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Mochaのレストランガイド
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Mocha (60代前半・男性) 認証済
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1回
昼の点数：4.5
2024/10 訪問
ちょっと上品なお蕎麦
職場では偉い人や大事なお客様がいらしたときに案内するお店なのだが、仲間内だけでお昼に来たことはなかった。福井駅からも最寄りのえちぜん鉄道の駅からも遠く、徒歩やバスで来られるところではない。店内は外観同様ちょっとモダンな感じ。お昼時を過ぎていたせいか並ぶことなく席まで案内された。冷たい蕎麦は太麺と細麺が選べる。いずれも十割だ。隣の席の天ぷらが美味しそうで、いい香りもするので、天ぷらとおろし蕎麦のセット「天おろし」を注文した。冷たいそば茶も美味しい。運ばれてきた天おろしは、少し少なめのお蕎麦と大根おろしが入った麺つゆが別々で、天ぷらは少し大きめ。海苔の天ぷらが最前列に並び、いい香りがしている。蕎麦は恐らく挽き方を変えた2種類以上の蕎麦粉を使っているのだろう、粗挽きの蕎麦が斑点のようになって見える。先ずは蕎麦だけを2本ほど箸で摘まんで口に運ぶと、仄かに蕎麦の香りが鼻に抜ける。十割で粗挽きの蕎麦が入っているわりには香りは強烈ではないが、しっかりとした主張のある香りだ。蕎麦を噛むと香りが弾けるように口の中に広がって、蕎麦を食べているという実感が味わえる。そこにおろしだれを注ぎ、福井流に頂く、辛過ぎない大根おろしと刻まれたネギ、鰹節の香りに蕎麦の香りが全然負けていない。蕎麦だけを食べたときの軟らかな香りからは想像できない頑張りようだ。この量なら3人前は軽くイケそうだ。天ぷらはサクサクの衣の歯応えと食材の歯応えの差をきちんと感じることのできる揚げ具合で、どれも美味しいが、海苔の食感と香りが楽しい。天つゆではなく塩で頂いたが、その塩も旨味があって美味しい塩だ。天そばといって天ぷらを温かい蕎麦にのせてつゆをかけてしまうと、この食感は楽しめないだろう。冷たい蕎麦にして蕎麦も天ぷらも大正解だった。最後に出てきた蕎麦湯が信じられないくらい濃厚で、煮詰めたのかとおもったが、シッカリ蕎麦の香りが残っているので摩訶不思議。蕎麦湯まで美味しく頂きました。蕎麦と天ぷらのセットで1,600円は安いとは言えない値段だが、それ以上に楽しめるので、お値段以上と言って良いと思う。お店の雰囲気のように、蕎麦の味もちょっとよそ行きな感じ。夜はお酒も出てくるようだが、昼にお蕎麦だけを頂きにくるのが正解のように思った。
2024/10/13 更新
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職場では偉い人や大事なお客様がいらしたときに案内するお店なのだが、仲間内だけでお昼に来たことはなかった。福井駅からも最寄りのえちぜん鉄道の駅からも遠く、徒歩やバスで来られるところではない。店内は外観同様ちょっとモダンな感じ。お昼時を過ぎていたせいか並ぶことなく席まで案内された。冷たい蕎麦は太麺と細麺が選べる。いずれも十割だ。隣の席の天ぷらが美味しそうで、いい香りもするので、天ぷらとおろし蕎麦のセット「天おろし」を注文した。冷たいそば茶も美味しい。
運ばれてきた天おろしは、少し少なめのお蕎麦と大根おろしが入った麺つゆが別々で、天ぷらは少し大きめ。海苔の天ぷらが最前列に並び、いい香りがしている。蕎麦は恐らく挽き方を変えた2種類以上の蕎麦粉を使っているのだろう、粗挽きの蕎麦が斑点のようになって見える。先ずは蕎麦だけを2本ほど箸で摘まんで口に運ぶと、仄かに蕎麦の香りが鼻に抜ける。十割で粗挽きの蕎麦が入っているわりには香りは強烈ではないが、しっかりとした主張のある香りだ。蕎麦を噛むと香りが弾けるように口の中に広がって、蕎麦を食べているという実感が味わえる。そこにおろしだれを注ぎ、福井流に頂く、辛過ぎない大根おろしと刻まれたネギ、鰹節の香りに蕎麦の香りが全然負けていない。蕎麦だけを食べたときの軟らかな香りからは想像できない頑張りようだ。この量なら3人前は軽くイケそうだ。天ぷらはサクサクの衣の歯応えと食材の歯応えの差をきちんと感じることのできる揚げ具合で、どれも美味しいが、海苔の食感と香りが楽しい。天つゆではなく塩で頂いたが、その塩も旨味があって美味しい塩だ。天そばといって天ぷらを温かい蕎麦にのせてつゆをかけてしまうと、この食感は楽しめないだろう。冷たい蕎麦にして蕎麦も天ぷらも大正解だった。
最後に出てきた蕎麦湯が信じられないくらい濃厚で、煮詰めたのかとおもったが、シッカリ蕎麦の香りが残っているので摩訶不思議。蕎麦湯まで美味しく頂きました。
蕎麦と天ぷらのセットで1,600円は安いとは言えない値段だが、それ以上に楽しめるので、お値段以上と言って良いと思う。お店の雰囲気のように、蕎麦の味もちょっとよそ行きな感じ。夜はお酒も出てくるようだが、昼にお蕎麦だけを頂きにくるのが正解のように思った。