猫師さんのマイ★ベストレストラン 2011

大阪を代表する焼肉店と言っても過言ではない京松蘭さん。
この日は久しぶりに京橋店で肉宴会してきました。
こちらは無煙ロースターを使っているので、お店に入っても全然焼肉臭がしない。
加えて、木製の椅子のシート部分を開けると中が物入になっているので、衣服に匂いが付く心配もありません。
これは女子にもポイント高いと思いますよ。
更に凄いのは、ウーロン茶が無料！
そしてコース注文の方はご飯・スープが無料で頂けるんです＾＾
素晴らしすぎます♪
最初に生中で乾杯！
この店の生中は、ショットグラスではなくて正真正銘の生中のジョッキなので量もあいっかり。
嬉しいですね。。

では頂きま～す。

【きんぐ’sコース 6,500円から7,500円の変動価格】

◆キムチ、もやしナムル、スジポンが登場。
ここのキムチは酸味が少なく旨味が濃いので甘く感じてめっちゃ好み♪
スジポンは最高級和牛のスジなので文句ナシの美味さ。

◆ローストビーフ2種
こんな分厚いローストビーフが出てくるのです、この店は。
ここでしか食べれないローストビーフです♪

◆ロース炙り（北海道産雌牛）
徳島の柚子を使った自家製ポン酢で頂きます。
見事なまでの芸術的なサシのお肉にうっとり。
肉奉行の私が絶妙の焼き加減で仕上げてみんなでパクッ。
ぬぉぉぉ！
一同絶賛で言葉がありません、笑

◆塩焼き
さがり、ラムシンを北海道産のわさびで頂きます。
これはまた赤身の良さを感じる、肉肉しい食感と味わい。
肉本来の味が濃い。
赤身好きにはたまらない。

◆焼き野菜
茄子と蓮根ですが、これもこだわってるんだろうな、笑
されど野菜ですが、この野菜もめっちゃ美味いんです。
茄子ウマー！
蓮根ウマー！
香りが強くてめっちゃ美味かった。。

◆タレ焼き
ウチヒラ、クリ、ハラミ、イチボです。
この辺りでたまごスープと白ご飯を注文。
絶妙の焼き加減で焼いて、玉子の黄身をくぐらせてご飯の上に乗せちゃいます。
タレの染みたごはんごと頂いたらもう最高♪
私が大好きなハラミも素晴らしい。
柔らかいけどしっかりハラミ香も感じられうっとりしてしまいますわ。
玉子スープは絶品なんです。
絶対に唸るくらい美味しいんです。
でも、普通に注文したら器に満杯で持ってくるので私は飲みきれない。
なのでいつも半分でお願いしています。
このスープは絶対に飲んだ方が良いですよ。
それくらい美味い！

◆その他
通常ならホルモンですが、この日は上タン、タン先、タン下の食べ比べ。
タンでもこんなに違うんだぁって分かって面白い。
特にタン下は独特の食感で楽しい。

もうお腹おパンパン！
と、ここで追加のお肉サービスで出しましょうか？
普段使わない端肉などを、コースの後にサービスで頂けるのですが、こんなに腹パンなので半分嫌がらせだわ、笑
丁重にお断りして清算。
相変わらず、信じられないハイコスパで味も抜群！
全員感動しっぱなし＾＾
ご馳走様でした！

PS：この日VIPカードを頂きました。。
　　恐れ多いですが素直に嬉しかったです、ｱﾘｶﾞﾄ♪

　

再訪
2016.9
約半年ぶりに訪問しました。
この日は台風が直撃するかもしれないという事で珍しく2日前に予約が取れました！

今回更新したのは、新たにハラミの刺身が出て来たから。
私はそれほど頻繁に行く訳ではないので行く度に少しずつメニューが

変わるのも楽しみの一つなんです。
コースの中にハラミの刺身ですよ。

なんて贅沢なコース内容なんでしょう。
いつもは、ご飯を食べるのですが、ご飯を食べたらコースをいつも

食べきれない…。
なので、今回は初めてご飯を注文しなかった。

そしたら、何とか苦しみながらも食べきる事が出来ました！
レディースコースと言えども、普通の人は量が多くて苦しみますよ、笑

半年分食べたので、また半年したら食べに来よう♪
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再訪
2016.3
もう何度も再訪しているのですが、久しぶりに更新。
と言うのも、こちらの店は移転当時以とは比べ物にならない程

進化や新たな試みをしているからです。
この日は仲良しの友達の誕生日ディナーを兼ねたオフ会。

この日も新たな出会いあり、久しぶりの再会あり、友達と一層
仲良しになったりと楽しく素晴らしいオフ会になりました♪

料理ですが昔とは違い、絶品のローストビーフ、熟成肉、拘り新鮮野菜

なども組み込まれてるんです（日によって変わります）。
特に間に野菜を提供する事で途中で口の中をさっぱり出来るので、

最後まで飽きずにボリューム満点の焼肉を食べることが出来ます。
その野菜もさすがは京松蘭、どこにでもある野菜じゃありません。

へ〜、こんな野菜あるんだ！ってのを出してくれます。
昔は「肉をドーン！」て感じで、1度店に来たらもう3ヶ月くらい

は肉はいらないと思ったりしましたが、今は毎月でも行きたい
くらいですわ。

さて次はいつ行こうかな♪
ご馳走さまでした！

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移転後の松蘭に行ってきました！
移転前は店舗が狭いのが唯一の難点でしたが、移転後はかなり広くなったとかｗ

場所はテニスラケット位のナンが食べれるカトマンドゥのすぐ近くのビルの4階。
なんとビルの1フロア全てが店なんですよ。

エレベーター乗り4Ｆへ。
店に入ると、「おぉ、広っ！？」

以前数倍の広さがありますわ。
店員さんのイメージも以前と違って、お洒落なバーテンダーの様なホールスタッフさんもいました。

さてさっそく席に着きましょう。
メニューは依然と変わっていないと思います。

単品もありますが、こちらの店はコース注文が圧倒的にお得です＾＾

そのコースは2種類。
・松蘭コース：6,000円（税別）　塩焼き3種類、タレ焼き6種類、ホルモン5種類
・レディースコース：4,800円（税別）　塩焼き3種類、タレ焼き3種類、ホルモン3種類

しかもコースを注文したらライス、スープ、ウーロン茶が無料なんですよ！
これはお得でしょう！

だって、お酒を飲まなければポッキリ価格になっちゃうんですもん♪
私は大食いでは無いので、普通の男性ならお腹一杯になるレディースコースを注文しました。

なお、注文時には親切にも霜降り系か赤身系かどちらが良いか聞いてくれます♪
またホルモンで苦手なものが無いかも聞いてくれて、食べる前から接客に交換が持てますわｗ


まずは牛筋煮込み。
これ、トロトロに煮込まれていて味付けも抜群！
のっけからやられました＾＾
キムチとナムルも登場。
こちらのキムチは辛くなくて甘味が強くて私好み。
これらをアテにビールを飲んで早速見事な肉の登場です。

牛ロースの炙り。
相変わらず芸術的なサシの入り具合！
これをさっと炙っておろしポン酢でいただくと、「……」
美味すぎて無言で頷くだけでした、笑。

次は塩焼き。
極上のハラミと元タンとサーロインだったと思います。
ハラミは横隔膜なのにサシが綺麗に入ってるし！
ハラミ特有のにおいは皆無でハラミのクセしてとろけますわ。
元タンはその名の通り、下の根元の一番良いところ。
赤ではなくピンク色の素晴らしいタンですわ。
やや厚めに切られてますが柔らかい！
簡単に噛み切れてめちゃうま＾＾
サーロインはワサビで食べました。
さっぱりワサビが合いますわぁ。
言う事無し！

