました。
大変思い出に残る料理の数々…スタッフの皆さん、とても美味しかったです。
また新メニューが出た頃にお伺いします…ごちそうさまでした。

【2014年9月再訪】
今月2度目です。
ひらまつのホムペに載っていた「松茸のスパゲティ」と「ポルチーニ茸のサラダ仕立て」をどうしても食べたくなってお伺いしました。
期待を裏切らない料理で流石の一言。
メインの真鯛も絶品でした。

取り敢えず、当店で食べていない料理はもう無いような気がします。
来月は一夜限りの特別メニューを作っていただけますので、今からとても楽しみです。


【2014年9月】
ひらまつ系列のお店では恒例の「ワイン会」に参加しました。
秋の新作メニューと共に、ワインも料理も素晴らしく美味しかった！
うずらを1羽使った『和栗のリゾットを詰めたうずらのロースト マルサラソース秋の味覚と共に』は超絶品！
ひらまつ系列のお店で食べた料理ではボリュームの満足感も肝心要の味も最高峰に位置すると思いました。
骨まで綺麗に食べてしまって、自分でもビックリ。

私にとって当店はオアシスのような場所です…とても特別な場所…明日に活力を与えてくれるのです。
シェフの料理は舌がバカになりそうな私をまともな舌に引き戻してくれます。
スタッフの方々は仕事で疲れた私をとても癒してくれます…いつもありがとう！
また今月中にお伺いします。
来月は私にとって特別な月なので、シェフがスペシャルメニューを創って頂けるとのこと…とても楽しみに、次回までにリクエストさせて頂きます！

【2014年8月】
私の大好きなお店…今夜も美味しかった！
お奨めしてくれたポルチーニの前菜は絶品！
いつも我が儘を聞いてくれてありがとうございます。
ひらまつのお店では文句なくNo.1です。
日本一美味しいフォカッチャが無かったのは大変残念だったけど、若き才能溢れるシェフの料理は、ASOでは断トツの美味しさ。
うん、スタッフの皆さんもお店も大好きです！
またお伺いします！！

【2014年7月】
茹だるような暑さの中、約１ヶ月振りにお邪魔しました。
今回は妻と高島屋の買い物ついでにランチです。

3,800円のブリフィックスコースを選択。
車だったものですから、残念ながら今回はノンアルコールカクテルを頂きました。
完全なジュースですが、これはこれでいいものです。
「本日のパスタ」として獅子唐とセロリの葉（多分…？）のペペロンチーノが出されましたが、実は私、セロリが大の苦手です…。
ちゃんとお伝えしていなかった私のミスでした…。
正直、食べるのが辛かったですが、何とか完食…当店には何の落ち度もございません…。

その他の料理は、言わずもがな…とても素晴らしいものでした。
一緒に行った妻は、11階からの景観に感激しておりました。
うん、昼も夜もやっぱり当店が大好きなのです！

【2014年６月再訪】
２週続けてお邪魔しました。
夜景はまたもや素晴らしい！
季節の限定ディナーを注文しました…ワインセットも併せて注文します。
このディナーめちゃめちゃ美味かった！
特に「ハマグリとアスパラのパスタ」と「熟成和牛のカルパッチョ」は椅子からずり落ちるほどの超絶品。
今回はリストランテASOを上回っていたように思います。
前回、ちょっと苦手の部類だったヤングコーンのアミューズは、鮪やタコのアミューズに変更して頂きました。
サービスは前回同様素晴らしかったです。
もっと早く訪れていればよかったとまたまた後悔…。
グランメゾンもいいけど、気取らない雰囲気で最高の居心地と料理を提供してくれる当店が大好きです。
またお邪魔します！

【2014年６月】
二子玉川駅から横断歩道を渡って目の前…玉川高島屋の11階にあります。
言わずと知れた『ひらまつグループ』のお店であり、私の自宅がある東急田園都市線沿線を代表するイタリアンレストランです。
窓際の席であれば最高の眺望が約束されます…特に夜景は素晴らしい…他のひらまつのお店と比べると場所的にも若干地味でありますが、カップルで訪れるには最高です。
また、小さなお子様連れのお客様にも対応できるようになっているので、使い勝手もいいと思います。

