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レモン豚のボイルハム(プロシュート prosciutto cotto)
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和牛肉とレモン豚の煮込みミートソース ラグー メッツァペンネ(並盛)
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ニシンのレモン汁煮込
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フォカッチャ
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プリン
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横浜生野菜と搾りたてオリーブオイル
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和牛肉とレモン豚の煮込みミートソース ラグー メッツァペンネ(並盛)
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炭酸水(無料)
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炭酸水(無料)
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◾︎2016/4
横浜 岡野にあるイタリア郷土料理店
横浜駅西口よりビブレ21方面へ向かい、岡野交差点を過ぎた所にある
徒歩10分と少し離れており、隠れ家的な存在感
営業時間は、11:30～15:00(14:00LO)、17:00～24:00
定休日は不定期
店名「OSTERIA il FUOCO 」とはイタリア語であり、日本語訳すると「火の中のレストラン・居酒屋」
薪窯によるオーブン料理が得意なため、「火」を店名に使われたのかも知れない
イタリア中南部の郷土料理を季節の食材をふんだんに使った前菜・パスタなど約80種類も用意しているそうだ
横浜駅西口のハマボール近くにある人気イタリア料理店「トラットリア フランコ」が本店、「メシッタフランコ」が2号店、ここは3号店となる
店内は奥に長い
手前の客室、厨房、奥の客室、トイレと続く
落ち着いた雰囲気
クリーム色の壁、焦げ茶色の木製テーブル、レンガ床、緑色の天井
店内奥に薪が山積みされている
テーブル32席、カウンター6席とフランコに比べると広い
扉は解放されており、手前席に座ると光と風と音が入ってくる
目の前の道路の交通量はそれほど多くはないのであまり気にならない
奥の席は落ち着いて食べられる
BGMはイタリア音楽
手前の客室で喫煙可能なようだ
土曜日11:30に伺った
開店時間だから、他に客無し
しかし12:30になっても他の客が1組のみ
平日は混んでいるのだろうか
主なメニューは以下
【平日ランチ】
パスタランチ(サラダ、パスタ、ドリンク)950円
フォッココース(前菜、パスタ、ドルチェ、ドリンク)1600円
【土日祝ランチ】
フォッココース(前菜、パスタ、ドルチェ、ドリンク)2100～2600円※
【アラカルト(ディナーメニュー)】
【本日の薪窯料理】
サルシッチャ(レモン豚の自家製ソーセージ)990円
ボンベッテ(レモン豚で巻いたチーズの串焼き)980円
ピッカンテ(パンチェッタで巻いたレモン豚ヒレ肉のピリ辛串焼き)980円
豊洲西牛レバーの香草ロースト1290円
真イワシのローストビネガーマリネ1190円
後藤さんの筍ローストグラナパダーノがけ980円
ビステッカ アッラ フィオレンティーナ 豊西牛Tボーンステーキ900g10350円
豊西牛リブロースステーキ400g4990円
アリスタ(骨付き仔羊のロースト)1990円
鮮魚のロースト1790円
甲イカのロースト1190円
信玄鶏のロースト(1/2羽)1690円
コースの場合、以下から選択
【メイン】
ミートソース リングイネ
レモン豚の煮込みリゾット
ズワイガニのトマトクリーム リングイネ
豊西牛の入った焼きパスタ ディンバッロ
和牛ひぞうのオイル煮を挟んだパニーニ
【ドリンク】
ワイン(ビアンコ/ロッソ)
マンゴージュース
コーヒー
なお土日祝のフォッココースの料金は、以下のように選択するパスタで異なる
パスタ1490円以下: コース2100円
パスタ1490円以上: コース2600円
パスタ大盛は料金も1.5倍となるそうだ(パスタ単品の1.5倍なのか、コース全体が.5倍になるのか確認出来なかった)
またコースのパンはお代わり有料
炭酸水(炭酸ガス入りミネラルウォーター)がボトルで来た
私は余り飲み慣れていない
少し苦く酸味と塩分を感じるのは、炭酸自体が弱酸性である点、ミネラル多め(硬水:カルシューム、マグネシュウムが多い)であるからだろう
因みに日本における80%の水道水は軟水であるため、硬水に慣れていない人が多い
それにしても炭酸水が無料で出てくるなんて日本では珍しいだろう
因みに欧米のレストランやカフェでは、水を注文する時に炭酸水か無炭酸水かを選ぶのが一般的らしい
ランチコース2100円を注文した
パスタは和牛肉とレモン豚の煮込みミートソース ラグー メッツァペンネ(並盛) を選択した
大盛がかなり高いので並盛とした
まずは前菜1としてレモン豚のもも肉ボイルハム(プロシュート・コット)がきた
15x7cm 2～5mm厚のものが2枚
霜降りが入り甘み・旨みが濃く、とても柔らかでジューシー
オリーブオイルと胡椒で味付け
これがメインでも良いくらいだ
なかなか美味しい
因みにレモン豚とは、青いレモンの島？として知られる愛媛県 岩城島の松浦農場のブランド豚
2009年の食肉産業展では最優秀賞を受賞している
なお日本でプロシュートと呼ぶ生ハムは、プロシュット・クルード（prosciutto crudo）の事で、こちらは加熱ハムのプロシュット・コット(prosciutto cotto)となる
少し遅れて温かいフォカッチャだ
外側カリッとしており、中はふんわり
クルミ入りだ
ほんのり甘みを感じるが表面にかなり塩が付着させてあり塩っぱい
サイズは少し大きめ
次は前菜2として、ニシンのレモン汁煮込み
如何にも郷土料理っぽいものだ
私はニシンが苦手なので、特筆すべき点無し
次は前菜3としてサラダ
横浜生野菜と搾りたてオリーブオイル
オリーブ、ブドウ、ニンジン、カブ、ラディッシュ(ハツカダイコン)、キャベツ、ルッコラ、に搾りたてオリーブオイルと塩でシンプルに食べる
これがフィレンツェ流の食べ方だとか
野菜嫌いな私的には微妙な一皿だ
いよいよメインであるパスタがやって来た
和牛肉とレモン豚の煮込みミートソース ラグー メッツァペンネ(並盛)
ソースはトスカーナ地方のミートソースだとか
たっぷりパルメザンチーズ系の粉チーズをかけて頂いた
ここで自分の注文間違いに気づきショック
麺じゃなかった…
ペンネ…
でも問題無し…
とても柔らかく煮込まれた和牛ブロック肉とレモン豚がたっぷり入っている
絶品！
途中で炭酸水のボトルを交換してくれた
炭酸残量、温度の関係かも知れない
比較的空いているからかも知れないが、とてもサービスが良いと感じた
ドルチェは自家製の濃厚プリン
生クリームを使っていない、少し固めの大人の味付け
カラメル？も濃厚
これは絶品かも
お店的にもかなり自信ありとのこと
ホットコーヒーも美味しい
かなり気に入った
本日の全品ともパーフェクトな味
パスタ大盛にしなくても品数が多いので充分満腹満足
そしてこの品数なら2100円は高くない
是非また伺いたい