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1回
夜の点数：4.5
2020/10 訪問
岸田周三とクリストファーノーラン
一緒に来たメンバーは数ヶ月に1回は必ず来ると言う常連。なもんで、ソムリエがワインを説明してるのにまるで居酒屋に来たかのように世間話をしたりと初っ端から冷や汗が出ました。ただ、白ワインは要らないとか、好みのワインをピンポイントで要望したりとワガママ言い放題の友人に対して、嫌な顔ひとつせず、しょーがないわね〜的な笑顔と絶妙なアプローチで女性ソムリエがコミユニケーションを取ってくるので緊張感がほぐれました。さて料理についてですが、正直ほとんどの料理が理解出来ませんでした笑もちろんいい意味で。細かい料理の説明は割愛しますが、凡人の舌を遥かに凌駕する岸田シェフは言うならば料理界のクリストファーノーラン。テネットやインセプションを見て、一発で理解しようとする事は無理なのです。伝えるのが難しいんですが、自分の舌が追いついてない感がわかってしまうんですね。例えば、カンテサンスのスペシャリテ『山羊のババロア』もう想像していた自分を呪ってやりたいくらい異次元のひと品。うわぁ、こんなに美味しいんだぁーとかならない。え？になる。料理に圧倒されたのでしょうか、記憶が欠如してしまっています。ワイン、シャンパンなどガンガン飲んでしまったので恐ろしいお会計となりましたが、アルコールが飲めない方にとってはこの手のフレンチとしてコスパは最強でしょう。いつか岸田氏のいるエリアまでいけるのでしょうか？ある日突然ビールが美味しく感じられたあの頃のようにそんな日が来ると信じています。食べログの評価は4.5ですが、自分の舌がちゃんとカンテサンスを理解できたら5.0にしようと思ってます。だってわかってないのに5.0なんておかしな話になるじゃん笑
2020/10/28 更新
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一緒に来たメンバーは数ヶ月に1回は必ず来ると言う常連。
なもんで、ソムリエがワインを説明してるのにまるで居酒屋に来たかのように
世間話をしたりと初っ端から冷や汗が出ました。
ただ、白ワインは要らないとか、好みのワインをピンポイントで要望したりと
ワガママ言い放題の友人に対して、嫌な顔ひとつせず、しょーがないわね〜的な笑顔と絶妙なアプローチで女性ソムリエがコミユニケーションを取ってくるので緊張感がほぐれました。
さて料理についてですが、
正直ほとんどの料理が理解出来ませんでした笑
もちろんいい意味で。
細かい料理の説明は割愛しますが、
凡人の舌を遥かに凌駕する岸田シェフは言うならば
料理界のクリストファーノーラン。
テネットやインセプションを見て、一発で
理解しようとする事は無理なのです。
伝えるのが難しいんですが、
自分の舌が追いついてない感がわかってしまうんですね。
例えば、カンテサンスのスペシャリテ『山羊のババロア』
もう想像していた自分を呪ってやりたいくらい異次元のひと品。
うわぁ、こんなに美味しいんだぁーとかならない。
え？になる。
料理に圧倒されたのでしょうか、
記憶が欠如してしまっています。
ワイン、シャンパンなどガンガン飲んでしまったので恐ろしいお会計となりましたが、アルコールが飲めない方にとっては
この手のフレンチとしてコスパは最強でしょう。
いつか岸田氏のいるエリアまでいけるのでしょうか？
ある日突然ビールが美味しく感じられたあの頃のように
そんな日が来ると信じています。
食べログの評価は4.5ですが、
自分の舌がちゃんとカンテサンスを理解できたら5.0にしようと思ってます。
だってわかってないのに5.0なんておかしな話になるじゃん笑