私、少々ですが、ひらまつの株を持っています。
株主には優待として、ひらまつグループでの10％又は20%割引のカードが送られてきます。
今月末がその権利期限となっており、ひらまつを応援する意味でも当店にお邪魔することにしました。
グループのレストランには、「リストランテASO」・「メゾン・ポールボキューズ」・「レストラン　ひらまつ」・「オーベルジュ・ド・リル・トーキョー」に続いて５店目ですが、一人でお邪魔するのは初めてです…いつもはここのおじさん株主ばかり4～5人で来ますが、私、気を使い過ぎてあまり食べた気にならないんですよね…(^_^;)
料理の写真を撮る人は誰もいないメンバーなので、ひらまつグループとしては初めて食べログにアップします。

この日はディナーコースで以下のメニューです。
『アミューズ』
柔らかいヤングコーンですが、私はあまり好みではありませんでした。

『フォアグラのソテーと目玉焼き ポルト酒ソース　フレッシュトリュフをちらして』
フォアグラのソテーは素晴らしい！何とも美味…これを食べに行くだけでも時間を割く価値があります。
目玉焼きについては、普通の目玉焼き…「何で、敢えて目玉焼きなんだろう…？」と思いながら食べてました。

『南イタリア産からすみと海の幸のスパゲッティ』
美味しかったですね～、文句なし！
流石ASOです。

『熟成黒毛和牛[A5 もも肉]の炭火焼き 軽い燻製の香り (ドライエージング)』
私の友人も含めて大絶賛されている料理ですが、期待が大きかったからでしょうか…然程、感動はしませんでした。
ただ、間違いなく美味しいものであることは間違いありません。

『モンブラン』
これは、過去食べたあらゆるモンブランを遥かに凌駕するモンブランです。
ちょっと比較することすらできない感じ…食べながら一人で興奮してました。
ただただ、エクセレント…参りました。

この他に、悶絶必至の絶品『ホイップバターとパン』、『コーヒーと小菓子』が付いてきます。
このホイップバターは一度食べてみて欲しいですね。
それと、あまり酒の飲めない私でありますが、『ワインセット』を別途注文して「スプマンテ・白・赤」の３種のワインを飲みました…美味しかったなぁ！ワインがこんなに美味しいと感じるのも久し振りかも。
私に付いて頂いたスタッフの方も素晴らしく、総じて流石はASOだと改めて感心しました。

基本、私が変なのかもしれませんが、私は一人で料理を愉しむ方が好きです。
それはイタリアンにしろ、フレンチにしろ、大好きなとんかつ屋にしても変わらないのですが、さすがにグランメゾンだと若干怖気づくわけです。
その点、当店は一人でも気兼ねなく入れる雰囲気と極めて高いレベルの料理、とても心地よい接客で気に入りました。
近々、また再訪したいと思います。

JR浜松町駅 北口から徒歩6分程度でしょうか…細い鉛筆ビルの2階にあります。
目立つ看板と道路沿いにノボリがあるので、すぐにわかると思います。
店内は満員になるとかなり窮屈に感じるかな…けど新しいお店らしく、何もかもが整然として美しい。

私の注文は【特選厚切りロース定食 2200円也】です。
240gあるようですから、食べ応えありますな。
銘柄は六白黒豚…茎ワサビと鹿児島醤油で食べて欲しいと、とても感じのいいフロアの女性が説明してくれます。
待っている間にも切れることなくお客さまが来店されます…流石、最近俄に注目を集めだしたお店ですね。

出されたとんかつは厚切りと呼ぶに全く異論無し…素晴らしい断面の色と艶、そして分厚さ。
アドバイス通り、ワサビをのせて鹿児島醤油をつけながら食べてみれば、椅子からずり落ちるほど旨い…やるなぁ…とんかつ屋では久し振りのスマッシュヒットです。
分厚い赤身と甘い脂身、軽いサクサクの衣…食感は、「これぞとんかつ！」めちゃめちゃ旨い…。
とんかつだけじゃない、ご飯もキャベツもポテトサラダも秀逸。
具だくさんの豚汁も、これまた非凡。
定食としても極めて高いレベルにあると思います。
このレベルは高田馬場 「成蔵」の定食を食べて以来かな…いやいやとても素晴らしい。