次はタレ焼きのヘレとミスジとイチボ。
ヘレは立つほどに厚切りで周りをカリッと、中はしっとりと焼いて食べます。
これも私はワサビで食べました。ウマッ♪
ミスジはなんと提供された卵黄に絡めてすき焼き風に食べるんですよ。
美味いに決まってるでしょ、笑
イチボも柔らかくて美味い。
さっきから美味い美味しいばかりでスイマセン、笑

次はカイノミ。
カイノミは初めて食べました。
ワサビで食べるのが美味しかったので、これもワサビで！

さて、これからはラストスパートのホルモン。
タン先、上ミノ、ウルテ、シマチョウですね。
タン先は元タンの逆で舌先の部分です。
他の店で食べる塩タンはこれですね＾＾
この店ではホルモンとして出てくるのです。
上ミノは網目に包丁を入れていて手間かけてますわぁ。
なのでサッと炙るくらいが良いですねｗ
ウルテは初めて食べましたが、これは軟骨なの？
私はちょっと苦手かな。
他の人は美味しいって言ってましたよ。
シマチョウは上質で、脂が甘くて最高でした！

〆に呑んだ無料の卵スープ、これも完璧な味付け！
お腹パンパンでしたが、何とか飲みきれましたｗ

いやぁ、移転後初めての訪問でしたが、なんだか進化した気がします！
以前にも増して美味しく感じたのは、広々とした店の雰囲気は勿論、店員さんのしっかりした

接客の賜物でしょう。
あ、もちろん肉自体も更に美味しくなった気がｗ

やっぱり私史上Ｎｏ1の焼肉店ですわ！

私の超大好きな割烹料理屋さん。
ここには移転する前の8年ほど前に来て以来ずっと寄らせて頂いてます。

そこらにある店とは明らかに違う唯一無二の料理屋さんで、食材に対する変態的なこだわりと
店主のジョージちゃんの面白すぎるマシンガントークが魅力の店です。

お店はかなり隠れ家ちっくで看板は無し。
店内は高級な佇まいで、ジョージちゃん直筆の習字で書いたメニューに価格は書かれてません。

なのでちょっと注文に躊躇するものもありますが、基本的に内容からするととっても良心的な価格
だと思いますよ。

久しぶりのご挨拶を済ませてビールで乾杯！
さて、ちょこっとお料理を頂きましょうか^_^

◆お通し
若牛蒡、飯蛸、とこぶし、筍、タイの子、黒豆などをとろみのついた出汁で煮てます。
これが絶品すぎてヤバい！
こんな美味しいお通し食べた事ない^_^
って思ったら、この店で食べるお通しはいつもこの高すぎるレベルで驚かされてるんだった、笑
もう、初っ端から感動モノです♪
品のある出汁は力強さもあり抜群。
どの具材も超美味い！
のっけから唸らせてもらった^_^

◆お造作り盛合せ
ふぐ、鯨さえずり、鮪頬肉、鮪カマ下、ふぐのとおとみ、北海道のうに、トロ金目鯛、サヨリ。
河豚は見た事ないくらい巨大な河豚の薄造り。
白子の写真見てもらったら河豚の巨大さが分かるはず！
歯応え抜群で旨味の濃いさいこの河豚だった。
鯨のさえずりはもの凄いフワフワの弾力で噛めば噛むほど甘みが溢れ出す。
飲み込んだ後も口に残る甘みが凄かった(感動)！
鮪のカマ下は赤身らしさが強くめっちゃ鮪らしさを感じる部位でこれも美味い。
河豚のとおとみとは皮の皮下組織部分らしい。
これがブヨブヨしていて食感が楽しいだけでなく美味い！
北海道の雲丹は安定の美味さ^_^
トロ金目鯛は皮を炙ってくれているので香りが最高で身はとろける！
金目鯛はやはり皮を炙ったお造りが1番美味い食べ方だと思う。
サヨリはこれも巨大な型。
こんなにも身厚のサヨリは見たことない。
食べると身厚で食感が強くてサヨリじゃないみたい。
このサヨリも凄いわぁ、感動♪

◆旬の野菜天ぷら
ここの天ぷらは素材の味を邪魔しない綿実油で揚げているので、油っこさを全く感じず
カラッとした衣でめっちゃ美味しい♪
この日はタラの芽、ギョウジャニンニク、新玉ねぎ、べにはるか、そら豆など。
山椒塩だったかな？
この塩をつけて食べるとどれも最高に美味い。
中でも感動したのは紅はるか(サツマイモ)
ホクホクと言うよりトロトロになるまで蒸した？芋を敢えて天ぷらにする意味。
感動するほど美味いんだもん♪
しっとりした身と衣のサクサク感の両極端な食感。
そしてめちゃ甘の身と塩の両極端な味わい。
これが見事すぎるほど調和して唸りまくりました♪

2件目に行くためにこれでオーダーストップしましたが、久しぶりに顔を出した事を超喜んでくれてちょこっとサービスありがとう。

玉子焼きもユリ根の和菓子も美味かったです！
やっぱりここは最強だと再認識。

で、この日も最初から最後までジョージちゃんのマシンガントーク炸裂。
料理とジョージちゃんのギャップが今日も面白すぎました。

ご馳走さまでした♪
緑橋にある私のイチオシの割烹料理店。
久しぶりにランチに訪問しました。

ここのランチは、大々的にやっている訳ではなく、
仕込みのついでに開けているという感じで、宣伝も

していなければ店頭にランチメニューを掲げている訳
でもないのでいつ来てもゆっくり出来ます、笑

この日はお客さんは私1人。
なのでいつも以上にゆっくりと寛ぎながら頂けそう
です♪

注文したのはこちらです。

◆天ぷら定食
価格 1700円
天ぷらの内訳は車海老、れんこん、茄子、いんげん、
アジ、鯵の骨せんべい、キスなど。
その他に鯛の子、味噌汁、漬物。
ここの天ぷらは絶品です。
車海老は身だけでなく頭も揚げてます。
イワシも身だけでなく骨も揚げてます。
そのイワシは注文してから捌いて揚げるので身が
ふわふわで最高に美味い。
野菜類も含めてここは素材にこだわってるのと、
腕も確かなので本当に美味しい。
じょうじちゃんとかなりお喋りしながら食べたので
天ぷらが冷めてしまいましたが、冷めても衣はサクッ
としていていつまでも美味しい天ぷらです。
本日も美味しゅうございました。
文句なしでございます♪

場所柄、一見さんはまず来ない店です。
初めて来る人も、こんなところに良い店があるなんて

知ってびっくりするでしょう、笑
こんな場所でもやっていけるのは素晴らしい目利きと

腕の賜物です。
住宅地にひっそり佇む隠れ家割烹。

猫師のオススメ店です。
再訪
2016.9
緑橋にある絶品料理が食べれる隠れ家割烹のじょうじ。
どなたかのフェイスブックで数ヶ月前にランチを始めた事を知り、

遅ればせながら行ってきました。
いざ行ってみたら、昼時でしたがかなりすいてます。

実は大将はスマホやパソコンを触らない人なので、食べログの店舗情報で
営業時間を見ても夜だけの営業のまま。

なので私が書き加えてあげました♪
さてランチメニュー。
じょうじちゃん自ら習字で書いたメニューです。
・日替わり丼定食 1200円
・天麩羅定食 1700円
・洋食ランチ 1700円
・鰻重（特大）ハーフ 1900円
・鰻重（特大）1匹 3800円

