3回
2018/12 訪問
メニューが若干変か？^_^ v
真・煮干し中華そば（醤油）
メニューが若干変化
2019/01/03 更新
2017/10 訪問
ヤッパ上々さんは良いな～！^_^ v
今回は大崎市古川に在ります『中華そば 上々』さん再訪問でした。
「最近ちょっと上々さん御無沙汰よね！」なんてことで近くに行った際お昼にチョット寄ってみることと。（まあ実際は続けざまの訪問なんてことになったんですがね ^^；）
まあいつものように裏手に在るＰにと車を停め店内に！こちら上々さん食券制のお店です、依って入口すぐの左手に在ります券売機にて食券を購入！
さてその券売機・・・でもこちら月ごとの限定なのかな？定番のらーめんの下に三種類ほどの限定メニューのボタンがあります。まあその月によっていろいろ変わるんですけど・・・今回は何やら限定Ａなんて書かれたボタンの所に『野菜塩タンメン』なんて文字が書かれていました！
「野菜タンメンか～」「野菜不足の折にはもってこいかな？」なんてことで、当初普通の『煮干し中華そば』（塩）を頂こうかとも思ってたんですが今回は速攻これに変更。お金投入後ボタンをポチリ！明るく元気なお姉さんに食券を渡しお一人様に着きカウンターにて待つことと。
さてその後出来上がって厨房から差し出された『塩野菜たんめん』（￥失念 すいません。また現在は販売していません）見た目は・・・ホント名前通りでしてこんもりと色々な野菜が盛られていまして何とも美味しそうな見た目。早速頂くことと。^^
さてこのタンメン、結論から言えばとっても美味しいタンメンでした！限定ではなく定番にしたらなんて思うくらいかな～！^^
まずスープが旨かった～！複雑って言うんですかね、いろんなお出汁が交わってまして、旨味・コクともに驚くほど感じられるスープ！しかも塩ですからスッキリ感も加わって脱帽！ってな感じ。
またそこに合わせて有る低加水のストレート細麺。パッツンパッツンした食感で、細めん＆低加水麺に付きこの美味しいスープと良く絡む。相性バッチリってな感じかな。
しかもトッピングしてあった具もこれまたよくこのラーメンに合ってまして旨かった～！内容的には、豚肉・キャベツ・もやし・カニカマ・きくらげ等々がどさりとトッピングされ、そこにやくみにネギ、風味づけにゴマがふりかけて有り、先ほども書きましたがよく調和がとれていて旨い！
ただ一緒に添えられていたレモン、これ個人的には無くても良いかな～なんて気もしました。^^；
◆ 二日目
其の後続けざまに再訪問だったんですけど。二日目は当初の予定通りに『煮干し中華蕎麦』（塩 ￥750）を注文！前回と同じカウンターに座り出来上がりを待ちます。^^
その後それほど時間もかからずに出来上がってきました『煮干し中華そば 塩』、スープは幾分琥珀色に濁ってはいるものの、にぼいの良い香り立ってましてホント旨そうな！ってなことでこれまた早速頂くことと。^^
これまた結論から！・・・まあこちらの券売機『中華そば』の方に“当店一番人気”なんてポップが貼ってありましたが、個人的にはこの煮干し中華そば塩味が一番旨いかも！なんて思いますね・・・ってなくらい美味しい中華そばでした！^^
先ほども書きましたがフンワカと煮干しの香りが薫るスープで、その他の動物系・植物系のお出汁も複雑に絡まり何とも言えない美味しい塩スープでした。
そこに限定と同じく、パッツンパッツンした低加水のストレート麺が合わせて有り（個人的にはラーメンってスープと麺の組み合わせが一番重要だって思ってますんで）この組み合わせ最強かも！とっても美味しい組み合わせでしたね。
また具の方もシンプルながらこれまたこのラーメンとよく調和し、おあいを一段も二段も引き上げている組合わせのよう。内容は軟くて繊細なお味の大きなチャーシュー二枚。それにこれまた見た目も良くお味の方もこれまた良いチャーシュー、薬味にねぎなんかが乗ってましたがこのシンプルさ・・・良い！^^
さてこちら上々さん、ホント旨いラーメンを喰わせてくれるお店ですね。接客もまあ唸るほど良いってなもんではないのですが気分よく食事ができるようでしたし、雰囲気的にもまあなかなか！超常連さんにでもなりそうな予感ビシバシのお店かもですね。^^
野菜塩タン麺（限定）
煮干し中華そば
2017/11/19 更新
2015/01 訪問
小野田から古川へ移転です！＾＾
今回は、古川に在ります『上々』さん初訪問です。
以前某サイトで『上々』さんが小野田から古川へ移転ということを知り、「開店したら一度行ってみましょう～！」なんて思っておりましたがあいにくの年末。なかなかに方面に行けなくて未訪問となっていました。が、この日は久々に古川市内にご用事！これ幸いと『上々』さんに向け車を走らせます。^_^
さて着いたお店、以前“バンバン”さんってラーメン屋さんが在った建物です。ほとんど建物の外観が変わっていないんで、“居抜き”にて開店されたようですね。
ということで駐車場も以前と同じくお店の後ろ！そちらに車を停め店内にと入っていきます。入った店内若干の改装をしているようで、明るく綺麗な店内になってました。と、そこに速攻で元気な挨拶＆案内！促されるままにカウンターにと腰を落としメニューを拝見です。