味もさることながら、何より素晴らしいのはご主人と女性スタッフの方の接客…私は食後に薬を飲むのですが、忙しかったはずのご主人は、薬を出した私にさっと水を差し出してくれました。
こんな配慮ができる店はそうそうありません…感心しました。
会計の際、ポイントカードをもらいました…もちろん、必ずまたお邪魔します。
評判に違わぬ店でした。
ごちそうさまでした。

彗星の如く…当店がスイーツのメッカである自由が丘に登場して以来、あっという間にその頂点に立つような人気になりましたね。
これまでに2度伺っているんですが、何れもお休みでした…「縁がないんだなぁ」と思いながらも最初にブックマークしてから随分と時間が過ぎてしまいました。

今日は自宅から車で行き、近所にある12分100円のパーキングに停めました。
お客さんが3人入ればいっぱいになるような小さな店内には、宝石のようにディスプレイされた美しいスイーツが並びます。
その中から美味しそうなケーキを5種買ってみました。

冷蔵庫で2時間程冷やして、ムース3種を一気に食べてみます…私自身ムース系が好きということもあるでしょうが、こんなに美味しいケーキを食べたのは、いつ以来でしょうか…横浜･北山田にある｢スイーツガーデン ユウジ･アジキ｣の安食雄二氏が、たまプラーザ｢デフェール｣のパティシエ時代に食べたケーキ以来のように思います。
特に秀逸だったのは『ムース・ピスターシュ』・『ムース・ショコラ』・『ノワゼッティーヌ』の3種です。
美しく繊細で、この美味しさを何と表現したらいいんだろう…。
いやぁ、驚いた…当店の商品を全部食べてみたいです。
これはまたすぐに再訪させてもらいます。
ごちそうさまでした。

札幌出張の際、宿泊したルネッサンスサッポロの3階にあります。
当店は2012年ミシュラン北海道の☆1つを獲得しています。
実はこの札幌出張で一番楽しみにしていたのは当店にお邪魔することでした。
その理由は、たまたまWebサイトで拝見した今月末迄の五色麻婆豆腐と当店の看板メニューである小龍包を食べたいと思っていたからです。
店内はとても高級感があるものの堅苦しさは全く無く、とてもいい雰囲気です。
http://www.rnsph.com/restaurant/detail.php?topicsID=580

五色の麻婆豆腐は、ランチに限ってその中から三種・三色を選んで食べることができます。
私が選んだのは「赤色＝豆板醤・辣油」、「黒色＝イカ墨・麻辣」、「黄色＝塩漬け卵・山椒」です。
他は「緑＝青菜・青山椒」、「白＝豆乳・柚子胡椒」ですが、残念ながら今回は見送りました。
加えて、「できる限り辛くしてください」とお伝えしています。

出された麻婆豆腐は、とても鮮やかな色彩で美しいです。
肝心の味は…どうしよう…もう言葉で言い表せない程、めちゃめちゃ美味い…。
これまで私が食べた麻婆豆腐の中では最も美味しいと思います。
特に気に入ったのは、イカ墨・麻辣ベースの麻婆豆腐です…ホント真っ黒なんですが、麻辣のしびれ感が素晴らしく、全体のバランスがとてもいいものです。
イカの感触がアクセントになっており、一口一口噛むことがとても楽しく、嬉しさが感じられます。
豆板醤・辣油ベースは、正に王道の赤い麻婆豆腐であり、辛さがビンビンきて癖になります…これも旨いよなぁ…。
塩漬け卵・山椒ベースは、山椒独特の香りと味が効いています…何より、これ、卵だよなぁ…立派に麻婆豆腐なのに卵が感じられる…もう許して欲しいほど旨い…。
こんな麻婆豆腐、この先食べれるだろうか？
いやぁ、マイッタ…これほどまで旨いとは思わなかった…流石はミシュランの☆獲得店…なんてありきたりな言葉でいいのでしょうか…？

