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オードブル
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スクランブルエッグ
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ホカッチャとオリーブオイル
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スープ
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サーモンとキクナ
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サゴシ、タコ、ニンジン？のカプチーノ仕立て。微妙に酸っぱい味付けは真似するすべもない。
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豆のペーストだったか。
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鴨のロースト。赤キャベツは独特の香り。イチジクのジャム、セージ。
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少し酸っぱいチョコレート
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キノコのようなミニマドレーヌ。シュガーの上です。
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窓からは北山、西山が見えます。左大文字山を探してみてください。
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日曜の昼に会食しました。ホテルの15階、京都タワーを中心に北山を見渡せる席です。
グランビア京都は京都駅という地の利もあり、京都にすむものにとっても最も利用頻度が高い ホテルの一つになっています。ただ、細い通路に連なるレストランの配置は、いつも分かりにく く思います。
昼食ですので、魚 、肉のコースでも5000円でした。
薫り高いバターもサーブされましたし、料理の手間、サービスの手間がよくわかりました。
詳細は写真に任せますが、表現出来ないような酸味、甘みが混じったソースはパンに付けて食べました。
フランス料理の一つの形ですが、ナチュラルなイタリアンがこれ以上のものを出すのは難しいだろうなと思いました。
機会を見つけて、是非夜に訪れたいです。