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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.3
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
お二人での切り盛り！これはこれで仕方ないかも・・・ ＾＾；
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2015/06/04 更新
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先日“食べログ”チェックをしておりましたら、以前岩切の蕎麦屋さんが有った場所に、煮干し主体のラーメンを出す新しいラーメン屋さん『中華そば まるたけ』さんがオープンしたとのことがレビューされていました。煮干し！これはかなり興味あり、「これは一度行かねばなるまい！」な～んてBM！で、今回仙台に行った折速攻で訪問することとしました。^_^
開店時間はAM11:30とのこと。車を駆りお店に11:25に到着すると、すでに30人程度の行列！・・・強烈すぎ！！！^_^； 駐車場もお店の前に広く取っていらっしゃったようですが、ほぼ満車状態。これはどうしましょう・・・なんて思ってよく見ましたら、奥に若干の空きが見えました。ここしかない！そこに速攻で車を停め行列の最後尾に並ぶこととなりました。
＊ 私の後にも次々と車でお客様が来店、駐車場でしばらく待機状態が続いてました。
さて並びましたら速攻で開店時間となったので、次々と先客さんがお店の中へと消えていったんですが、ここでも“法則”発動！丁度私の前で「すみませんここでちょっとお待ちください」そうなんです、私の番で入店しばらく終了！！！それでしばらく待つことと。
その後３0分くらい並んでたでしょうか、「お待たせしました、どうぞお入りください」、「先に食券からお願いします」なんて奥様の声に促され入店、券売機とにらめっこが始まります。
券売機に書いてあるラーメンの内容は「煮干し中華そば あっさり 普・大盛』・『味玉煮干し中華そば あっさり 普・大盛』・『煮干し中華そば こいにぼ 普・大盛』・『味玉煮干し中華そば こいにぼ 普・大盛』・各種トッピングなんて内容でした。
ここは後ろに並んでいるので即決！・・・煮干しが主たるスープならここは・・・なんてことで“こいにぼ”選択、しかも味玉もよかろうってことで『味玉煮干し中華 こいにぼ 普』をチョイス、ボタンをぽちり！食券を奥様に渡します。その後カウンターにと案内着席し出来上がりを待つことと。
◆ 味玉煮干し中華 こいにぼ・普 ￥800
出来あがってきたラーメン、見た目は物凄く色が・・・。そう、スープの色が濁褐色で物凄いことになってました。^_^ これは煮干味がかなり濃いぞ～！なんて思いつつ頂いたんですが・・・。
若干煮干しの微粉末でも使用してるんでしょう（丼の縁にやや粉っぽいものが付着）かなり煮干しの味＆香りがします。若干甘めに調整されているようで、なかなか複雑な、そして美味しいスープでした。
また煮干しの嫌な癖や、お腹や頭から良く出る苦みなんかは一切なく、煮干しの旨さだけを限りなく最大限抽出したようなスープのよう・・・脱帽です。（青森の今時のらーめん屋さんのスープの味を思い出しました）
麺は加水率低めなようで、若干乳白色のボキ！っとした食感のストレート細麺。スープにもよりますが、こんな麺は好みです。特にこの煮干し味全開のスープにはよく合ってるような気がしました。
具には、バラ肉チャーシュー・味玉・メンマ・お麩等々がトッピング。このお麩・・・どこかで見たような？青森？秋田？県外でしたが普通に入っているように記憶。まあこの煮干し味ラーメンにはかなり合ってる具だとは感じましたね。特にスープを吸った後のお麩は美味しかった～。
チャーシューはバラ肉チャーシューで、味が有り柔らかくgood！（ただちょっと小さいかも）。味玉はかなりの半熟加減！これまたトロットした黄身で、味もなかなかのもので美味しいかったですね。あとは・・・まあこんなもん。^_^； まあこのラーメン・“ニボラー”の私としたら「つぼにはまった」感じがするらーめん！美味しい一杯でした。
さてこちら、お二人にてお店を回してらっしゃるようで、若干お客様をさばくのに難が有る感じ。でもこれは、あのお客様の数では仕方がない感じはしました。接客自体はなかなかのもんでしたから。またお店の雰囲気なんかも結構良く、CPなども今時のらーめん屋さんとしたらいい方かと思います。お味は・・・これはニボラーとしたら諸手を挙げて万歳したくなるようなお味！・・・なかなかいいお店のようですね。これだけの行列が出来るのも納得！近いうちに、またぞろ再訪問確実な予感のしたお店でした。＾＾