サラリーマンには高額なランチの価格帯ですが、この店の拘りを
知っているので納得の価格です。
私はここの天麩羅が大好きなので天麩羅定食を注文！

◆天麩羅定食
価格 1700円
天麩羅は実に種類が多い♪
茄子、パプリカ、泉州アナゴ、サヨリ、仙鳳趾産の牡蠣、足赤エビの身と頭、
松茸、レンコン、オクラ、椎茸、山芋など。
これを天つゆ、更に希望であれば自家製カラスミ塩でも頂けますよ。
この天麩羅、どれもこれも絶品です！
素材がピカイチだし、衣がサクッと軽い。
そして天つゆが私の好みドンピシャ。
塩は自家製でカラスミを作る際に出た塩水をゆっくり煮込んで作ったらしいです。
円やかで甘みを感じる素晴らしい塩は、塩だけをアテにして酒が飲めそう、笑
めちゃくちゃ美味しい天麩羅を食べて、改めてこの店の素晴らしさを
感じる事が出来ました。
今度は久しぶりに夜行きたくなっちゃいました♪
相方連れて行ってこよ^_^

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再訪
2016.4
私の大のお気に入りのこちらの店。
この日は大事な人にご馳走すると約束していたので私イチオシの

この店を選んだと言うわけだ。
営業時間外には何度かお邪魔していたが、営業時間内には

久しぶりの訪問♪
久しぶりの絶品料理に期待は膨らみます。

まずは瓶ビールで乾杯し、お通しから。

◆お通し
イイダコ、蕨、フキを優しい味で煮たものでした。
ほんと優しい味で、スッと舌に馴染みます。
のっけからやられましたわ、笑
イイダコは今や市場でも取り合いになるほど貴重。
その中でもレアなビッグサイズで卵もたっぷりでした。

そして、これからじょうじワールドの始まりです♪

◆刺身盛り合わせ
本鮪中トロ、サヨリ、しめ鯖、キンメダイ炙り、オコゼ、
オコゼの皮、オコゼの肝、トリ貝。
もう、どれも美味しすぎます♪

◆野菜の天ぷら
菜の花、白アスパラ、椎茸、蓮根、茄子などだったかな。
ここの蓮根の天ぷらは大好きだったので蓮根は絶対入れてね〜！と
お願いしたんです。
綿実油で揚げてるので素材の良さが表に出て、しかもカラッと
揚がってます。
ほんと美味い♪

◆蟹クリームコロッケ
ここの看板メニューです。
蟹の旨味がこれでもか！と詰め込まれてるんですよ。
昔に話を聞きましたが、かなり手間をかけて仕込んでいるのです。
美味くないはずかありません！

冷酒も美味かった。
この日飲んだ中で驚くほど美味かったのが奈良県産の風の森。

私が好きな冷酒は
黒龍と辰の吟でしたが、この日から風の森もお気に入りに

加わりました。
いやぁ、この日も料理にトークに楽しませて頂きました。

この店を選んで正解でしたわ。
店を後にした我々はもう一つのとっておきの店である
京橋の「花」に向かうのであった。

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2012.7
待ちに待った移転新築オープンです♪
オープン2日目に行ってきましたよ。

以前の様に大通りには面しておらず、大通りからは2本ほど中に入ったところに
移転しました。

店の前は沢山のお祝いの花でいっぱい！
たくさんの人に愛されている店だってことが分かりますね。

なかに入ってみると「ゲ、ゲゲゲッ！むっちゃくちゃ格好ええやん！」
そう、北新地の良い店に来たような、一流の店の雰囲気がしてます。

こりゃぁ、エライ事になってますわ。
私みたいな庶民のおっさんが入っていいのかな？なんて思える内装ですが

いつものようにお調子者のじょうじちゃんと綺麗な奥さんが迎え入れて下さり
ホッとしました＾＾

こりゃぁ、ほんと風格が出てますね。
この日は気心知れた石井パパ、石井ママとの来店。

石井夫婦もこの素晴らしい内装にはビビっておりましたが、すぐにいつもの様な
じょうじちゃんとの漫才みたいなかけあいが始まります♪

そしてオープンおめでとうの"(●´・ω・｀)／q旦☆旦p＼(´・ω・｀○)"ｶﾝﾊﾟ～ｲ!!
お料理はオープン10日間はメニューは無く、希望の素材を言って後はお任せ。

刺身盛りと、大好きな蓮根の天ぷらを頂きました。
真新しい素敵なお店で頂くお酒と料理は格別でしたよ。

お客さんがどんどん来るので、他のお客さんの為にもこの日は早めに退散。
またゆっくりお邪魔しますね～＾＾

これは、益々ファンが増えるんじゃないかな♪
物凄く素敵な店でした。

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2012.5
再訪してますので、写真を追加しておきます。

◆日本一のシイタケ
超肉厚で指も含めた手の平程のビッグサイズのシイタケ！
味わいも最高でした。
しいたけ臭さは微塵も無く、すっごく上品な味。
これは貴重なモノを食べさせて頂き幸せでしたわぁ♪

◆日本一のアスパラ
普通のアスパラの4本分の太さの、超極太のアスパラを天ぷらで
いただきました。
これは、お芋さんの様にホクホクで、普通のアスパラと別次元の
味なんです。これも美味かった～♪

◆鉄火巻き
本マグロの赤身、中トロをふんだんに使った鉄火巻きは、とろける
美味しさ。
鉄火巻き好きの嫁さんは、この美味しさに目が飛び出ん位の驚きよう。
今まで食べた鉄火巻きで1番美味しかったって言ってましたよ！

◆蟹クリームコロッケ
これは、贅沢なコロッケでした。
割ってみると蟹、かに、カニ、KANI！！！
蟹エキスに満ち溢れていて、口の中が蟹の風味で一杯になるんです。
これも過去のクリームコロッケで1番美味しかった♪

◆韓国産鱧の雪霜造り
やっぱりハモは韓国産が1番美味い！
今回のはまだ出始めなので600ｇモノでしたが、これから暑くなるに従って
大物が上がってきます。
600ｇでも皮の風味、身の甘味、かなり美味かったです。
去年食べたような夏ごろの大物が待ち遠しいな♪
みなさん、鱧は韓国産ですよ！一度食べて下さい～♪

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2012.1
少し前に行った時の写真を載せておきますね～＾＾

◆お通し
フグの皮、腸などをポン酢で和えたものです。
なんと腸にはねぎを通してあるんですよ。
非常に細かくて見ても楽しい仕事に脱帽です♪
味？美味しいに決まってます、笑

