この口コミは、マサ君さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
チョピリ目立たないお店でしたが 味は・・・
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暁そば しょうゆ
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2012/09/30 更新
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今回は、少し前からブックマークをしていながら未訪問だった『暁』さん訪問でした。場所がなかなか分からなく、しかもお店が道路からチョット奥にあった為結構迷いながらの到着。で、駐車場に車を停め店内に！
見た目外観は結構派手目だったのですが、店内はそれほどでも無し！・・・と、良く拝見しますと、この時間でも（結構遅い閉店時間ぎりぎりの訪問）結構なお客さんで賑わっていました。なかなかの繁盛店さんの模様！これはちょっぴり期待が・・・なんて。＾＾
さてお好きな席にって話でしたんで、厨房前のカウンターに腰掛けてメニューを拝見。そのメニューの中身・・・結構な種類が書いて有りました。しかも醤油・味噌・塩って一通りの味はラインナップ！しかも上に乗っけている具の違いで、○○ラーメン・△△ラーメンなんて結構種類が分かれています。
やはり困っちゃいました・・・なかなか決められないんですよね！＾＾； で、まあ一番無難でしょうって云う、お店の名前を冠した『暁そば』（醤油）をこの日はチョイス！旦那さんに注文を出します。また壁に目をやった時に飛び込んできました餃子！何と羽付き餃子なんだとか・・・羽つきならチョット良いかも！ってな感じにこちらも一緒に注文。出来上がりを待つ事と。
しかしこちらの旦那さん『職人』さんって云う感じがビシバシと！あまりしゃべらない方のようで、出来上がった料理を配膳する時も口数少なく・・・かといって雑って訳ではなく、至極丁寧に配膳をこなしています。接客姿勢良い感じ。＾＾ なんて感心していましたら、こちらのラーメンも出来上がり！
◆ 暁そば しょうゆ （￥680)
先ず見た目！結構濃厚そう。若干茶色がかったスープに、きらりと脂の幕が張っています。上には、チャーシュー・メンマ・海苔・糸唐辛子・斜め切りのネギに何やら魚粉状の物が降りかけて有りました。見た目は・・・なかなかに美味しそう！
さて一口頂いたスープ！メニューには豚骨・鶏ガラから抽出したスープって書いて有りましたが、結構複雑なお味！先ほどの魚粉もけこう利いていますし、（野菜由来なんでしょうね）穏やかな甘みの混じり合ったスープ！これには唸っちゃいました。単に脂で濃厚って云うんじゃあ無く、旨みがいっぱいでの濃厚スープ。簡単に一言・・・旨い！
麺はストレートの細麺。コシはそこそこあり、表面がレモン色に輝きツルンとした麺。当然歯ごたえや食感、喉越しなんかはいい感じ。スープとの絡みもまずまずで良いんじゃあないでしょうかね。
チャーシューは・・・まあ普通かな。その他の具もそれほど変わった所はなく・・・普通。まあこのラーメン、期待以上の美味しさで、思わず『参りました』ってなところ。（小数点以下がそれほど詳しく出来ないので☆４ですが、まあ☆3.7位かな～ってな感じです・・・まあオマケかな ＾＾）
◆ 羽つき餃子 （￥300/5個）
餃子自体は結構ジューシーで美味しい味付け！噛むと中からスープが飛び出してくるくらいのジューシーさ。餃子本体の焼きとしてはまずまずなんで有りましたが、羽の部分・・・パリパリ感が無く、何やら薄いクレープでも食べているようなしっとり感！（褒めてません）
餃子自体は結構美味しいものだっただけにちょっぴり残念。また特製タレ・・・自慢げに書いて有りましたが、まあそれほど特徴的ではないかな？・・・でもまあそこそこ美味しい！
さてこちらのお店、それほどの期待はしていなかったのですが・・・なかなかに失礼な事を！結構美味しいのでびっくり状態で有りました。旦那様の接客もまずまず良い感じで、お店の雰囲気もまあ良い方！これならば・・・当分通うかもってなところであります。