Siriusさんが投稿した鮎正（東京/新橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店鮎正汐留、新橋、御成門/海鮮

1回

夜の点数：4.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2010/08 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

鮎ひとすじ・・・

　東京で島根・高津川の天然鮎を味わう「名店」。

　値段から言えば高級店だが、仕事帰りのサラリーマンが「あ、どうも」と入って来られる気安さがある。
　島根で獲れた鮎を東京まで運んでいるので、もちろん「獲れたて」ではない。その鮮度が気になるなら、鮎の産地に行って食べるしかないと思う。

　この店のすばらしいのは、鮎の美味しさを十全に引き出す料理の「技術」にある。
　私は食通ではないので、この店の塩焼きの鮎は頭からしっぽまで食べられる。
　うるかから鮎飯まで、鮎を味わいつくすことができる。

　大女将、女将さんの細かい気配りには、いつも感心させられる。

　日本酒のなかで大吟醸・華泉斗瓶囲いは、お勧めできない。芳醇で濃厚な味が、鮎の旨みに勝ってしまう。

2010/08/21 更新

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