『冷麺を作ろう』午後の憂鬱さんの日記

　近所に大型店を含めて数件スーパーがあるのですが、なぜか正麺の冷やし中華を置いてませんでした。全国各地、品切れの情報はなかったんですけど。それが、お盆前になってやっとgetです。

　ところで、京都市の北の方の有名な冷麺は美味しいですよね。卵のようなとろっとしてちょっと黄色いスープが何であるか、よくわかりませんでした。

　さて正麺、スープはやや濃くて甘い感じですが、麺に付いた水分と混ざるとちょうどよい濃さになります。自称B級グルメはそのままではいけません。スープに和辛子を混ぜて香りを楽しみます。胡瓜にはマヨネーズをかけて。すりゴマなんかのっけてみます。

　ん？このスープの味、どこかで食べた味に似ているなと感じました。結構ご機嫌で食べ進みましたとさ。