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Sirius (男性・東京都) 認証済
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1回
昼の点数：4.2
2012/02 訪問
地元の人も立ち寄るこだわりの沖縄そば
今回の沖縄滞在中に、沖縄そばを3度食べましたが、その中でダントツに美味しかったです。スープや麺が洗練されていたからだと思います。沖縄そばは、豚だしと鰹だしをブレンドするのが基本ですが、この店のHPによると、アグー豚のだしに鰹、鯖、煮干し、昆布、鶏、数種の野菜を合わせて使っており、にごりのない透明なスープには、あっさりとしながら深い味わいがあります。麺も自家製麺で、油処理（通常はゆでた麺に油をまぶす）をしていないので、麺の食感が楽しめます。本部町の県道114号線にあり、美ら海水族館まで2.3kmのところにあります。車なら、およそ5分です。私が行ったのは、2月上旬なので、混み合うことはありませんでした。車のナンバープレートを見ると、レンタカーが半分、地元の人が半分といった具合です。海ぶどうそばが限定10食なのは、「海ぶどうの仕入れを10食分しかしていない」ためだそうです。ジューシー（豚のラードを使ったチャーハン）はお好みで追加を。テーブルにおいてある「こーれーぐーす」は、島唐辛子を泡盛に漬けた調味料。この店のコーレーグースは、鮮烈な辛さなので、入れるとしても数滴が適量です。スープを味わいたいのであれば、コーレーグースは不要です。ぜひもう一度食べてみたい一品です。
2014/08/30 更新
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今回の沖縄滞在中に、沖縄そばを3度食べましたが、その中でダントツに美味しかったです。
スープや麺が洗練されていたからだと思います。
沖縄そばは、豚だしと鰹だしをブレンドするのが基本ですが、この店のHPによると、アグー豚のだしに鰹、鯖、煮干し、昆布、鶏、数種の野菜を合わせて使っており、にごりのない透明なスープには、あっさりとしながら深い味わいがあります。
麺も自家製麺で、油処理（通常はゆでた麺に油をまぶす）をしていないので、麺の食感が楽しめます。
本部町の県道114号線にあり、美ら海水族館まで2.3kmのところにあります。車なら、およそ5分です。
私が行ったのは、2月上旬なので、混み合うことはありませんでした。
車のナンバープレートを見ると、レンタカーが半分、地元の人が半分といった具合です。
海ぶどうそばが限定10食なのは、「海ぶどうの仕入れを10食分しかしていない」ためだそうです。
ジューシー（豚のラードを使ったチャーハン）はお好みで追加を。
テーブルにおいてある「こーれーぐーす」は、島唐辛子を泡盛に漬けた調味料。
この店のコーレーグースは、鮮烈な辛さなので、入れるとしても数滴が適量です。
スープを味わいたいのであれば、コーレーグースは不要です。
ぜひもう一度食べてみたい一品です。