◆のどくろの煮付け
もう美味すぎます♪
身がトロトロで脂が乗りまくってます！
煮汁も絶妙の味付けで、完璧な煮付けでした♪

◆イイダコの柔らか煮
柔らかく煮込まれたイイダコは適度な弾力も残っていて美味しい♪
添えられたわさび菜？がピリッと味を引き立てます！

◆カラスミ
自家製のカラスミですよ～。
実はカラスミって初めて食べたのですが、日本酒に合いますね～！
濃厚な味に生命感を感じました＾＾

今回も美味しすぎる料理の数々！
行く度に毎回驚かされる料理にはほんと感動します。

この引き出しの多さもじょうじちゃんのいいところ。。
まだ行ったことが無い人は是非行っちゃって下さい＾＾

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2011.12.2再再訪♪

またまた行ってきました「じょうじちゃん」。
現在では私のオススメの店ランキング3位に躍進！！

それも当然。素晴らしい目利きのじょうじちゃんがこだわりにこだわった
選りすぐりの食材を使い、見事な腕で素晴らしすぎる料理に仕上げてくれる

んです。
また、メニューは有って無い様なものでこちらのリクエストにもバンバン応えて

くれる。その料理は毎回どれも驚かされるほどの美味さ♪
更に「じょうじちゃん」と呼べるほどの親しみやすさ楽しさ♪

皆様にも良さを分かってもらいたいです。
さて今回頂いた料理を紹介しましょう＾＾

◆刺身盛り合わせ
キンメダイは松皮づくりになっていて皮の風味が最高。身はトロけて至福
の味でした。ケンイカはかなりの大物で、アオリイカと間違えるくらいの身の
厚さ。身は綺麗に透けていて甘くて美味い＾＾
ブリは脂が乗って乗って、トロトロでした。これぞブリの醍醐味ですね！
スジガツオもトロトロ！
これ本当にカツオ？ってくらいの綺麗なサシが入ってましたよ＾＾
カツオ史上最高に美味しかったかも♪

◆天ぷら3種
レンコンと松茸とサヨリを揚げてもらいました。
レンコンはその厚さにびっくり。なんでこんなに厚く揚げるの？って聞くと
薄く揚げると衣の割合が必然的に多くなり、レンコン本来の旨味を損なう
んだとか。確かに厚切りのこのレンコンは存分に風味が広がって、それは
それは美味いです、感動♪いやぁ、勉強になりますわ♪
松茸＾＾
家で食べた安ものとは違って松茸らしい香りが強いんですよね～。
これも上品で繊細でとっても美味いです＾＾
サヨリの天ぷらは大好きなんです。
贅沢にも刺身用のサヨリを揚げてもらったのですが、身が厚くホクホクで
やっぱり美味いな。思わず唸りました。

◆番外編
食べてはいませんが、お節料理用に仕込んでいるカラスミを見せて頂いた。
なんと！！1.5ｋｇの超レアもの！これをお腹に入れていたボラってどれだけ
巨大なんだろ！？一般的なカラスミと一緒に撮った写真を見て頂くと、どれだけ
巨大か分かるでしょ＾＾
ちなみにお節料理の予約を受け付けているそうです。
じょうじちゃんお節だから、どれだけ美味いんだろ？
25000円か・・・、庶民の私には手が出ないな・・・。来年こそは！

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2011.9.27　再訪♪

とっても素晴らしい素材を確かな腕で料理してくれて、しかも
すごく親しみやすいご主人（通称じょうじちゃん）と美人奥様の

いらっしゃるお店です。
前回の訪問ですでにお気に入りとなり、今回も前回同様の相方

と再訪しました♪
前回は1ｋｇ超えの最高級韓国産ハモの旨さに度肝を抜かされ

ましたが、今回もとっても美味しい食材に出会えました＾＾

◆お通し
　イクラと大根おろしの和えたものでした。
　このイクラの味付け加減が最高！こんな美味しいイクラは初めてかも。
　大根との相性も抜群で、のっけから感動しました。

◆造り盛り合せ
　目玉食材は、宝石鱈と雲丹（由良産）
　宝石ハタは歯応え抜群！まるで鯛に近い様なしっかりした歯応えは
　初体験の味でした。　
　雲丹は、間違い無く今までで一番美味しかった！
　口に入れて舌で押しつぶした瞬間に、口の中が「ドバーーッ」と海の
　香に包まれて溢れるくらいのみずみずしさ！
　こんなに美味しい雲丹は初めてで、別格の旨さでした。。

◆活けオコゼを唐揚げと煮付けで♪
　活けオコゼをその場で捌いて天ぷらと煮付けで頂きました。
　さらっとした身の部分は天ぷら、ゼラチンの多い部分は煮付けで＾＾
　これも旨い！
　唐揚げは身が繊細で細かくほぐれます。つけ合わせの甘い塩は相性
　抜群。。
　煮付けはゼラチン質を堪能♪プルプルの皮、繊細で溶ける様な身は
　やはり最高です。また、なんと胃袋も堪能。。
　ムニュムニュ？ぶよんぶよん？していながら歯応えがあり、面白い
　食感。こんなの初めて食べましたが、初体験で非常に楽しかったぁ♪

今回も、十分すぎるほど素晴らしい料理を堪能。。
いやぁ、このお店は本当にすごい。。満足、大満足。

美味しい魚が好きなひとなら、誰が行ってもハマってしまう魅力が
あります。

これからも通い続けたいと思います。。。

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魚料理にうるさい相方と飲みに行くと決まった前日に急遽
インターネットで近くの魚料理屋を探して見付けたお店です。

店の名前からするとちょっと怪しさもありましたが、ある人の
ブログを拝見し、それを信じて来店することに。。

すると、以外にも1度前を通ったことがあり気になっていた
お店ではありませんか！

店頭のメニューを見ても魚へのこだわりが分かったので
躊躇なく入店♪

店は外観は高級感がありましたが中に入ると以外にもお若くて
愛想の良いご夫婦が（後に40歳と判明＾＾）。

6時30分に入店の時点では先客は無し（淀川の花火大会の影響？）
でもそのおかげで、ノリが良くて面白いご主人とたくさんお話

が出来て楽しい食事が出来ました♪
店の名誉のために言っておきますが、ちなみに・・・、

8時前頃になぜかお客さんが集中して来店。。単独を含めて5～6組
が一度に来店し店は超満員になってました！

さて本日いただいたのはこちら。

◆お通し　
　蛸の酢味噌。蛸が肉厚、酢味噌の加減も良く唸る旨さ。　
　この1品で安心できる店だと分かりました。

◆お造り盛り合わせ（2000円にて適当に2人分作ってもらいました）
・韓国産の鱧：表面を炙っているこの鱧がまた絶品！やはり鱧は　
　韓国産に限ります。国産とは旨味が違う、身の食感が違う、いや
　すべてが違い過ぎてまるで別物ですね！
・剣いか：これも絶品！ねっとりした感触で口の中でとろけます。
　甘味も抜群ですね！良い具合に熟成させているのかなと思う。
　〆たてとは違って旨味が出まくってました♪
・カツオ：トロのようにサッと溶けて消えてしまいます。
　これもなかなか美味かったですよ～。
・カツオの酢〆：〆鯖では無くて〆カツオは初めて食べました。
　カツオでも意外と酢〆が合うんですね。昆布と共に頂きます。
・雲丹：北海道産の貴重な雲丹。添加物の無い雲丹の純粋な
　香りが広がります。濃厚で甘さがあり美味しい雲丹でした！
・蛸：2ｋｇモノとの事でかなり大きくて肉厚♪
　噛むと弾力が素晴らしくとっても幸せ！これも旨かった！

◆鱧しゃぶ　鱧があまりにも美味かったので、お任せでお願いすると、お勧めの
　鱧しゃぶが出てきました。
　鱧の骨から取っている出汁が旨いんです。当然鱧も最高♪
　出汁が旨いから何を入れても美味しい。
　松茸、湯葉、玉ねぎ、三つ葉、豆腐etc　
　どれも出汁に合うんです。あっという間に完食しました。
　その後は当然おじやに。。美味しい出汁を生かす為に、通常の
　おじやよりも出汁を十分に残した仕上がり。
　米と卵がふんだんに入ったスープと言う感じで、この出汁を最大に
　生かしているおじやにノックアウトされました。

