1回
2017/02 訪問
それにしても福豚は旨い
ガーリックステーキセット
味噌汁(ガーリックステーキセット)
漬物(ガーリックステーキセット)
ご飯大盛(ガーリックステーキセット)
ガーリックステーキセット(ご飯大盛)
しょうがステーキセット
福豚ジャーキー
ミニ豚牧場
膝掛けをどうぞ
トイレ
1階への階段
手づくりウインナー工房の看板
ミニ豚牧場の看板
2018/02/10 更新
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とんとん農場レストラン
◾︎2017/2
群馬県 赤城山の南麓 林牧場「福豚の里とんとん牧場」内にある豚専門レストラン
営業時間は、平日10〜00〜18:00、土日祝10:00〜20:00(12〜3月は閉店時間が1時間短縮)
南麓のメロディーラインより更に東側
この一帯は林農場の広大な牧場地だ
3.4ヘクタールあるそうだ
その一角で直営される観光者向け施設が「とんとん広場」だ
その中心がここ農場レストラン
他にもミニ豚牧場、手づくり福豚工房(ハム工場見学)、手づくりウインナー工房(体験)、ハーブやキウイフルーツや葡萄の山などの施設がある
広場入口にあるミニ豚牧場では、ちょうどお食事タイムで餌をやっていた
ミニ豚はペット用の小さめの白い豚だ
これは福豚ではない
ミニ豚はデリケートなので、餌をあげるなら大声出すな、タバコ吸わない、の注意書きがあった
ティピーのような形の白く大きな円形建物
2階に入口あり
なんとレジ前に大きな豚がいる！
しかし作り物なので安心安心
レジ右側には、モンドセレクション金やドイツ食肉連盟主催ハムソーセージコンクールの金銀銅などを受賞した際の賞状やメダルが飾られている
レジ右側奥が売店「とんとんショップ」
林農場の福豚はもちろん、地元農場の加工食品が売られてる
精肉、ハム・ソーセージ、チーズ、オリジナルトンカツソース、ごまだれ、ポン酢、醤油、塩、、ジュース、ヨーグルト、バター、コンニャク菓子、クッキー、せんべい豚キャラクターグッズなどなど
Web通販も行なっているとか
レジ左奥は葡萄の部屋と呼ばれる貸切宴会場
そして左側がとんとん農場レストランとなる
農場レストランでは、林農場のブランド豚「福豚」をメインとした料理を扱っている
日本での豚はヨークシャ種が殆どだが、こちらの福豚はイギリスのランドレース種を改良したもの
元来、ランドレースは脂肪が少なく赤身肉量が多い豚だ
それにデュロック種、大ヨーク種を交配させている
足を長くし、頭を軽くしロース張りを良くして産肉性を良くした上に、トウモロコシを中心の自家製配合餌を与え、純白の脂身と霜降りできめ細かく、赤色の濃い赤身もつ幻の豚「福豚」を完成させたとか
昭和46年にNHKラジオでその物語「幻の豚を求めて」が放送されたとか
店内はウッディでお洒落なコテージ風
まだ建ててから新しいようだ
とても広い大空間が広がる
テーブル多数
各テーブル席は上下左右のゆとりあり
テーブル上には、売店でも販売しているしお学舎の塩、胡椒、爪楊枝、冷水瓶が置かれてる
入口に膝掛けが用意されているので、寒い方はどうぞ
BGMはフランス語？のボサノバ
店内禁煙
トイレは1階
土曜日17:43に伺った
まだ2月なのでラストオーダーが18:00までとの事
既に片付け始めているようでフライヤーが止まっており、フライ類は既に注文出来ないらしい
そして数量限定「とろ系」は大人気で売り切れ(昼頃には無くなるらしい)
うーむ残念
主なメニューは以下
【カツ】
ロースかつセット1380円 和風1480円
ひれかつセット1580円 和風1680円
ひれロースかつセット1680円 和風1780円
海老ひれかつセット1680円 和風1780円
海老ロースかつセット1680円 和風1780円
とろかつセット(250g)2080円 和風2180円
【ステーキ】
きのこステーキセット1580円
ガーリックステーキセット1580円
しょうがステーキセット1580円
トロきのこステーキセット(250g)1980円
トロガーリックステーキセット(250g)1980円
トロしょうがステーキセット(250g)1980円
【焼き】
牧場焼セット1580円
とろ牧場焼セット1880円
豪牧場焼セット2280円
豪農とろ牧場焼セット2580円
バーベキューセット3280円
【しゃぶしゃぶ】
豪農とろしゃぶセット2580円
とろしゃぶセット1880円
豪農豚しゃぶセット2280円
豚しゃぶセット1580円
【カレー】
ポークカレーセット980円
ロースかつカレーセット1380円
ひれかつカレーセット1380円
キッズカレー(小学生以下限定)580円
【その他】
福豚薬膳火鍋1980円
ライス大盛100円増
味噌汁の豚汁変更100円増
全体的に少しお高めな観光地価格
ガーリックステーキセット(ライス大盛)を注文した
福豚のロース肉をミディアムにソテーしたもの
肉厚20mm、重量200gほどあろうか
ガーリックチップが大量にのせてあり、一緒に焼かれている
少なめの脂は霜降りでジューシー、とても柔らかく、サクッと嚙み切れる
脂は甘みがあるがくどくなく、豚臭さもない
焼き加減もGood
ソースは赤ワインと野菜、醤油の少し薄味の自家製和風ソース
薄味なので福豚の素材の味を妨げない
絶品！
多量のキャベツ千切りが添えられる
味噌汁は白菜とネギ、油揚げ
こちらも地味に美味しい
ライスは大きめ茶碗に入ってる
米質良し、炊き方普通
大盛量普通
漬物は高級そうだが無視
後日談をば
売店で買った福豚ジャーキーが美味しい
福豚の赤身を赤ワインベースに漬け込み、乾燥させてジャーキーに加工したもの
霜降りでジューシーな赤身を仄かにスモーク
ちょっと高めだがお勧めだ
それにしても福豚は旨い
まさに評判通りであった
これならこの値段でも納得
次回来店時は、とろかつセットを食べてみたい
▪️2018/2
久々に伺った
土曜夕方に伺ったが、またまた「とろ」シリーズは売り切れ
ステーキしょうが焼き、ご飯大盛りを注文した
相変わらず美味しい