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伊藤家のつぼ 八丁堀駅徒歩２分。迷子レベル１
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お通し（鮪ちあい、桜海老）(2013/5)
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いろいろ盛り(2013/5)
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刺身盛り合わせ(2013/5)
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なめた鰈の煮つけ(2013/5)
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焼き物３種(2013/5)
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アスパラガス(2013/5)
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海老ちゃん！(2013/5)
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あん肝(2013/5)
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いくらと大根おろしを合わせたもの(2013/5)
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煮鮑(2013/5)
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亀の手と磯粒貝(2013/5)
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白子(2013/5)
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くじら(2013/5)
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獅子唐(2013/5)
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カンパチのお腹の部分(2013/5)
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まこがれい(2013/5)
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中トロ(2013/5)
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漬け鮪(2013/5)
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小泊産の甘海老(2013/5)
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いくら82013/5)
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石鎚(2013/5)
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ダルマ正宗(2013/5)
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伝心(2013/5)
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あら玉かほく(2013/5)
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黒龍(2013/5)
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器も素敵♪(2013/5)
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おはし(2013/5)
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夜の隅田川(2013/5)
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お通しのじゅんさいと漬け鮪やまかけ(2013/6)
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刺身盛り合わせ(2013/6)
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かつお(2013/6)
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中トロ～(2013/6)
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とっても香りよきつぶ貝(2013/6)
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えだまめ(2013/6)
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白いか(2013/6)
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赤身(2013/6)
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赤貝(2013/6)
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あなご(2013/6)
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うに(2013/6)
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車海老(2013/6)
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生とり貝(2013/6)
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かんぱち(2013/6)
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車海老の頭(2013/6)
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鍋島 サマームーン 吟醸(2013/6)
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純米ドラゴン「緑」純米(2013/6)
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お茶(2013/6)
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2013年6月 再訪☆
前回伺って、美味しさと愉しさの同居をひしひしと感じ気に入ってしまった！
なので、日をあまり置かずに再訪♪
いつもお世話になっている、お鮨LOVEの大切なお友達をご招待（＾＾）
平日の21時頃にお店へ。
１Fのカウンター席に通して頂きます。
21時過ぎでも席はほどよく埋まっており
相変わらず人気のほどが伺えます。
前回はコースでしたが、今回はアラカルトで好きなものを頂いてみることに。
○お酒
鍋島 サマームーン 吟醸
純米ドラゴン「緑」 純米
○刺身盛り合わせ
かつお、つぶ貝、中トロ、みる貝、金目、いさき、鯵。
〆鯖はかなりの浅〆で、臭みもなくおいしー。
どれも鮮度よく、今回も充実した盛り合わせ。
そして中でもイッピンだったのは貝類。
香りと食感のよさに、日本酒がすすむ君。
おちょこを持つ手はもはや抑制不能♪
○枝豆
大将が「茹でるんですけど、食べます？」というので頂くことに。
豆は小さめだったけれど、小さいながらも濃い豆の味。
茹でたてはやっぱり美味しい～。
○握り
白烏賊
赤身
赤貝
穴子
雲丹
車海老
かんぱち
生とり貝
こちらの握りはやっぱり美味しい♪
今回特に美味しかったのが、穴子と赤身、車海老とカンパチ。
そして、私は頂いていませんが、お友達が特に気にいったのが生とり貝。
ぴくぴくしながら供されたとり貝は、食感と香りともに最高だったそうです。
私も食べればよかったな～(笑)
そして、お楽しみ、車海老の御頭を焼いたものも登場。
香ばしい殻とこっくりな味噌、バリバリっと全部美味しく頂きました。
お鮨好きなお友達もとても気にいってくれたみたい。
良かった～。
・・・・・・・また伺います☆
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2013年5月 初訪☆
何度もお店の前を通りかかっていたものの
そこが「鮨屋」であることと「変わった名前」であることくらいしか印象になく
なかなか足を運ぶ機会がありませんでした。
そんな中マイレビュアー様のレビューを拝読し、ずきゅん！
かなりのずきゅん度、早速予約を入れてｵﾂﾚｻﾏと伺ってみることに♪
週末とあって、こじんまりとした店内は早い時間から満員御礼。
期待も高まります（＾＾）♪
○お酒：
・だるま正宗 純米酒 熟成酒用仕込 ぴちぴち生原酒（うすにごり）
さわやかな酸味と甘さ。
・あら玉 かほく(山形)
清涼感のあるかんじで、スルスル系。
・石鎚夏吟 吟醸（愛媛）
綺麗なブルーボトル♪
グイグイイケちゃうシャープな辛口、すっきりとした口当たり。
・伝心 袋吊り大吟醸 「夏」 生酒 （福井）
本義久保本店さんという特約販売店のみの商品だそうです。
少し重め、旨みがすごい。
・黒龍 純米吟醸 純吟三十八号（福井）
黒龍の中でも人気の高い純米吟醸の山田錦バージョン。
ふっくら広がる甘み、キリっとした味わい。
アラカルトとコースが選べます。
初めてなのでコースでお願いしてみました。
■7500円くらいで、お任せ♪
○お通し（鮪ちあい、桜海老）
桜海老の香りが素敵♪
○前菜盛り合わせ
いくらと大根おろしを合わせたもの、煮蛸、煮鮑、亀の手、磯粒貝、あん肝
亀の手は本当に「亀の手」みたいなビジュアル(笑)
正体は、石灰質の殻をもつ岩礁海岸の固着動物だそうな。
ちゅるっと食べるとその味にヤミツキ。
あん肝には酸味の利いたソースがたらり。
濃厚さを引き立てて、これは美味。おかわりしたいくらい(笑)
○刺身盛り合わせ
赤貝、ミル貝、ホッケ、中トロ、鯖、鯵、鰹。
盛りが美し♪
貝が特に美味。素材の良さがひしひしとわかる。
○煮魚
ナメタガレイと牛蒡、厚揚げの煮つけ。
脂乗りのよい鰈に、上品な味付けの煮汁が染み込んで美味。
香り高き牛蒡は、食感も素敵。
○焼物盛り合わせ
クジラ、白子、獅子唐。
蕩ける白子、甘い～。
○アスパラガス
おススメ食材のアスパラガス。
大人気で皆さんオーダーしていました。
太くて味が濃い！茹でたてをマヨで。
○握り6貫
カンパチのお腹部分
マコガレイ昆布〆
中トロ
漬け鮪
小泊産の甘海老
いくら
シャリは酢が控えめで、固め。
口に入れるとほろりとほどけて、ネタとのバランスが絶妙。
こちらのシャリ、好みー。
漬け鮪は、蕩けるほどの柔らかさ。
卵を抱えた小泊産甘海老の甘さにはもう、うっとり。。
たっぷり頂いて＆飲んで大満足ー。
素材の目利き力と、大将の腕の素晴らしさ！
どうしてもっと早く伺わなかったんだろう・・・
そんな風に思わせてくれるような、素敵なお店。
1F席はちょっと狭いのが難点だけど
大将とおかみさんのお人柄で、居心地の良さは抜群☆
お鮨好きなｵﾂﾚｻﾏも満足満足♪
また伺います！
マイレビュアー様に感謝デス☆
ごちそうさまでした～
おひとりさま度・・・・７０％
遅めの時間ならおひとり様でも大丈夫そう。
お鮨を食べにいっちゃおう♪
・・・・食べ物そのものの美味しさや大切さもさることながら
誰とどんな話を交わしながらどんな風に食べたのか？
という大切さもしみじみと感じることができた素敵なひと時に・・・感謝♪