とっても美味しく、とっても楽しい食事に心から満足出来ました。
今回の新規開拓は大成功ですね！

場所柄知られていないのか、この食べログでも口コミが非常に
少ないです（これはもったいない・・・）

でも知ってる人は知ってるんですね。だってすごく繁盛してましたから。
私の口コミを見て、一人でも多くの人に知ってもらえればと思って

おります（美味しい店は沢山の人に知ってもらいたい）
楽しいご主人に愛想よく話しかけてくれる奥様もいらっしゃいますから

1人で行っても寂しくはありませんのでご安心を。

魚好きには堪らない店で私も大好きなお店です。
北新地にあり、しかも高級割烹の佇まいでありながら夜コースを食べても1万円は超えたことがないほど

リーズナブル。
こちらのランチは今は1,650円でやっているのですが、コロナ渦で仕入れが安定しないので、

少し量を減らした日替わりランチ1,100円でやっていると言う情報を得てやって来ました。
この1,100円ランチはいつまで続くか分かりません。

これを読まれた時点で1,650円ランチに戻ってる事もかんがえられますので、気になる方はお店に
問い合わせしてみて下さい。

お店は地下1階。
引き戸を開けると目の前がドーンと耳付き1枚板のカウンター。

この日は多少強面ですが、話すと優しいご主人が1人で切り盛り。
ランチは1,100円の日替わりランチのみ。

ではでは、宜しくお願い致します。

◆日替わりランチ(期間に限りあり)
価格　1,100円
日替わりの内訳は、お造り3種(鮪、烏賊、太刀魚)、鯛の頭煮、豆腐、じゃこおろし、香の物、味噌汁、土鍋ご飯。
お造りは氷の上に乗ってるので冷や冷やで嬉しい。
烏賊はとっても甘く、太刀魚は身厚で歯応え抜群♪
鯛の頭はホジホジすると実はたくさん身が取れるよ^ - ^
魚好きだから得意です。
この煮汁めっちゃ美味い！
夜に来たら煮汁で作る卵かけご飯があるけど、この煮汁なら間違いなく美味いわ。
骨を分解して美味しすぎる煮汁にしっかり身を漬けてパクパクと隅々までいただきます♪
そしてご飯がまた旨すぎる。
土鍋で炊かれて粒が立っているご飯は艶々で、澱粉が多いのにべちゃつかず、噛めば噛むほど甘くなる
素晴らしいお米。
お米も良いけど、何たってこの旨さは炊き方にもよる。
白米を堪能した後はお焦げ。
結構バリバリと硬いお焦げなので、私は煮汁を染み込ませて頂き、フィニッシュ^ - ^

やっぱりむらばやし最高♪
魚好きには本当に堪らないお店です。

1,100円でこのクオリティーは抜群ですが、いつまでやってるのか分からないのが残念。
幻の日替わりランチになっちゃうのかな？

ご馳走さまでした！
大好きな むらばやし でこの日はサシ飲みです。
こちらは、銀平で修行されたご主人のお店だけあって新鮮な魚介類がめちゃくちゃ美味しいお店です。

お店は階段を降りた地下1階。
その階段からして雰囲気あります。

お店はテーブル席が1席と、カウンターだけでこじんまりしています。
カウンター席の目の前は厨房があり仕切りが無いので仕事ぶりがよく見えて私にとっては特等席♪

夜のメニューはコースでもアラカルトでも注文できます。
コースは2種類あったと思いますが写真に撮るのを忘れてしまったので失念、汗

注文したコースは何とか控えてました、ホッ♪
お願いしたのはこちらのコースです。

ちなみに、メモしたのを消してしまい料理名は正式ではなく私の思いつきです、汗

◆旬コース
価格 5400円
・お通しは
お通しはここの名物で何と豪華なお造り！
真鯛、黒鯛、平目、烏賊、サザエが大きな氷の上に盛られてます。
こちらのお造りは厚切りなので歯応えがバッチリ。
いつ食べてもやっぱり美味い！

・海老と草餅の鍋
お鍋には海老と、何と草餅が！
とろみのある絶品の出汁を絡めて食べる草餅は、その甘さと出汁の旨味がかなり合う。
餡子の入った草餅が鍋でバッチリ美味しくいただけるとは驚き。
海老は頭の先の硬くて尖った辺りは食べれないけど、それ以外の頭部分は柔らかくて食べれます。
頭や脚がウマー！
身はもちろんウマー！
そして何よりこのとろみのついた出汁が超絶美味かった^_^

・穴子の焼き物温玉添え
穴子は香ばしく焼かれていて温玉を潰して食べると黄身の濃厚な舌触りと相まって美味しい。
そしてこの穴子の皮がしっかり厚く皮と身の間の旨味を感じます♪

・真魚鰹の煮付け
銀平系の店の看板である、醤油と酒しか使わない煮付けで、うめぼしも煮ているのが特徴的。
大好きな真魚鰹は白身が繊細で且つ旨味が力強い面もある魚。
優しい煮汁は余分な調味料を使っていないので真魚鰹の美味さをダイレクトに感じさせてくれる。
うめぼしの効果もあるのか、醤油と酒だけでもかなり美味い煮汁です。

・鱈の白子ポン酢
ミルキーでプチっと弾けて口でとろける旨味。
新鮮なので臭みは皆無。

・葱と鯛の出汁煮込み
絶品の和出汁で軽く煮たネギと鯛。
煮すぎていないのでネギの食感と香りが飛んでない。
鯛も本来の風味を感じて優しく美味しい。

・最後にご飯、漬物、生卵が出て来ました。
ご飯は土鍋で炊いたツヤツヤのご飯です！
最初はご飯だけて頂くと甘みが強いめちゃくちゃ美味いご飯です。
次に煮魚の煮汁を使った卵かけご飯♪
煮汁なのでちょっと多めに使うくらいがちょうどいい。
ご飯に煮汁を入れた溶き卵をかけて掻き込むと最高！

・おまけで土鍋についたお焦げが出て来ました。
これを塩で食べるのですがお腹パンパンで一欠片だけ。
香ばしくて美味いけれどおじさんは歯が強くないのでちょっと辛い、笑

あと食べきれなかった残りのご飯はありがたい事におむすびにして包んでくれたので持ち帰りました。
美味しい美味しいと嫁さんの機嫌もとれて良かった♪

これだけ満足度の高いディナーで8000円以下だったので驚異のコスパとしか言いようが無い。
やっぱりむらばやしは凄すぎる。

ご馳走さまでした！
夜 初訪問
2016.12

もう6年も前にランチで訪問し、あまりにも衝撃を受けて
5.0の最高評価を付けさせて頂きました。

その後、ランチの変更があり昔の様に1000円では食べれなく
なったので今行けば評価は違うでしょうが、あの時の衝撃は

忘れません。
今回、念願叶って夜のむらばやしさんに行くことが出来ました♪

この日はコース料理を頂きました。
内容はこんな感じです。
・刺身盛り合わせ
・クエ鍋
・お豆腐
・煮魚（石鯛）
・レタスと鯛のお浸し
・土鍋ご飯 漬物、玉子
・おこげ

