2回
2017/12 訪問
昔から
2017/12/25 更新
2014/03 訪問
基本に忠実な中華
この日は気が向いたので、餃子と炒飯にしました。
野菜を食べたかったりするので、普段はあまり頼まない組み合わせです。
先に出た炒飯は、醤油でしっかり味が付いていました。熱々です。
御飯の粒子は思いの外柔らかったです。ラーメン屋の炒飯とはひと味違います。量も多いです。
餃子は皮がムチムチ、焦げ目はカリカリで美味しかったです。ただ、特別なスパイスを使っていないので、
例えば一風堂の餃子を食べ慣れた人などには物足りないかもしれません。☆これがこの店の良さなんですけど☆
辣油が自家製のようなので尋ねてみると、サラダオイル、八角などを使っているようです。自分もまねごとで作ったことがありますが、美味しかったです。
ようやくこちらのサマリーが書けるくらいわかってきました。
１，本格的な中華料理。２，食材をケチしないで十分に使う。量は多く、値段は高め。
３，スパイスも基本的なので、今風のものを求めると若干刺激が足りない。
４，四川料理は専門外らしい。 ５，愛想を求めてはいけない。
以上、私はしっかり通いたいと思います。 May.2014
今日は大将の機嫌が少しよいのか、若干愛想が良いです。
酢豚にしてみました。950円、ライス210円。
まず、玉ねぎを揚げる。取り出して豚を揚げる。中華鍋で卵を炒めて玉ねぎと皿に盛る。豚を取り出し、中華鍋でちょっと炒めてあんの液体を入れ、トロミをつける。卵の上に盛り付ける。ピーマンと人参を盛り付ける。 5分くらいだったでしょうか。
豚は角切り状態で柔らかいです。猫舌の私が噛み切ろうとすると、やや熱くて苦労です。量は普通の倍以上あります。フワフワ卵と混ぜて食べます。ピーマン、人参はトッピング状態です。
質量ともに満足ですが、あんが甘くてややベタな感じです。
バイト君と思ったのは大将の息子さんかな。まだよくわかりません。 Oct.2013
夜の初訪問は夢時間 Aug.2013
個室一つ、テーブル二個カウンターのこじんまりした店です。大将と多分バイト君の二人です。
中華飯を注文しました。
汚れの無い厨房から良い油のにおいが漂ってきます。
具材の一部は下揚げしています。
出てきました。あんの味はやや濃く、甘いです。中央にはなんとホタテがのっていました。イカ、海老、たぶん豚肉、ウズラです。
しっかりした味のもやしとネギのスープもついています。鶏から取ったスープでしょう。
大将はサービスのにいちゃんと言葉を交わすのみで、カウンター越しの私とはいえ話しません。主義なのでしょう。
帰りもおおきに言ってもらいましたが、カウンター越しすぐの私の顔は見ません。
料理はかなりおいしいと思います。焼き飯のご飯がほぐれていないという、ほかのレビュアーさんの話が気になります。ほんとは高級料理を作りたい方なのか。多少投資して確かめたいと思います。
酢豚 950円
中華飯 850円
皮はムチムチ、焦げ目はサクサクの餃子です。
回鍋肉 950円
チャーハンは熱々です。醤油味。
麻婆豆腐 850円
みがかれた厨房
2014/03/21 更新
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このお店、竹田駅から地下鉄に乗ると西側に見えます。
黄色い看板。昔から知っていましたが、
入ったのはせいぜい４年前。今回は３年ぶりです。お昼は初めて。
ビルの外壁やら、看板やら、新しくなっています。
お昼の定食、810円を注文。満員に近いです。
カウンターですが、二人向こうが煙草を吸っています。
日本も禁煙にならないかな～ 海外で出来るのに。
みんな外の灰皿で吸うようになりますよ。
自民党が迎合するから。
すぐできました。水餃子はちょっと上等。
豚の炒めもの。タマネギと小松菜だけですが、
上手に出来ています。
とは言え、税込み874円、高いです。
店が少ないのではやるのでしょう。