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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ここまでくれば、一ノ関の銘店ですね。
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特製ラーメン
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チャーシュー
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味玉
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2010/04/13 更新
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このお店丸長さん、店舗は一ノ関駅前って云う一等地に在ります。その名も丸長ビルの一階ですね。
店舗は、外観や店舗内も新しくて清潔そのものです。さて店舗に足を踏み込むと、券売機が右手に在って食券の購入です。色々種類が有りましたが、なんか特製って言葉の響きにつられて、特製ラーメン（\750）の食券買って店長さんに渡します。でもこの店長さん、一見強面です！いかにも大将って感じですね。でもそれは見た目だけでした。「ありがとうございま～す」なーんてきちんと気軽に挨拶してくれましたし！
このお店オープンキッチンなんで、調理の様子がよく見えます！こちらの大将キビキビ調理しますね、無駄が無い動きに見えます。麺の茹で時間もきちんとタイマーで測って茹でています。あれ、味玉も一緒に茹でてますよ。冷たい味玉って興ざめですからね、流石細かいところまで気配りしています。
で、出てきた特製ラーメンが写真のラーメンです。見るからに美味しそうです。なんか、魚系の香りがしますね。それでよく見ると、なんか表面に茶色の粉状のものが浮いているのが見えます。レンゲですくって見ると、魚粉の微粉末ですねこれって！でもこの粉侮りがたく最後まで魚系の味や香りを舌に美味しく感じさせてくれたんですね。美味しいスープでした。
麺も、物凄く腰の有る麺って云うんじゃなくて、ツルっとして程よく弾力の有る麺って感じです。中細で少し縮れが有る麺で、よくスープと絡んでいい感じの麺でした。これ位の弾力のある麺って一番良いかもですね。最近つけ麺なんかに使っている、あのゴリゴリした麺なんかと比べると、はるかに美味しい麺でした
味玉も、中は半熟卵で味も染み込んでいて文句のつけようの無い物でしたし、チャーシューも柔らかで味のしっかりしたもので、大変美味しいチャーシューでした。
またメンマ！最近何か親指の太さ位の【極太メンマ】使うお店が増えて来ましたが、あれは見た目はオオ～！って思うものの、たいして美味しくなく、かえって食べづらいものですが、ここ丸長さんの使っているメンマは普通の太さで、味もしっかりとしていました。
麺、スープ、具の三つとも文句の出しようが無く、大変に美味しいラーメンでした。またラーメンの味だけじゃなく、店内の清潔さ（真面目に綺麗でしたよ、この店内！！！）や接客の態度なんかも今まで歩いてきたお店より数倍素晴らしく、このお店一ノ関の銘店って云っても過言じゃ無いかもしれませんね。
一の関に行かれたら、駅の近くで寄りやすい場所では有りますし、一度訪問する事をお勧めしたい！お店でした。