四堀さんのプロフィール詳細

（2022/10/17）
ミシュラン京都2023出版されましたね。あまり出入りが無いなか、あーこの店はやっぱり、というのが幾つか。あと極端に予約の取れない店は対象外なのかな。

（2021/10/27）
そろりと外食を復活しようかなと思います。
ミシュラン京都2022も出版されましたし。この状況でよく頑張っていらっしゃると思います。ビブグルマンの新規採用もそれなりにあって退屈しなさそう。
そういえば、嵐山吉兆がミシュランから消えました。何かあったのでしょうか。今年に関しては消えた理由がよく分からないのでどうこう考えず、新規採用を中心に回ってみようかなと思ってます。

（2019/6/19）
一通りとはいきませんでしたが、自分なりにはそこそこ食べ歩きできて、なんとなくの基準ができてきたような気がします。京都以外のエリアが気になってきたので大阪にも行ってみようかな。
レビューはなるべくお店の人にわからないように書いてます。なんか気恥ずかしいので。辛口スタンスも崩したくないし。

（2018/2/22）
とある事情もあり、京都の有名店、人気店、ミシュラン掲載店を一通り訪問することにしました。１年でどこまでいけるか分かりませんが、１年はえり好みせず新規開拓します。もちろん全て自腹です。

レビューはその際の自分用のメモとして残していきます。読まれることを特に意識しませんので、読みにくいときや言葉足らずなときがあると思いますがご容赦ください。

点数は自分なりに下記のイメージでつけています。（超主観的です。平均点2.5設定です。）
５　　死ぬ前に行くならどこ？と聞かれたときに答える店
４　　チャンスがあればぜひ行きたい
３　　再訪したい
２.５　不満は無いが再訪はないかな
２　　がっかり。こうならないことを祈る。この店を選んだ自分が悪い。
１　　基本、付けません。この店を選んだ自分が悪い。