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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス3.5
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九頭竜舞茸の天ぷらとおろし蕎麦！
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2025/10/15 更新
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天空の城で有名な越前大野城に近い旧市街的な町並みの「七間通り」を進み、二つ目くらいの信号を右に曲がって直ぐの黒い板塀のお店「福そば本店」。お昼ちょうど頃にもかかわらず、半間ほどの間口の入り口から数名並んでいたので、ラッキー！と思って並ぼうと近づくと、その勝手口のような入り口から店の玄関まで10数名、店内に3,4名のお客が並んでいた。待機者リストに名前を書いて待つこと20分ほどで席に案内してもらえた。やはり蕎麦屋は回転が速いので、ランチ向きだ。
「大野の福そば」と福井県では有名らしく、その十割蕎麦は間違いないだろうと思ってメニュを開くと蕎麦屋にありがちな天ぷらの写真。でも待てよ…、九頭竜舞茸ってこの辺りの特産品じゃなかったっけ？と気付いてメニュに目を凝らすと「九頭竜舞茸の天ぷら」とシッカリハッキリ書いてあるじゃありませんか！もう、これを逃す手はないと思い、天付きおろしそばを大盛りで注文。蕎麦は普通の細麺。鰹節とネギがのった蕎麦に、大根おろしがタップリ入っためんつゆをぶっかける、典型的なおろし蕎麦だ。湯飲みのような容器に入った大根おろし入りめんつゆを半量くらい蕎麦にかけて食べると、少し辛みを感じる大根おろしが蕎麦の薫りと鰹節の香りにメリハリをつけてくれる。しっかりとした噛み応えも、噛む度に蕎麦の薫りが口に拡がるので、むしろ楽しくさえ感じる。美味しいお蕎麦だ。で、期待の天ぷらは、ちくわやサツマイモ、茄子、エビなどの中央にドカンと九頭竜舞茸様が鎮座してる。天つゆではなく、最初から塩が小皿に盛られているのも好感が持てる。カラッと揚げられた天ぷらを天つゆでふやかしたくはない。サクッといきたい。で、極少量の塩で薄めの衣を纏った九頭竜舞茸を頂くと、普通の舞茸より歯応えがあり、十割蕎麦のように噛むと香りが拡がる。普通の舞茸とは格段に違った濃厚な味わいだ。これだけのためにでも、来てみる価値はありそうだ。
ドロッとしていない、やや薄めのそば湯を残しておいためんつゆに投入し頂く。トロ味がなく、少し辛めの大根おろしのせいでスッキリとした飲み応え。天ぷらの油分を流してくれるような感じで、このランチを締めるにはイイ感じだが、デザートとして柿もあった。
お蕎麦は文句なく美味しい。新幹線で福井まで来る観光客や勝山の恐竜博物館へ来る人が大野まで足を伸ばすのは手間だとは百も承知で、ここまで来て「天付きおろし蕎麦」を食べて欲しいと思う。素晴らしい蕎麦体験を保証しよう。車を運転しないのであれば、近くにある南部酒造の花垣を試してみるのもセットでお勧めしたい。個人的には大吟醸よりも純米吟醸の花の字の草冠の左側の点が銀色になっているラベルのお酒をお勧めする。って、お蕎麦のレポートから逸脱してしまったが、ここには美味しい蕎麦だけでなく、九頭竜舞茸や上庄里芋の他、花垣や一ノ谷といったキレと旨味のある日本酒もあり、手間をかけて来てみても損はないところだと思った。観光レポートになってしまった？
※福井駅近くにある「福そば」とは関係はないようなので、福井駅近くでこのお味が試せるとは思わない方がよいとだけ付け加えておきたい。