それともう一つのお目当てでありました小龍包は、お店に無理を言って、小龍包コースメニューの中から「小龍包三兄弟」と呼ばれている三種「南翔小籠包」、「海老入り小籠包」、「上海蟹味噌入り小籠包」を麻婆豆腐のランチに入れてもらいました。
これまた当店の看板メニューだけあって、とんでもなく旨い…。
この小龍包も、私が食したこれまでの点心の類では、他を圧倒して旨いと思いました。
何とも、包まれた中のスープと各種の具が相まって、思わず目を閉じてしまうほどうっとりしてしまう。

この店、スゲーな…他の料理も食べてみたい…。
札幌を訪れた際には、また来たい。
五目炒飯や餃子・他の点心をたくさん食べてみたいです。
めちゃめちゃ美味しかったです。
ごちそうさまでした。

当店は横浜フレンチの老舗として名高いわけですが、開店は1981年だそうですから、そんなに古くはないですよね。
元町通りの半ば、一本裏手に一際雰囲気のあるファサードが当店です…1階はサロンで2階は個室を備えており、サービス料が異なるようです。
店内は若干照明を落とし、古さは感じるものの伝統を感じさせる造りとなっています。
テーブルセットは皿を含めてとても整然として美しいです。

事前にHPでチェックしていましたが、新メニューになったばかりの5000円の元町ランチとガス入りのミネラルウォーターを注文してみました。
グラスに注ぎに来られた若いスタッフを含めて、このフロアにいらっしゃるスタッフの皆さんがとても落ち着いた印象で安心感があります。
私はほぼ開店と同時に入店しましたが、あっという間に満席になりました。

料理はデザートを含めて全5品です…全てが繊細で満足する逸品でした。
味が薄いというレビューもありましたが、濃い口派の私でも満足しましたので、決して薄味ということはないと思います。
一品毎のポーションも十分で、パンを2個も食べれば男性でも満足するレベルにあります…私は4個食べて動けなくなりました。
これで5000円ならコスパは抜群です。
次回はディナーで再訪したいと思います。

9月8日、9日に「ひらまつ」系列イタリアンのシェフが一堂に揃い、その腕を競う「Festa di ASO」が当店で行われました。
私は仕事の都合で泣く泣く行けず、ダメ元で日を改めて「Festa di ASOでの料理を食べたいのだが…？」と聞いたところ快くお受け戴きました。
当店は初めてお伺いしましたが、とても落ち着いた店内です。
お客様は数組だけで、私は窓際の席に案内されました。
ひらまつ得意のビル最上階ではありますが、銀座の夜景を堪能できるような高さはありません。
それでも目の前に見えるティファニーのビルはとても美しいですね。
出された料理はデザートまで入れて6品…そのどれもが素晴らしい出来映えです。
もっとたくさんの人達にひらまつの料理を食べていただくことを願ってレビューさせていただきます。

アミューズはリストランテASO 芳賀シェフの「まつぼっくり」…真ん中には「焼け石」があってスポイトで水を垂らすと煙と共に松茸の香りがフワッと漂います…葉に見立てているのはスナック感覚のチップス…面白いですねぇ、芳賀シェフの料理はこんな遊び心が溢れていていつも感心します。

前菜はアルジェントASO 吉越シェフの「軽く燻製にしたフォアグラのソテー」…大きな葉に隠された花瓶を逆さまにしたような器に隠されたフォアグラのソテーとその下に敷かれた丸茄子、そしてトリュフのソースが素晴らしい…味はもちろん、アイデアがすごい。
瓶を取った時の香りは悶絶するほど…恐るべき料理だと思います。

パスタは代官山ASOチェレステ日本橋店 菊池シェフの「ポルチーニ茸と熟成牛のラグーのショートパスタ」…肉厚な歯応えのあるポルチーニ茸とASOチェレステ得意の熟成牛、濃厚なソースが絡んでとても美味…もっと食べたいパスタでした。

魚料理は代官山ASOチェレステ二子玉川店 才田シェフの「徳島県産鱧のフリット」…ひらまつのお店の中でも私の大好きなお店…二子玉川店の才田シェフの料理です。
一目で「才田さんの料理」だと判る盛り付けと料理の雰囲気。
味は言わずもがな…私のホームタウンの料理という感じがしてとても嬉しくなります。

