2回
2024/10 訪問
関東ではお目にかかれない
2024/10/13 更新
2024/07 訪問
味良し人良し
何度も来ていて、いつも混んでいるのに美味しさと楽しさは変わらないお店。今日は仲間内の親睦を兼ねた「飲み会」で来た。関東から出張で来た者もいたので、福井の地酒と地のモノを味わってもらいたかったのと、女将さんや大将の他、店員さん達の明るさと親しみ易さで、福井贔屓になってもらいたかったので、ここに案内した。
お造りの盛り合わせは、どのお魚も美味しいと言って、無口になってしまう。箸休め的に竹田の厚揚げも気に入ってくれたようだ。黒龍の「しずく」では目を見開いて美味しいと言ってくれたので、次は「クリスタルドラゴン」をたのむと、波々を通り越した注ぎ方に驚き、一口飲んではさらに驚いてくれた。女将さんが「今日は大振りなバイガイが入ってるよ」と密告してくれるので、それも注文。くどくならない程度に味付けしたバイガイの煮物がお酒を誘う。白岳仙の「海松」の他、花垣や早瀬浦など嶺北・嶺南を問わず、地酒を堪能してもらった。
帰り際には女将さんがにこやかに「また来てね」と言ってくれると、関東から来た仲間が「はい、また寄らせてもらいます！」と応えている。一見さん大歓迎のこの店にして良かったと思った。
2024/07/27 更新
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ここにはもう何度も来ているが、今回は関東からのお客さんと一緒に来た。福井っぽい海鮮をというリクエストだった。善甚は季節のお造りはもちろん、焼き物も美味しいし、地酒の種類も多く、東京や大阪から来られる方をお連れしても皆さんに満足して頂けるお店だ。今日は特に「ガサエビ」と「バイ貝」をお勧めした。ガサエビは甘エビよりも少し大きめだが、甘エビのような鮮やかな赤い色ではなく、褐色系の色をしているので、見た目には美味しそうに見えないが、甘エビより弾力があり旨味も強い。鮮度が落ちやすいらしく、遠くまで運ばずに地元で消費されてしまうので関東の人には馴染みがない。お造りを頂いたあと、善甚では頭と尻尾を揚げてくれる。これがお酒に合う！えびせんではないが「やめられない、止まらない」状態になりそうだ。九州に行くとイカのお造りを頂いた後にゲソ天にしてくれるが、あれと同様だと思って頂ければよいだろう。一度の注文で二度楽しめるのだ。バイ貝は巻き貝でサザエより一回りか二回り小さめで、殻がサザエのように厚くて固い貝ではない。お造りにもしてくれるが、煮付けが美味しい。身に刺した楊枝を巧く使ってクルクルと身を取り出すか、殻の中に残った身を振って取り出すかして、殻以外の全てが頂ける。善甚では、大きめのバイ貝に出会す確率が高く、いつも楽しみにしている。この貝も関東ではお目にかかれない。女将さんも店員さんも、とてもフランクな方なので、今日の美味しいところと尋ねてみるのも良いだろう。絶対に後悔はさせない。