刺身は大将が修行を積んだ銀平譲りの氷をふんだんに使って
盛り付けてます。
刺身自体は厚切りで、魚の食感を存分に堪能出来ます。
タチウオの皮を引いてくれていたのは嬉しい。
私、タチウオに限っては刺身の皮が嫌いなので。

クエ鍋には驚き。
まさかクエ鍋が出てくるとは！
普通の魚とは違うプルンプルンの身、ゼラチンたっぷりの
トロントロンの皮、最高に美味しかったです♪

煮魚はなんと石鯛！
こちらの煮汁は醬油しか使っていないので非常にあっさり。
私はちょっと甘めの煮汁が好きなので少し物足りなさも
ありましたがあっさりしてあくまで魚が主役の煮魚は
これもアリですね。

土鍋ごはんは、いつ食べても絶品！
米が甘い♪
後半は卵かけご飯で頂きますが、醬油代わりに煮魚の煮汁を
使うんです。
魚の旨味も出て、他では食べれない卵かけご飯です。

これだけ食べて酒を2杯飲んでわずか6000円ちょっとだったのが
信じられないコスパ。

コースはお腹パンパンで最後のおこげは食べられないほどでした。
やっぱりむらばやしさん最高ですね。

素晴らしすぎます♪
また誰か誘って来ます。
ご馳走さまでした！

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2010.12再訪です

前回のランチはは刺身を食べたので今回は天ぷらにしました。
１１時過ぎに予約のTELを入れましたがなんと、開店と同時の

12時はたった1席しか空いておらず運よく滑り込むことができました。
ますます人気が出てきたんですね。嬉しい様な悲しい様な・・。

予約した方たちと開店と同時にぞろぞろ入店。おひとり様は私だけ
のようでちょっぴり寂しいです。しかし、大将の包丁さばきを見て

いると待ち時間はあと言う間に過ぎました。
さて天ぷら御膳1050円の到着です。

まずは、ご飯、漬物、煮魚から。
ご飯は言うまでもなく絶品。こだわりの水、コメ、土鍋で焚いた

ご飯が美味しくないはずがありません。
ついで、漬物。前回同様美味しいです。

煮魚は鯛の頭。味付け絶品です。魚を食べるのが得意ですから
身も根こそぎ頂きました。これだけでご飯1杯。

ついで天ぷらが揚がってきます。
まずはイカ。これはおそらく耳の部分かな。こりこりして美味しい。

ただちょっと油が切れてない。
玉ねぎも甘くて美味しいがこれも油が・・。初回の揚げもので温度が

上がりきって無かったのかな？次の回からはカラッとなりました。
次の回はかぼちゃと茄子。共にカラッと揚がっていて美味しい。

つけ塩がまた旨い！
次の回は白身魚とジャガイモ。これも文句なく旨い。ジャガイモは

やはり塩が合う。
最後の回はししとうとさつま揚げ。これも旨い。さつま揚げは素材の

旨味が十分で何も付けず頂きました。
ご飯は結局3杯食べましたがまだ1杯分くらい余ってました・・。

ごめんなさいね。
でも本当に美味しくて改めてこちらの素晴らしさを再認識しました。

ごちそうさま！

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やはり北新地には素晴らしいお店がありますね！
こちらは昼に通り掛かった時に美味しいオーラをビシビシ感じた

ので調べてみるととっても高評価。
実は発見したその日はお目当ての店に行ったので後日こちらへ

行ってきました。
クチコミを読むとなんでも昼時は予約した方が良いとの事で、

12時前に｢10分後に行きま〜す！｣と予約。無事入店出来ました。
店は和風の高級感漂う造り。私の大好きな雰囲気です。

入店時は私を含め3人だけでしたが10分後には満席に…。
その後も絶えず来るお客様を申し訳なさそうに断っておられました。

やはり予約は必要なんですね。
さてランチメニューは2種類。

刺身定食か天ぷら定食です。共に煮魚がついて来るのが嬉しい＾＾
さらにご飯がすごいんです。

・富山県の無農薬栽培の米
・和歌山県有田川上流の水
・滋賀県紫香楽焼の土鍋

これらを使った土鍋ご飯なんです。もちろん炊きたてで出てきますよ。
私1人でも土鍋で来るので申し訳なかった…けど嬉しかった。

そして私は刺身定食にしました。

*刺身定食…1050円
　
　主役の刺身はさすがに旨い！アオリイカ、ハマチ、真鯵、シオ、太刀魚と
　別皿でブリ？の6種類。どれも厚切りでしかも新鮮だからプリプリ！
　かなり旨いです。また器と趣のある盛り付けが素晴らしい。

　煮魚は鯛の頭ですが味付けが完璧！最高の味付けで唸る美味しさ。

　漬け物も見た目にも美しくて味も良し。

　味噌汁はアサリがタップリで貝の旨味が出ていてなかなかのもの。

　そして、土鍋ご飯は勿論最高。全てのお客様に炊きたて提供されます。
　ツヤツヤで米粒が生き生きして噛めば噛むほど自然の甘さが口いっぱい
　に広がるんですよ。
　1.5合くらいあったかな？勿体ないけど食べ切れませんでした。

とにかく、この食材でしかもこれだけ手間をかけて(土鍋ご飯だけでも大変な
手間ですよ)1050円とははっきり言って激安だと思います。

しいて難を挙げるなら、接客が普通なところ。悪くはないです、普通なんです。
これで接客まで最高なら卒倒してしまいますわ。。

【料理評価　5点満点】
・見た目：4.5
・味：4.5
・量：5.0
・また食べたい度：5.0

奈良では有名な重乃井 奈良店でうどんでも食べようと歩いて
いると、曲がり角の奥に僅かに見えた和食の看板。ﾋﾟｸｯ

実は私、腕の立つ料理人がいる日本料理屋で食べるランチが１番
好きなんですよ。

こういった店って夜は高いけどランチでしたらお手頃価格なのに、
確かな腕に基づいたとっても素敵な料理が食べれますからね。

という私の和食好きのカンが働いて近づくと、ランチはコースの他にも
980円、1480円のお手頃価格が！

しかも定食は火曜日と木曜日の週に2日しかやってない。
ん？今日は木曜日やん！

これは運命の出会いに違いないと信じて入ってみました。
エントランスで靴を脱いで、すぐ前に見えるカウンターに座ります。

厨房の目の前の1等席＾＾
さっそく定食を注文し、ご主人の仕事ぶりを拝見。。

すると、目が4つくらい付いてるの？ってくらいにテキパキ、シャキシャキ
と2人の女性に指示をだします。ご主人も細かい仕事をしてるのによく

見えてるなぁと感心しました。
包丁使いや味付けは言うまでもなく丁寧にされてました。

中でも、ご飯はモクモクと湯気を上げて常に蒸して一層手をかけて
います。出て来たご飯は当然ツヤツヤで美しかった～＾＾

さて今日いただいた昼の定食は

【雪】
価格…980円
＜内容＞
鯛のアラ煮
焼き塩鯖
桜の飯蒸し(もち米)
煮物
味噌汁
漬物
デザート

とにかくどの料理も唸る美味しさ。
ややしっかりめの味付けなので、特に私好みだったんです。

更に驚いたのは、アラ煮。鱗の取り残しが1枚も無かった。
アラ煮(特に鯛)の場合は鱗は付き物であるが、非常に細かい

仕事ぶりに感激です。
桜の飯蒸しも上品で季節を感じる一品＾＾

煮物は熱々で蓋を取るとすごい湯気。
細部にまで手を抜かない素晴らしい心意気は、このランチで十分

感じ取る事が出来ました。
大満足のランチでしたが、奈良で接待が入った暁には、まずこちら

を使わせて頂きたいと思います。
ご馳走さま。。

私も妻も大好きな舞花さんへは、昔から花見のシーズンに花見とセットで訪問してます。
この日も妻と奈良に花見に行くのでランチはここでと決めて予約してました。
お店はカフェそのまま居抜きのような感じ。
店の雰囲気は美味しい日本料理が食べれるという感じではないけれど、料理は絶品なんですよ♪
予約の12時少し前に来たら、お客さんが居ない！
コロナの影響？と思っていたら、ものの10分ほどで満席(全て予約)になって一安心、ホッ♪
花見シーズンなのでテイクアウトで来た人もいて一気に忙しくなりました。
ランチメニューはこちら。
・花籠弁当　　1,550円(税込)
・舞花御膳　　1,800円
・和牛御膳　　2,700円
・香久山会席　3,500円