メインの肉料理はアイコニック 今村シェフの「仔鳩のロースト」…ナイフで切った断面の美しさと濃厚で限りなく黒に近いソースとの対比が美しい…このソースはすごいよなぁ、椅子からずり落ちるほど美味…これは文句のつけようがありません。

デザートはアイコニック 堀内パティシエの「洋ナシのコンポート～生姜風味～」…このデザートも素晴らしい…「生姜風味」ってどんな感じになるのかな？って思ってましたが、見事な程に超柔らかな洋ナシの甘さを引き立てています。
シフォンケーキやムースも美味…食べ応えのある贅沢なデザートでした。

ワインは、4種出されました。
総じて美味しかったのですが、デザート時のワインは強烈でしたかね…刺激的な味で、私のような大して酒の強くない者にとっては少々しんどい味だったかな。

スタッフの方々は皆さんフランクに話し掛けて頂き、どこの店でも「ひらまつ」の接客クオリティはとても高いものがあります。
サービス料は全く気になりません。
今村シェフが席までご挨拶に来て頂きました…まだお若いですがとても誠実な方でした。
才能溢れる素晴らしいシェフだと思います。

我儘を言って「Festa di ASO」のお料理を出していただきありがとうございました。
とてもいい時間を過ごさせていただきました。
また近々お伺いさせていただきます。

横浜の自宅から車で40分…R246をどこまでも真っ直ぐ行くと当店に到着します。
1年振り位でしょうか…いつもは年配の方とご一緒なので写真は遠慮していますが、今回は写真付きで当店初レビューです。
なお、当店は先日発表された2015年のミシュランガイドで、今年も1つ星を獲得しています。

今日は妻とランチで訪問です。
階段を下りると支配人の方でしょうか…すかさずお迎え頂き、席まで案内してもらえます。
とてもスマートで、相変わらずサービスに手抜きはありません。
私達は【MENU SPECIAL 5,500円＋ノンアルコールカクテル 1,900円】を注文しました。

1.ニンニクの風味が効いたかぼちゃのムース
ちょっと癖がありましたが、なかなか美味しいです。

2.フォアグラと鶏胸肉のルーロー
レーズンのゼリーが添えられていて、その食感の対比が面白い。

3.鰆のムニエル
鰆も小海老のラビオリも美味しかったです。
鰆はとても分厚くてびっくり。
こんな厚みのある鰆って食べたことがありませんでした。

4.イベリコ豚のロースト
これは絶品！文句なし！添えられたリゾットも美味しかったです。
イベリコ豚ってしつこく感じることもあるんですが、上品でありながらも食べ応えあるものに仕上がっています。
さすがボキューズという逸品だったと思います。

5.洋梨の軽いムースとコンポート
このムースも美味しかったなぁ。
単純じゃなくて、食べ進んでいくとちょっとしたアクセントが隠されていたりして感心…これまた脱帽です。

6.ノンアルコールカクテル
おススメされたものですが、不味くはなかったです。
1,900円はちょっと高いかな。

帰りも女性スタッフの方にお見送りして頂きました。
スタッフの皆さん全員がとても感じよく、一緒に行った妻も喜んでおりました。
また伺います。

ヒルトン福岡シーホークに宿泊しました。
その最上階である35階の寿司店にランチでお邪魔しました。
昨晩は隣にある金葉亭で35階からの夜景を楽しみましたが、今日は昼間の景色を堪能したいと思います。

予めカウンターの端をお願いしていましたが、窓際で絶好の景色を楽しめる席でした。
4階シアラでの朝食ブッフェで、かなり腹が膨れていましたので、コースで【綾香3700円也】を注文し、8貫の握りを6貫にしてネタのグレードを上げてもらいました。
スタッフの女性と私の会話を聞いていた板長さんが気を利かして提案してくれたものです。
とても有り難かったです。

日本料理らしく、とても美しい料理がタイミング良く出されます。
先付の三種やモロヘイヤの茶碗蒸しなんて食べるのが勿体無いくらいのビジュアルです…けど、味は好みじゃなかったかな。
その代わり、金目鯛の煮付けは悶絶するくらい美味かった！熱々に添えられた大根も柔らかくて最高でした…こんな美味しい金目鯛を食べたのはいつ以来だろう…。
そしてそして、めちゃめちゃ美味かったのは握り寿司でした…ネタは分厚く、シャリをくるむように握られています。
この素材は私が普段行くような寿司屋には絶対無いモノです。
6貫だけだったけど、腹に余裕があればもっと食べたかったな。

