「そば」で検索しました。
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更科そばはあまり食べたことが無かったけど、透明感があり香り甘みも感じる。つゆはどうでも良いくらい。旨い。 店の雰囲気は以前より家庭的というか雑多な感じになっていて、観光客にとっては特別感が無い雰囲気。別に居心地が悪いわけでは無いので、地元民としては問題なし。
2018/03訪問
1回
京都のうどんではNO1
2018/05訪問
2回
讃岐うどん的なシステムの蕎麦屋。ざる蕎麦500円からという価格設定なので多くを望んではいけない。 お店で蕎麦打ちしてる気配は無く、切り揃った感じと10割でもツルッとした感じは機械打ちだと思う。 茹でおきしてあったので確証は無いけど冷凍かも。 出汁はちょっと塩辛目かな。これは好み次第。 とはいえ天ぷらやおにぎりを加えても1000円以下なので満足はできる。京都人の考える立ち食い蕎麦的なお店。立ち食いじゃ無いけど。富士そばよりは段違いに美味しい。
2023/08訪問
1回
蕎麦はつなぎ1割のほぼ10割蕎麦が基本。蕎麦も美味しいがつゆが良い。醤油や塩分控えめだがしっかりした味なのは出汁に力があるからか。やや甘めというか角がない感じが京都らしい。 出汁巻きも美味しかった。 ぶっかけや温かい蕎麦のメニューも豊富。この店の出汁なら次回は温かい系を試してみたい。
2018/04訪問
1回
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数パーセントつなぎを使った十割蕎麦。香りがあり、十割にありがちなブツブツ感や切りムラが無く、完成度の高い蕎麦。つゆは鰹だしベース。料理人は和久傳の他店から来ている人もおり、そつなくまとまっていると思う。 蕎麦中心になる前は、同じ和久傳で精進料理の店だったこともあり、店内の雰囲気は落ち着いていて上品な雰囲気。 単品も比較的多くあり、居酒屋使いもできそうな、紫竹エリアでは貴重な店。（ただし、夜は売り切れの品が多い）