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試食品！のマカロン
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とうふチーズケーキ！
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春です 桜もち
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清潔そうなお店の外観
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焼き餅
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草焼き餅
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綺麗な店内
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【6月再訪問】
またまた訪問です。って云うか結構通っているお菓子屋さんなんですがね！そんなんで今回チョットマカロン（写真は試食品なんで少し崩れています）の試食を頼まれちゃいました。（まあ製品として、お店に並べる直前の試食なんでしたが）
このマカロン、製品としてはもう販売しているんだそうですが、聞くと「販売しているお菓子でも少しずつ改良はしているもんなんですよ」ってお話でした。そんなもんなんですかね？
それで今回はラムレーズンのクリームを使ったマカロンでした！
個人的には少し甘いかな？って感じでしたが、砂糖の量はこれ以上抑えられないとかのお話し。抑えるとやはり艶やその他にかなり影響してくるんだそうです。ん～！
で、このマカロン、売りだしてみたら若い女性の方に好評なんだそうです。（販売して間が無いそうです） まあここのお店和菓子が中心なんですが、旦那さんは元々洋菓子店での修行が長い方ですから、このマカロンもお手の物なんでしょうね。美味しく仕上がっていました！
出試食したラムレーズンのクリームのマカロン、速攻で店頭に並んだようです！少し買い求めて家へのオミヤにしたのは言うに及びません。ホント結構美味しいマカロンでしたよ！
＊因みに原料！私分からなかったんですが、本体には小麦粉は一切使っていないんだそうですね。卵白（メレンゲ）にアーモンドの粉末と砂糖だけで出来ているそうです。ま後微量にいろんなものが入っているのでしょうが【企業秘密】だそうです。
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【四月再訪問】
今回も和菓子を求め越前屋さん訪問です。
駐車場に車を停め店内に入ろうとすると、手書きの宣伝ポスターを発見です。なになに…「とうふチーズケーキ数量限定で金土曜日販売！」 とうふチーズケーキ？いったい何者って思いながら店内に入って行きました。
早速奥さんが登場です。何時も思うんですが、なかなか愛想が良い奥さんですね。これ位明るいと、お菓子も美味しく見えてきますね。で、先ほどの【とうふチーズケーキ】の件おたずねするのでありました。
「なんなんですか？」って聞くと、最近とある事でチョット開発してみましたとの話しです。丁度そこに旦那さんも登場です。興味が有ったんでまたまた少しお話を伺うと、原料にお豆腐を使っていますとのお話です。豆腐みたいなチーズケーキじゃなくて、豆腐が原料の一つなんですね。（もちろんどうやって使っているかまでは教えてもらえなかったんですが。）
あとは、「デリシャストマトのジャムが乗っています！」との話でした。でも良く聞くと、かなりの時間試行錯誤して造ったみたいな話をしていましたね。
こうなれば予定変更して、その【とうふチーズケーキ】（1.200円）なるものを買わなきゃなるまいって事で奥様に「くださいな～」なんて注文してるのでした。
それが今回写真に写したケーキでした。
さて、味はチーズケーキなんですが（当たり前か！）、少し味がソフトな感じがしました。食感はネットリとサックリが混じった感じで、今までに食べた事が無いような食感です。
甘さは控えめ、色はさすがお豆腐です、黄色みが少しあるものの、全体にかなり白いです。そこに【デリシャストマト】の赤いジャムが乗っているので色合いもばっちりでした。しかも、トマトのジャムの酸味が、このチーズケーキにぴったり合っていて、かなり美味しいケーキになっていましたね。
この【とうふチーズケーキ】良いかもです。今までに食べた事が無い新しい味ですね。しかも見た目も良いですし、第一美味しいと来ましたよ。
もし松山の近くにでも来る用事がおありでしたら、話のタネに寄ってみるのも面白いかもしれませんよ。
＊販売は金曜と土曜日で、数量限定だそうです。
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この【越前屋】さん、昔から旧松山町の街の中心部で営業なさっている老舗のお菓子屋さんです。場所はちょっと分かりにくいかもしれませんね。（松山のメイン通りの一本隣の路地に面しています）
和菓子中心の品揃えですが実はここ【越前屋】の旦那さん、洋菓子も仙台の某有名店で修業してきたとのことでなかなイケています。実際にお店のショウケースには、洋菓子もかなりの種類が並んでいました。
とは言うものの、やはり主力のメイン商品は【和菓子】みたいですね。しかも餅系のお菓子が美味しく品ぞろえもまたかなり豊富です。
その中でも【焼き餅】、これがなかなかに美味しいお菓子でして、奥様に聞いても売れ筋のお菓子No１商品なんだそうです。またこの【焼き餅】種類も豊富です。食べてみると程よい弾力のあるお餅に、しっとりと又甘すぎない餡がベストマッチで大変美味しいお菓子に仕上がっています。
店内も清潔で綺麗ですし、奥様もいつもニコニコと愛想の良いかたです。また旦那さんもいかにも【職人さん】と云う感じの真面目そうな方で、この美味しいお菓子が出来上がってくるのも頷けますね。
上棟式のお餅や、御法事のお餅＆生菓子、時期は過ぎちゃいましたが正月飾りの鏡餅なんかも注文に応じて製造また配達までして頂けるようで、なかなかに良いお店ですね。
前にも書きましたが、洋菓子もかなり美味しく、この街では私の一押しのお菓子屋さんです。一度寄ってみられるのも良いと思いますよ！美味しくまたお口に合ったお菓子が必ず見つかると思いますよ！
＊この日は、ショーウインドーに並んでいた【桜もち】が初春らしく、とても美味しそうでした。ヤッパリ春まつ季節の今は【桜もち】でしょうって感じになりました。かなりお勧めです！ (^o^)