この雰囲気で景色を堪能して、こんな美味しいランチが3000円代で食べられるなら抜群のコスパだと思います。
うん、また必ず来たいです。
ごちそうさまでした。

みなとみらい線 元町･中華街駅3番出口の真裏にあたるでしょうか…徒歩2分弱の場所にありますが、中華街の喧騒から若干離れた静かな通り沿いの為、油断してると間違えやすいかも。
店のセンスと美味しいパウンドケーキが評判のお店です。

ファサードはとても雰囲気のある佇まいで、元町･山下町のイメージにバッチリ合ったもの。
決して広くはない店内には可愛い制服を着た店員さんが2名…右手にはパウンドケーキが宝石のようにディスプレイされています。
カフェスペースは店内奥にありますが、これが超絶ロマンティックでメルヘンな空間…40代のおじさんには何とも場違い甚だしい！
テーブルセットも綺麗だなぁ…。

注文したのは【パブロフセット 1200円也】です。
パウンドケーキが3種、甘くないケーク･サレが2種、それにサラダ、ドリンクが付いてきます。
ビジュアルはこれまた美しい…そして何とも小さくて可愛い…。
この空間で出されなければ、逆に浮いてしまうようなケーキ達です。
味は儚くも美味しい…期待を全く裏切りません。
パウンドケーキが美味しいのはもちろんですが、私が気に入ったのはケーク･サレです…チキンカレー味のケーク･サレは立派なランチになりそう。
もっと食べたかった！

このカフェは戦略的な試食として一般客に提供する意味合いもあると思いますが、ちょっとしたメディアに取り上げられでもしたら、一気に行列になってしまうように思えます。
お店が出来て2年位みたいだけど、まだ｢知る人ぞ知る｣って感じなのかなぁ。
取り敢えず、この近辺に来たら必ず立ち寄りたい、再訪間違いなしのお店になりました。

都営大江戸線 新御徒町駅4A出口から徒歩8分位…下町風情豊かな昔ながらの住宅地に当店はあります。
今月、読者登録させて頂いている方のレビューと写真を拝見して「これは直ぐに行かねばならない」と思いました。

私の注文は【ロースカツ重1850円也＋味噌汁150円也＋カキフライ1個450円也】です。
普通のカツ重（上･並）もあるようですがロースカツ重の方がかなり値が張るようです…肉質が違うのかもしれません。
出されたお重のカツは何となく「とんき」のカツを彷彿とさせます。
赤身がほとんどで、衣は剥がれやすく、「ころん」とした肉です。
厚みは1cm強あり、甘めのタレと玉子が衣･肉･ご飯に絡み、めちゃめちゃ旨いです。
恐らく、当店のロースカツ定食で出されるカツをそのままお重のカツにしているような気がします。

そしてカキフライ…お写真で拝見していましたが、なかなかの迫力です。
岩手産の牡蠣だそうですが、数個纏めたカキフライです。
人形町「三友」の爆弾カキフライは真ん丸ですが、こちらは平べったいものです。
インパクトは三友の方が上ですが、味そのものは当店の方が上です……期待を上回り、めちゃめちゃ旨いです……って言うか、これスゲーな……私がこれまで食べたカキフライNo.1は「自然坊」で食べたカキフライですが、あれと味では互角ですね。
ただ、当店のカキフライの方が数個纏めている分、おトク感は遥かに上です。

奥様も大変感じのいい方で、接客も店の雰囲気も完璧。
難点は、この上野･浅草界隈の多くのとんかつ店に共通していますが、ご飯と味噌汁が別料金で結構な値の為に、定食にするとコスパはぐっと下がることでしょうかね。

とにもかくにも、とんかつ屋ってまだまだ名店があるんですねぇ…もう行き尽くしたような気になってました。
2013年のとんかつ締に相応しい店でした…ごちそうさまでした。