拝見したメニュー、醤油・塩の中華そばのみの内容で（サイドメニューも見当たらず）、種類はそれほど多く無いようです。（種類といっても、トッピングされている具の違いによるものだけですね）
さてこれだけ少ないと反対に結構迷いますね～・・・ってなことで、まあ基本からかな？ってなことで醤油の『中華そば』を今回はチョイス！平打ちの太麺も出来るってことでしたが、これも基本のままで注文をすることと。
◆ 中華そば 醤油 ￥650
さて見た目・・・シンプルで美味しそうな中華そばでした。表面には結構な脂が浮いていましたが、頂いてみた限りではそれほど脂っこくはなく、どちらかといえばアッサリ目のお味。旨み・コクは結構感じてちょっと複雑な美味しさ。ただ若干かんきつ類の皮を齧った時のような風味と苦さを・・・ホント若干感じました。
麺は極細？とも思えるようなストレート細麺。細いくせに？コシが有り存在感が有る麺が、少し固めに茹でられスープに合わせてあります。（このラーメンには細麺の方が合う感じかな～。）
具はシンプルにチャーシュー・メンマ・薬味に青ネギといったところがトッピング。チャーシューは良く味の染みたちょっと厚めのもの。これ結構柔らかく私の好みにピッタシ！メンマも美味しく文句なし。ただ薬味の青ネギが・・・ちゃんと切りましょう～！^_^；つながったやつが結構ありました。（まあ味にはあんまし関係ないけどね～！＾＾）
さてこちら、接客は問題なく良い感じ！CPもこれくらいならマズマズ！お店の雰囲気も明るくてきれいでOK！お味は・・・良いんじゃあないですかね～、美味しいラーメンでした。こちらのお店気に入りました・・・今度は塩でも頂きに再訪問したいお店ですね。今回は美味しい中華そばごちそうさまでした。^_^
煮干中華 塩
煮干し中華そば しょうゆ
中華そば 醤油
2015/01/11 更新
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＊ 昨年の訪問になります
この日訪問したのは、大崎市古川に在ります『中華そば 上々』さんでした。
訪問時間はお昼時真っ最中なんで12:30！いつものように車を裏のPに置きまして店内に。でもなんでもいいですけどこちらのP何時見ても車いっぱい！流石に大崎氏の人気ラーメン店さん。店内もいっぱいだろうな～・・・なんて思いつつはいた店内何やらがらっと模様替。^^；
第一今まであった4人用テーブル席が消え、厨房のカウンター席はそのままだったんだけど、反対の方が壁にくっつく言おうなカウンター席になってました。まあ広く感じるようなんだけど・・・ちょっと家族連れさんにはな～・・・。
また何と『券売機』が消えてました！入って食券を買おうと券売機を探しまごまごしてる私に「券売機は無くなりました」なんてお声が！そう食券制では無くなった模様なんですよね！よって席の案内も無かったので速攻カウンター席（外の壁側）に着席しカウンター上に有ったメニューを拝見です。
その拝見したメニュー、何やらこちらも若干名前が変わった感じ！あと種類も若干少なくなったような！？トッピング類は増えた？・・・まあそんな感じに変化。
さてその変化したメニューから今回は何を選ぶか？！ここで若干悩んだのだけど、ここ確か煮干しが旨かったと記憶。よって淡麗から ⇒ 真 に名前が変化した『真・煮干し中華そば』（醤油）を今回はチョイス！奥さま？に注文を入れます。
◆ 真・煮干し中華そば（醤油） ￥850
さてあまり調理時間はかからなかったようで”サク！”ってな感じに提供された『真・煮干し中華そば』（醤油）、見た目は表面にキラッと脂の層が見え、具なんかもかなりにシンプル・・・ヤッパ旨そうな見た目。^^速攻頂くこととしました。
スープ。ヤッパこちらのスープ旨いですね～！ガッツリとってな感じの煮干し味ではなく、他のお出汁とちょうどいい感じに混じり合ってる煮干し味のスープ。こういうの好きだな～。しかも表面の香味油が利いていてホント深いコクを醸し出してました。
また醤油だれも良い感じで、コクも無く薄くもなく醤油の風味がホントフンワカと漂ってくるようで、これマジ旨なスープ！
またこれに合わせてある麺も良かった～！白っぽいストレートの細麺なんだけど、コシも有り表面もツルンとした食感。喉越しのお良い感じの麺で、この旨～いスープともよく絡む。麺を一口すするとこの旨～いスープが麺とともに大量に口の中に！この組み合わせバッチリ。
また低温調理したようなピンク色したチャーシューや、ホントいい塩梅に半熟状態になってる味玉！味付けも良くなかなか旨かったですし、このシンプルさが食べててなかなか良いようには感じましたね。
ヤッパ『上々』さんの『煮干し味』のラーメンです、ホント美味しい一杯になってました。
さて久々に訪問した上々さんでしたが、まあ若干の変化はあったもののヤッパなかなか美味しラーメンを出してくれるお店のようでした。まあ他のちょっと変わったラーメンもあることですし、近いうちに（機会があれば）再訪問かな～。今回は美味しい煮干しのラーメンごちそうさまでした。（新年には必ず来るぞ～！^^）