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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
とんかつ好きなら食べるべし！
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上ロースご膳
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上ロースアップ
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これぞロース！
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2012/04/28 更新
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都営浅草線 東銀座駅A 7出口から徒歩3分｡
場所はとても分かりやすいですね。
上品な店構えです。
店内はL字型のカウンターのみ､13席程度。
先客は4名いらっしゃいましたが、満席だとちょっとばかり窮屈だろうな。
厨房にはご主人と女性がお二人。
皆さん、ご家族かな… 。
注文したのは【上ロース1350円也＋ポテトサラダ300円也】です。
おかわりは有料で100円みたいですね。
待つこと10分程でしょうか、あれっ、もうできたの？って感じです。
上ロースは180g～190gとのことですが、揚げ時間が短いですね。
高温でさっと揚げる…という感じでしょうか。
「右側は霜降りになっていますので岩塩でお召し上がりください」…女性がカウンター越しに説明してくれました。
断面はかなりのレアで､脂身が4割程度でしょう…一部はピンクというより赤みがかかっています。
久々、「ザ・ロース」と呼ぶのがぴったり。
先ずはど真ん中の肉をそのまま口に頬張ります。
衣は薄く、下味がしっかりしたタイプ…柔らかく、それでいて歯応えもしっかりしてるし、肉食ってるなぁってしみじみ思える…これは旨いなぁ。
女性のアドバイス通りに岩塩をかけて食べれば、脂身の甘さと赤身の旨味がはっきりと感じられる…より一層旨い。
キャベツも山盛りで及第点。
とん汁は具だくさん…私には若干甘過ぎに感じたけど、この味の方が好きという人の方が多いかも。
唯一の難点はお新香かな…沢庵の粒みたいなのが申し訳程度で､ちょっとチープかな。
ご飯は若干軟らかいものの、かなりの量を盛ってくれておかわりせずに満足しました。
いやいや、これって1350円の定食ではないよなぁ…ちょっと外れにあるとは言え、ここは銀座なんだもん。
2000円だと言われても納得しちゃう。
それと一緒に注文したポテトサラダ…これも旨かった！もし当店に行かれた際は注文されてくださいね。
ゆで玉子が刻まれてるのですが、めっちゃエクセレントでした。
う～ん、当店は食べログでもっと評価高くていいと思います。
★3.5以上なくてはおかしいとさえ思うけど。
とても美味しかったです。
また必ず再訪しますね。
ごちそうさまでした。