2回
2017/02 訪問
オープン時とはだいぶ違ってきましたね！^_^
焼辛しラーメン
フワフワノ玉子
2017/03/19 更新
2015/10 訪問
大崎市古川にできた 新しいラーメン屋さんです！^_^ v
今回は、大崎市古川に在ります『麺屋 千葉』さん訪問！
少し前こちらの前を通りましたら『壱麺』さんがあった場所に、なにやら『麺屋 千葉』さんなんて看板を取り付けていらっしゃるところに出くわしました。それで建物の方を見ると此方も何やら改装中！「あら、お店の入れ替え？」なんて妙に気になりその後もちょくちょく覗いておりましたら、今週に入り開店した模様。でもまあその時は時間が合わず入店断念！日を改めてこの日（お昼時12:00）期待十二分にて突撃することとしました。^_^ v
さてお店に着いてみますとすでに多くの車が駐車済み！でもこちら結構駐車所は広いので（昔のお店『壱麺』時代と同じです）少し余裕のある駐車場。幾分かの空きが見えましたんで、そちらに車を停め店内にと入って行きます。
入りました店内、此方も若干ゆったりとした感じで・・・っていうか、前のお店と席の配置はほとんど同じ！しかも左手には広場風のスペースまであり文字通りに『ゆったり』とした店内です。と、右手すぐに券売機発見！そう食券制のお店だったんですね。
それならばってことで券売機とにらめっこ！中身は・・・これはすごいことになってました。味的には“しょうゆ”・“塩”・“味噌”とほとんどの味はラインナップ！しかもそのバリエーションがまた多数のってまして、その他にトッピングやらサイドメニューなんかのボタンがびっしりとあります。
さてこうなると参ります！もう決めかねていたんですが、すでに後ろに次々とお客様が並びまして・・・まあこうなったら“券売機左上の法則”ね！（そんなの有るん？^_^；）ってことで、ボタンは大きくはなかったものの（実際は「券売機左上の大きいボタンの法則！」なんですけど ^_^；）『中華そばJAPAN』（醤油）のボタンをポチリ！「食券先にお願いします」なるお姉さまのリクエストにお答えし券を渡し、「お好きな席にどうぞ！」なんて案内に従い、カウンターにと着席し出来上がりを待つこととなりました。^_^
◆ 中華そば JAPAN ￥650
＊ なんでもいいのですけどこのJAPANの文字・・・一体何なんでしょうね！（笑）
さてしばし後（本当に素早く出来上がってきました）中華そばが配膳されました。見た目（券売機に在った写真で確認済みでしたが）かなりシンプルな中華そばです。中華そばお決まりの、チャーシュー・メンマ・海苔・茹で卵がトッピングされたラーメンは、透き通ったスープと微かに魚介系の香りが鼻をくすぐりとっても美味しそうな感じでした。
まあそんなんで頂いてみたんですが、これがもう一口目から感激！スープが旨い！！！動物系と節系＋野菜の甘み？がホント複雑にからんでいまして、旨味たっぷりのスープになっていました。しかもどれか一つが特別特出しているわけでもなく、ホント上手くまとまっていましてなかなか美味しい！！！また小さなキラキラした油が表面を覆っていまして（これ鶏油かな～？！・・・後で蘊蓄を見ましたら“香味油“だそうです）コクも十二分にあるスープ・・・脱帽です。
但し、ちょっとぜいたくな話ではあるんですけど、あまりにも旨味が濃くて後半チョット舌が疲れる・・・なんて感じもありました（贅沢？）。これ加調なら少し減らしても（無くても）良いレベル！無加調でこのお味なら『天才』のレベルのスープ！
＊ 後でお店の壁を見ましたら蘊蓄が！スープは、『昆布』・『比内地鶏』・『煮干し』＋『あご』、数種類の『節』と『野菜』から取っています・・・とのこと。しかもこれでシンプル？すっきり？としたスープなんですて・・・どこが？ ^_^；
麺は私の好きなタイプのストレート細麺！見るとあたりが半透明で芯が白っぽく見える感じのパスタでいうところのアルデンテ風？の茹であがりの麺。加水率は少なめなんだろうか？！若干ツルツル感には欠けるものの、スープともよく絡み食感のいい麺でした。
