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5種類のトマトを使ったサラダ
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とうもろこしの温かいサラダ
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瑞々しくてとっても甘い！
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グレープフルーツとミントのジュレ、南瓜のポタージュ
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ミントが爽やか♪
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秋刀魚のスモークとじゃが芋の温かいサラダ
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バゲット＆バター
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真狩村のハーブサラダ2種類のチーズソース
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中からはお野菜が・・・♪
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5種類のトマトを使ったサラダ
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なんて美しい♪
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違う角度からも♪
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中にはスモークサーモンとヨーグルト
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黒豚のソテー
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脂が甘い・・・
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豚のモツがソースとして添えられてます
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ポロネギとカリフラワー
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真狩村のじゃが芋 炭バター添え
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プラリネのガとーと洋ナシの赤ワイン煮
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こっくりプラリネ♪
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下のソースは洋ナシのピューレ。上には生姜のコンフィチュール
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パイナップルのパイ
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エスプレッソ
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デザートTIME
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泡
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ジュドレザン
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青が映えます
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セッティング
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ウエィティングルーム
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冬はここで暖を・・・
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ウエィティングルームからの眺め
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雑貨類
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店内①
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店内②
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店内テーブルからの眺め
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メニュー
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お店の外観
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モエレ沼公園の中にあります
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お店の外観
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夜もキレイなんだろうな・・・
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此処が！ガラスのピラミッド
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北海道はでっかいどう！
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2013年10月 初訪☆
【札幌への旅 3日目①】
前日までの雨空が嘘のよう！
朝起きて、ホテルのカーテンを空けた瞬間に広がる青い空♪
今日はなんとしてでも晴れて欲しかったので
・・・・・やるじゃん、ワタシ(笑)
今回の旅の目的の一つでもあったモエレ沼公園。
世界的彫刻家のイサム・ノグチ氏が公園全体を一つの彫刻作品と見たて設計しています。
その広さは188.8ヘクタール。東京ドーム何個分でしょうか？(笑)
標高50メートルのモエレ山や、海の噴水（落雷で故障とのことで見れませんでした・・・）
公園のメインシンボルであるガラスノピラミッド等々、散歩をしながらゆっくりするには最適な公園です。
なので、なんとしてでも晴れて欲しかったのです(笑)
無事晴天！万歳♪
そしてそして、もうひとつの目的でもあったレストラン。
札幌のフレンチ有名店モリエール系列のお店。
ガラスのピラミッド内にある此方で、ランチを頂きました。
まず通されたのは、ウェイティングルーム。
庭園に面した大きな窓からは光が差し込み、青と緑のコントラストが最高に美しい。
そして、席へ。
フロアは白を基調としていて、広々とした造りになっています。
こちらも大きな窓からは庭園が一望できます。
私が通して頂いた席からは、モエレ山も見えました♪
なので、cuteな女性の店員さんとモエレ山談義をしてしまいました(笑)
ランチメニューは、2625円、3675円、5250円の3種類。
食後にモエレ山に登るなら真ん中のコースで十分ですよとのお店の方のアドバイスにより
3675円のコースをチョイスしました☆
◎白樺コース（3675円）
○ドリンク
Korbel California Champagne
ジュドレザン（ノンアルコールの葡萄を使ったドリンク）
○とうもろこしの温かいスープ ★
採れたてのとうもろこしと少量の水だけを使ったスープ。
とうもろこしの粒の食感が良いですね～。
とっても甘みがあってほっこり気分。
○グレープフルーツとミントのジュレ、南瓜のポタージュ
グレープフルーツとミントを使ったジュレはさっぱり。
南瓜のポタージュもとっても甘くて滑らか。
○秋刀魚のスモーク、じゃが芋の温かいサラダ
スチームしたじゃが芋には軽く塩味がついています。
ほっくほくで、とにかく甘い！
秋刀魚のスモークは、適度なスモーク加減でじゅんわり旨い♪
緑の葉は、ナスタチウムというものだそうです。
初めて食べたかも。ソースはラビゴットソース。
○真狩村のハーブサラダ ★
モリエールでは、真狩村産のお野菜を使っているそうです。
届いたばかりのフレッシュなハーブをヨーグルトとチーズを使った2種類のソースで和えています。
ニンジンや蕪もハーブの中からこんにちわ。
2種類のコクのあるソースとハーブの風味がとってもマッチしてます。
これは、美味。
○5種類のトマトを使ったサラダ ★！！
美しい♪
隣のテーブルの女性グループも思わず歓声をあげていました（*^_^*）
フルーツトマト、アイコ、ミニトマト、桃太郎、マイクロトマト。
5種類のトマトを、グリルしたりマリネしたり、そのままだったりと
色々な形で味わえる一皿。
スモークしたサーモン（これがまた旨い）に加糖ヨーグルトも添えてあります。
TOPにはトマトジュースでつくったサクサクが。
見た目にも美しく、トマトの甘みをたっぷり楽しめる素敵な一皿です。
○黒豚のグリル 真狩産のじゃが芋を一緒に ★！！
甘くてジューシーな黒豚には、モツを使ったソース代わりのソテーが添えられています。
クリーミーな味わいで、美味しいモツのソースでした。
付けわせには、真狩産のポロネギ、カリフラワーのフリット。
ポロネギの青い部分をフリットにしたものも一緒に。
そしてそして、コロンと可愛らしいミニサイズのじゃが芋。
こちらも真狩産で収穫したばかりのお芋。
炭を入れた塩バターが添えてあり、このバターを付けて食べれば
お芋の甘みがぐぐっとアップ。
表面はカリっと香ばしく、中はホクホク～。
あー美味しい♪
○プラリネのガトーと洋ナシの赤ワイン煮、パイナップルの焼き菓子
洋ナシは赤ワインで煮ているのでルビー色。
下に敷いてあるソースは洋ナシのピューレ。
TOPには生姜のコンフィチュール。
○エスプレッソ
・・・ふぅ、食べたなぁ♪
真狩村のお野菜をメインに、北海道の食材をたーっぷりと使ったコースでした。
1日目で伺いましたラ・ブリックでも感じましたが
とにかくとにかく、お野菜がとっても美味しい♪
味の濃さもさることながら、お野菜自体にストレスをいっさい感じません。
すくすくと育ったお野菜のまっすぐな味がとっても素敵。
景観の良さ、お料理の美味しさ、スタッフの方のストレスフリーな対応。
あぁ・・・とっても心地よいお店でした。
夜はまた格別にムーディーになるんだろうなぁ♪
伺ってみたかったお店だったので、とっても満足です。
札幌駅からは電車とバスを乗り継ぎちょっと距離がありますが
それでも伺って良かった！と思えるお店。
どうもごちそうさまでした～！！
・・・・この後は勿論、モエレ山に登りました！(笑)
おひとりさま度・・・・100％
ゆったりとした空間の中、素敵な景観と美味しい北海道フレンチを堪能できます。
（（※））
11月～3月までは、土・日・祝のみの営業となるそうなのでお出かけの方はご注意ください。
詳細はHPに出ていますのでご確認ください。