何度も来てますが、まだ食べた事のなかった花籠弁当にしてみました。

◆花籠弁当
価格　1,550円
見てください、この彩鮮やかで華やかな料理を^ - ^
こちらでは基本冷たかったり常温の料理をすごい種類盛り付けていくのですが、常温でも本当に
美味しく頂けるように計算されてると思います。
お造り、野菜の炊き合わせ、鴨ソテー、焼き魚、出汁巻き卵、ホタルイカ、小松菜のお浸し、
ひじき、桜入りの澄まし汁などなど、まだ書ききれないほどたくさんの料理が少しずつ盛り付けられてます。
これら、どれも本当に美味しくて、やっぱり素晴らしい。
いつもながら大満足の料理でした。

やっぱりここランチは大好き。
来年も今年とは違う奈良の桜を見に行くと決めているのでこちらに食べに来ると思います。
ご馳走様でした＾＾
再訪
2015.12
この日は、プチ忘年会。
ゴルフの試合のお手伝いの帰りに、スタッフのみんなで

やってきました。
舞花さんは私の大好きな店すが、今まで4回ほど来たのは

全てランチ。
初めてのディナーなのでかなり楽しみにしてました。

予約していたのは5品3240円のコース。
事前のリサーチ
では、5品でもボリュームあって満腹になるようですね。

実際食べてみると、実に素晴らしかった♪
最初の八寸？を見ただけで、皆驚いてましたからね。

数え切れない程の少量ずつの料理の数々。
どれも美味しすぎる。
この日は運転もするので酒は飲めなかったけど、酒が進む

だろうなぁって料理。
次に来た茶碗蒸しも華やかで魅了されます。くわい団子のあんかけもめちゃくちゃ美味い。

刺身の味はそこそこでしたが、最後に出てきた紙鍋の豆乳鍋。
これも、なんとも例えようの無いほどの優しい味わい。

同行者も絶賛で、帰りがけにレシピを聞いたほど。
これが3240円とは安すぎます。

夜に訪問し、改めてこの店は素晴らしいと思った。
大満足の忘年会でした。

また花見シーズンに来たいです。


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再訪
2013.3
毎年恒例。
お花見シーズンには、『舞花でランチ⇒お花見』　というコースを楽しみに
してるんです。

今年も素晴らしすぎるランチを頂く事が出来ました。
嫁さんと、嫁さんのご両親を連れて行きましたが、あまりの美味しさと、種類の

多さ、ボリューム、見た目の華やかさにビックリで大満足してもらえました。
いつも思いますが、種類が物凄く多くて、食べるのが本当に楽しい料理です。

しかも、全ての料理が優しい味付けになっているので、最後まで飽きません。
ちょっと遠いので気軽には行けませんが、皆様も一度この感動を味わって
下さいね！

この後に行ったお花見、ちょっと早いかな？なんて思ってましたが、今年も
変わらぬ綺麗な桜を堪能する事が出来ました♪

ＰＳ：今年の料理写真。窓際で日差しが強かったので白っぽくなってしまい
　　　ました。ほんとはもっと美味しそうなんですよ、汗・・・。

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再訪
2011.4.10

本日はお花見です。
去年発見した穴場スポットに今年もＧＯ！

で、その前にお気に入りの舞花さんでランチをしました。
お花見が目当てなのか、舞花さんのランチが目当てなのか・・。

実はどちらも行きたくてたまらなかったのですが＾＾
花見シーズンど真ん中ですので、年には念を入れて2週間前に

予約しておきました。
というか、こちらは平日でも同じくらい混んでますので必ず皆様も

予約して行って下さいね！

注文したのは本日も舞花御膳です。
多くは語りませんが、今回も全てが美味い、美味すぎる！

なぜこれほど完ぺきな味付けが出来るのだろう。。
御膳ははっきり言って「焼き立て、揚げたて」ではありません。

ランチは2種類ですがおかずの種類が物凄く多い。だからお客様が
来たら作るというものではありません。

が、しかーし！ごっつい美味しいぃぃ！冷めていてもこれ程まで感動を
与えてくれる料理屋は他に知りません。

本日も大満足！！
嫁さんも大満足でした。。。

その後の花見は・・・、写真をご覧あれ。綺麗でしょぉぉ。

＜料理評価　5点満点＞
・見た目：4
・味：4.5
・量：4.5
・また食べたい度：5


************************************************

この店は前々からずっと行きたかったお店なんです。
他の方のコメントで知ったのですが元宮家の料理人との事

です。これ程手軽な料金で本物の腕の料理を愉しめるなんて
信じられません！

しかし予想通りこちらは必ず予約が必要なほど人気なんです。
今回は平日の開店時間に電話を入れて12時頃の予約をしようと

したら案の定満席でした。「12時30分過ぎならカウンターで1席
だけ取れますよ」との事でもちろん即予約。

店に着くと7台くらい停めれる駐車場がありましたが満車。しかし
なんと、付いた瞬間に運良く1台空いたんですよ、とってもいい気分＾＾

店に入ると、平日のお昼時でしかも奈良県のへき地だとは思えない
客の入り。満席でしたがカウンターを1席だけ空けてくれてました。

席に着いたあともひっきりなしにお客さんがやって来るほどの
盛況ぶり。

メニューですが3150円の懐石を筆頭に1500円の舞花御膳、
1200円の花籠弁当があります。せっかくですから私は1500円

の舞花御膳を選択。

*舞花御膳・・造り、焼き物、焚き合わせ、小鉢、八寸、天ぷら、吸い物
　漬物とメニューに記載されてます。しかし実物はこれ以上に豊富な
　食材があったように感じました。
　少し食べた頃に、あまりにもおかずが多いので途中から数を数えると
　30種類を超えていました。非常に細かなおかずが所狭しと沢山詰まって
　いましたが、どれもこれもまさに手抜きなし。
　私は今までに他の店の口コミで「手抜きなし」という言葉を多く使って
　きましたが、この店こそ正に手抜きなしという言葉が相応しいと思い
　ました。
　料理はどれも優しい味付けながら思わずうなる旨さ。
　さらに、料理を食べ進めるとしたから更におかずが現れたりと、
　見えないところにまで手を抜かない嬉しいサプライズ。
　極小柿の実に見せかけたうずらの玉子。
　ホタルイカの頭と思って食べたらサツマイモだったりと、食べる人を
　存分に楽しませてくれます。私の好きなつまもの（飾り付けの草花）も
　使っていて本当に満足なランチタイムでした。

