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野菜のポタージュ800円
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つけそば ＝ 秋の「季節のラーメン」
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冷製カレー肉味噌と豆乳の和え麺
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冷製カレー肉味噌と豆乳の和え麺 210g900円
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塩
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つけそば 200g
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塩トマトラーメン
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つけ汁
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季節の御飯
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汁を割ってもらいました。
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細麺です。
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今日の夕食にと思っていたら、閉店でした。
季節のラーメンを4種類食べ、ちょうど1周したところでした。
店主ご夫婦は好人物だったし、いかにも残念です。
https://www.facebook.com/RaamenMadara?ref=ts&fref=ts
冬になりました。
季節のラーメンがまた野菜ポタージュになりました ！！ Nov.2013
実は昨冬は食べず、私は初めてなんですね。
和風だしとのことですが、ポテトベースの洋風に感じました。キャベツ炒めがまず印象深かったです。麺はパスタのタリアッテッレみたいなしこしこ麺です。知らない間に帆立を食べてしまいました 汗 生のレッドオニオンがシャキシャキしてポイントになっています。巻いたチャーシューはぶ厚いのですが、醤油味なのかなって思いました。ちょっとそぐわないかな。
美味しくいただきました。 開店1周年おめでとうございますってちゃんと言えました。われながら上出来かな 笑
はいはい、秋が来ましたよ。 Sep.2013
！！ 嬉しかったときーー メニューに付け蕎麦が戻った時ーー
！！ 悲しかったときーー 秋の季節のラーメンが つけそばだったときーー (;_;)
2度目のつけ麺です。相変わらず柚子の風味でさわやか、ゴボウで野菜も十分。ボリューミーな角切りチャーシュー。
ネギのトッピングが無くなってました。それから、スープ割りはポットから自分で。 （下の方を、読んでください)
つけ麺は食べない方ですが、高倉二条、しゃかりき、アンビシャス花、大勝軒(拉麺小路）より はっきり美味しいと思います。名前を出してごめんなさい。
☆★ さてさて、冬の「季節のラーメン」は またポタージュだそうです。進化型と言ってました。楽しみです。
久々に立ち寄りました。夜です。 Aug.2013
カレー和え麺を注文しましたが、売り切れです。夏場はつけ麺もないし、ご機嫌斜めです。私は子供か！
そこでベーシックの醤油ラーメン。トッピングの刻みネギに水菜が混じっているのは分かりますが、さらなる香りがします。イタリアンパセリかな。味わいながら飲むと、スープは鶏ベースでスパイシーです。胡椒を置かないわけだ。 なるほど見事な「フレンチとラーメンの まだら」です。
ただ、塩味が濃いです。これって塩ラーメンの感覚じゃないかな。これから変貌するかな？
みなさん、油断してたでしょう！ まだらの夏メニューが出来上がってました。 Jun.2013
「冷製カレー肉味噌と豆乳の和え麺」 です。
縮れ麺の上にローストチャーシュー、カボチャ、オクラ、パプリカ、甘酸っぱい玉ねぎのマリネが乗ってます。
それとひょっとしてピーマンが入ったキーマカレー。
自分で温玉を割って乗せます。豆乳タレもぶっかけます。かけちゃうと写真になりませんので。
スパイシーなカレーを中心に、甘酸っぱい味と豆乳が絶妙にからみます。
これだけの味がバラバラにならないのは、店主の力量です。
ふと思ったのは、濃厚な一品をひと夏に何回食べたくなるかなということです。
そうそう、夏場はつけ麺がお休みなのも気になります。
夜の店はやや高齢の家族中心にはやりつつありました。
☆もとのタイトル 「ここはプロバンス?」
ついに、季節の塩トマトラーメン\800に挑戦しました。 May 2013
中央に焼いたズッキーニがあり、アスパラベーコンもあります。アスパラの下半分も一緒に巻いてありました。パルメザンチーズの下はポテトの角切りと、キャベツです。これだけは作り置きのようです。
トマトベースのスープで、鶏ガラ中心だと思いますが自信はありません。ボルシチほどトマトが勝ってはいません。
細麺で、博多っ子を連想しました。美味しいです。ボリューム不足を補うためか、ちゃんとチャーシューもありました。
食べるまでは変なものかと思いましたが、完成度は高く、うまくできあがっていました。意外と多いポテトの角切りとともに食べ進みました。
店主さんに「洋食をされていたのですか」と尋ねると、フレンチをされていたようです。このラーメンはフレンチでも南の方、プロバンスって感じです。 食べて良かったです。
☆もとのタイトル 「あっさりラーメン こってりつけ麺」 うっかり母さんではありませんが 汗
再訪です。つけそばにチャレンジしました。 May 2013
意外と早目に出てきました。平打ち麺、パスタのタリアッテッレのような麺です。乗ってるネギに水菜（かな）が混じっておりマイルドになっていました。つけ汁は意外とこってりでした。
肉系と魚系が上手くマッチした味です。柚子とゴボウが入っています。微妙に酸味があります。麺に上手く絡みます。みなさまが書かれる角切りチャーシューがいっぱい入っていました。
私は今までつけ麺があまり好きではありませんでした。汁が絡みにくいのが一つですが、もう一つはカツオの粉が好きではない点です。完成度が低く思え、そもそも5回くらいしか食べたことありませんが。
その点、この店のは完成度が高いつけ麺だと思いました。
つけ汁を割ってもらいました。たぶんイタリアンパセリと焦がしタマネギを入れてくださいました。おいしい！
こってりのつけ麺、食べて良かったと思います。
季節の御飯は保温のせいかいまいちで、半分で失礼しました。
自動車での仕事を利用して、寄ってみました。 夜の初訪問は夢時間 Apr.2013
室内は木材中心のシンプルな感じです。若い店主と可愛らしい奥様です。
グリルチャーシューの塩ラーメンを注文しました。焦げ目がきれいなチャーシューと
澄んだスープのラーメンが出てきました。
ユズが中央にあったので移動して、まずはユズ無しで食べます。
ネギかと思うと、半分は水菜が混ざって、マイルドにしてあるのですね。
チャーシューは柔らかですけど、特別甘くもありません。麺をじゃましない味。
スープは鶏ガラ中心だけど他のダシも混じっています。何だろう。
野菜系かな？だとしたら、教えていただいた方が美味しく感じるはずです。
細麺でサクサク食べられました。
カウンターには胡椒は置いてませんでした。他のテーブルにも無し。
「胡椒に頼るバカ舌を直しなさい」てことかな。無しで済ませました。
山崎麺二郎さんといい、真っ当系のラーメンが増えてますね。
京都ラーメンに対する反動でしょうか。
しかしやはり、こってり系、背脂系が食べたくなりますね。
次回はお勧めのつけ麺を食べてみたいと思います。
帰り際に、店主さんに胡椒のことをうかがったら、「言っていただければ出します」
とのことでした。店主さん、おどおどされていたけど、気になさらないで下さい。