具は先ほど書きましたが、チャーシュー・メンマ・味玉・海苔といったところがトッピング。このチャーシュー、独特の味付けで（ショウガが利いているのかな？）歯が要らないくらいに柔らかいもの。繊維ごと溶けますてなチャーシューで、欲を言えばもう少し歯ごたえも欲しいな～ってなもんでしたが、まあ美味しいチャーシューではありました。他の具に関しては・・・これは普の上ってなもんで、この中華そばともよく合う具たちでしたね。
＊ この中華そば、かなりランクは上のクラスのお味！美味しい一杯でした。
さてこちら麺屋千葉さん、なにやらスタッフさんの御顔が以前のお店と同じ？！に見えまして（勘違いかも知れません）看板のすげ替えだけ？なんて感じだったんですが、出されているラーメンは前のお店のとはぜんぜん別物で、ホ～ント美味しいもんでした。お店はもともと広めのゆったりとした感じの店内で、雰囲気も良いですし、接客もこれくらいなら文句なし。価格帯も上のランクを見なければ、なかなかお安くてgood！ホントいいお店のようですね。まあここの前はしょっちゅう通る場所なんで、他のラーメンの『完全制覇』に向け？！再訪問確実ってなお店でした。今回は美味しい中華そばごちそうさまでした。^^
中華そば JAPAN
2017/02/16 更新
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今回は大崎市と美里町の境に在ります『麺屋千葉 東店』さん再訪問でした。
時間はお昼時真っ最中の12:30！多くの車で賑わう、お店の前に在る広いPにと車を停め店内にと入っていきます。入りました店内、此方も以前と変わらず食券制のようで券売機がド～ンと正面に鎮座！内容は・・・若干増えてるんですかね？^^
さて今回は・・・前回はこちらの代表的なラーメン“ジャパン”を注文。しからば・・・最近ちょっと辛いラーメンにこってまして、やはり今回もそれかな？ってなことでチョット目についた『焼辛しラーメン』をチョイス！ボタンをポチリ、お姉さまに食券を渡しカウンター席にて待つこととなりました。^^
◆ [b:]（￥失念すいません）
さてその後出来上がったようで配膳されたラーメン、見た目が若干変わっていまして何やら『卵とじラーメン』なんてものでした。そう天津飯の具のような物が乗った、まるで天津ラーメンみたいな感じ。面白そうでしたし早速頂くことつぃました。^^
スープ！一口頂いて速攻思ったこと・・・まるで『酸辣湯』のようなお味ってことでした。ちょっと辛くて甘くて酸っぱくてしょっぱい！この甘酸っぱさ“トマト“？とも思ったのでしたが、どうにも分かりかねる味付けの原材料でしたね。でも嫌いか？って聞かれれば大いに好きなお味ってなもので、これはアリってな感じでした。
またそこに合わせてあった麺。ストレート中細麺だったんですが、コシもあり食感もなかなかに良い麺で、このちょっと変わったお味のスープともよく絡みなかなかいい感じの麺でした。（自家製麺だそうですんで、技術はいいんでしょうね～！^^）
また具。先ほど書いたように何やら卵とじのようでしたが、これがまあ結構旨かった～！ニラ南蛮を大量に入れて有る関係上ちょっと辛い感じもしましたが、その他のチャーシューやら野菜やらとひとまとまりにとじられているようで、この甘酸っぱくちょっぴり辛いラーメンにはよく合う具でしたね。
● さてこのラーメン、かなりに特徴のある独特なお味のラーメンで、頂いた時にはチョットびっくりモード！^^ でもまあなかなか美味しいお味のラーメンで、当分はまりそうな一杯でしたね。
さてこちら千葉さん、雰囲気もいい感じだし美味しいしでなかなかいい感じのお店でした。まあ接客こそちょっと思うところはあったものの美味しいラーメンが食えるお店！チョコチョコお邪魔することになるかもですね。まあ今回は美味しくて独特なラーメンどうもごちそうさまでした。^^