さすが肩書きは嘘を言いません。味だけでなく見た目や見えないところ
までも手を抜かず素晴らしい料理をこのお値段で食べれて幸せでした。

「料理の写真を撮っても宜しいですか？」と聞きましたら、カウンター
の花を持ってきてくださるお茶目な面も持ち合わせているご主人。

家から近ければ良かったのにな・・・。
　

終わり始まりご飯さんの口コミを拝見しさっそく行ってきました。
店は大阪地方裁判所の北西の角方向。

真ん前に着いて暖簾を発見するまで店の存在に気付かない…、
それほど目立たない店でした。

実は私、昨日の夕方に店の前を通ってましたが全く存在には気付いて
ませんでした。

店に着いたのは11時35分、先客は２名だけでしたが次々と来るお客さん
で10分後には満席に…。さすがですね！

ランチメニューは１種類だけで週変わりというもの。
席に着くと何も言わなくても作り始めてくれます。

厨房の奥までは見えませんが丁寧な仕事をされているのが伝わり、期待
に胸が膨らみます。

約10分弱でしょうか。出てきた料理は期待を裏切らない賑やかさで、食べ
てもいないのに美味しいと分かります♪

◆週替わりごはん
価格…1000円
構成…河内鴨照り煮とお野菜マリネ、お造り、小鉢や小さなおかず多数、
　　　　デザート
料理…メインである河内鴨の照り煮はたっぷりの野菜共に出てきました＾＾
　　　　 深みのある優しい塩味ベースで、鴨肉は柔らかく、野菜はシャキシャキ！
　　　　 とっても美味しくて満足のメインです。
　　　　 刺身はカツオのタタキと真鯛。鯛は歯応え良くカツオは柔らかい♪
　　　　 その他に小鉢やミニサイズのおかずが沢山あって、色々な味が楽しめ
　　　　 舌に飽きがきません。これは良いですよ〜！
ﾃﾞｻﾞｰﾄ…小さなリンゴのムースが出てきました。爽やかな甘さのムースが口の
　　　　　中をさっぱりさせてくれました。美味しいよ＾＾
その他…ご飯はツヤツヤで美味しい。味噌汁も絶妙の味付け。
　　　　　更に驚いたのは、ご飯、味噌汁共にお代わり出来ること。
　　　　　この心意気は素晴らしいですね。

いやぁ、素晴らしい内容の料理でした。
見た目はもちろん味付けも絶妙で、さすがは割烹料理屋のランチでした。。

北新地でも数店こういった系統で大好きなお店がありますが、天満にもこう
いう店があったんですね〜。

良い店なのでオススメしますが、狭い店なのでこれ以上人気が出て行き
辛くなるといやだなぁ。。

再訪♪
2011.4.12

お気に入りのお店なのでまたまた行ってきました＾＾

本日のランチは

・笹鰈の焼き物
・アマダイの酒蒸し
・牛肉のたたき

でした。

ん？ランチからアマダイなんて出してるの？
アマダイはとっても美味しい魚。。猫師であり釣り師でもある

私は魚にはちょっとうるさいんです。

煮ても焼いても、あのジューシーで柔らかい身は相性抜群！
しかも安くはない魚＾＾

もちろんこれに決定です！
先付け、八寸は先のレビューの通り。

料理の味ははもちろん盛り付けが綺麗で私のツボ！器も凝って
てとにかく素晴らしい。

そして・・・お待ちかねのアマダイ。。
おおぉぉ・・・、1匹まるまる出てくるんですかぁぁぁ。

大型ではないけれど、決して小ぶりでもない。
わずか1000円のランチで八寸まであるのにこれは太っ腹すぎで

しょう。半身かな？と思っていたので嬉しい誤算です。
これをポン酢で美味しく頂きました。

柔らかい身はとっても美味しかったです。ﾀﾞｲﾏﾝｿﾞｸ！

そうそう、笹鰈の焼き物ですが何と1人前が3枚なんです！
なんか沢山焼いてるなぁと思っていたら1皿に3匹乗せてました。

美味しいだけじゃなくて量もあるので本当にお値打ちです。
ご飯、味噌汁のお代わりが出来るのもお忘れなく＾＾

ランチパラダイスの北新地ですが、こちらはその中でも上位だと
思いますよ～♪

ぜーったいおススメですから行ってみて～♪

＜料理評価　5点満点＞
・見た目：4.5
・味：4.0
・量：4.5
・また食べたい度：4.5


*************************************************

また来ました。魅力たっぷりの北新地ランチ！
歩いていて偶然お品書きの立て看板を見付けて、気になった

のでチェック。
すると口コミは少ないのに何とも魅力的な内容。

私の好きそうな和風の店だったので即決しました。
正直ビル自体は小さくて古い。2階にあるので階段を上がるが

ボロいビルだ。
でも、入口の扉と暖簾は違った。

上品な佇まいに「こりゃイケる」と確信　(‾ｰ『+』ゝ　ｷﾗﾘ
店を覗くとなんと満席。普通なら「あちゃ〜」と思うところかもしれません

が、初めて行く店なら逆に安心します。
だって美味しいから満席なんでしょうから♪

やはり美味しい店は皆さん知ってるんですねぇ。
僅か5分ほど待ったら運良く空きました。

さて店内は、ビルの外観からは想像出来ないほど和風で落ち着きが
あります。

所々に草木を生けていて、それらにセンスも感じます。
メニューは3種類。

・焼き魚
・アンコウの煮物
・牛肉のタタキ

すべて1000円です。

焼き魚を食べようかと思っていましたが、焼き魚待ちの方が
なんと4名…。時間がかかるとの事で牛肉のタタキにしました。

*牛肉のタタキ…1000円

・先付・・・タラの白子を寒天で固めた？ようなもの。
・八寸・・・公魚の南蛮、牛蒡の鰻巻き、丹波の豆、ミクロサイズのトマト等
・味噌汁・・・葱、人参、大根入り。
・メイン・・・牛肉のタタキとその下にはたっぷりのサラダ！
・デザート…タンカン？のゼリーを一口サイズで。

タタキはネットリした舌触りで舌にまとわり付く様ななかなかの食感。
私はタタキ自体はスーパーの安物か激安の食堂でしか食べたことが

なかったので非常に美味しかったです。
見た目や価格からは和牛でないのは明らかですがそれでもとっても

美味しくいただけました♪
タタキの下から出て来た野菜。これもシャキシャキで非常に元気。

ほうれん草ぽいのや、ベビーリーフっぽいのなど、安っぽさは無く嬉しい
サラダでしたよ！

また味噌汁はネギの風味がとっても良い。ネギの風味が強いのにすごく
上品で味も抜群！さすが腕の立つ料理人の味噌汁は美味い。。

メインの前に八寸までついている、これほどの内容でもなんとご飯と
味噌汁のお代わりが出来るのです。

私はビックリしました！あなたもビックリするでしょ？
ちなみに焼き魚は日によって様々な様ですが本日はガシラでした

まぁガシラは個人的に美味しいと思わないのでちょうど良かったかな。
途中、他の方が食べてるアンコウを見ましたが、しっかりと白身のある

部分だけを使っていて美味しそうでしたよ。
料理の味はもちろん、盛り付け方において「つまもの」をさりげなく

使われていて食べて良し、見て良しのお得なランチです。
ランチにおいて御主人の腕の確かさを感じることが出来ましたので

きっと夜も満足出来るでしょうね！