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割烹系も肉も好きな私にとって、ストライクど真ん中の肉割烹の店
に行ってきました♪
店構えからして高級感に溢れています。
入店前に、壁にかかっている虎の像をカメラでパシャり。
と、他の人のレビューでもみなさん撮影されてますね、笑
そりゃ撮りたくなります♪
まだオープンしてそれ程経っていないから店内はピカピカ。
高級感あふれる雰囲気です。
やや緊張しながらカウンターに座りましたが、ご挨拶に来た
料理長や他のスタッフさんが物腰柔らかくて、少し話せばすぐに
緊張もほぐれました。
今回使う肉は何とA5ランクのNo12。
正に最高の肉です。
これは楽しみだぁ〜♪
頂いたのは12000円のコースです。
内容は
・一口ユッケ丼
・みやこ螺貝の旨煮
・剣先イカの炙り
・マグロの漬けのキャビア添え
・ハモ
・タンの昆布締め
・和牛のブリ助蓮根まんじゅう
・神戸牛の内腿ウニ添え
・鮑の酒蒸し、肝ソース
・ビルゴー家の鴨
・ヘレ、ロース芯、クレソンお浸し
・人参と新生姜のシャーベット
知識はないので一つ一つ語る事はしませんが、最高の素材を
素晴らしい調理技術で提供していただき、どれもが至福の味わいでした。
肉割烹の店ではありますが、牛肉だけでなく魚介類や絶品の鴨肉
までもを頂けたのは嬉しい。
肉一辺倒では、どれだけ美味しい肉でも飽きてしまいますからね。
特にアワビは低温調理されたもので、物凄く柔らかくて今までに
食べたアワビと比べてもトップクラスに美味しかった。
鴨肉も、思わずため息が出るほど美味しい。
ビュルゴー家のシャラン鴨。
これは間違いなく今まで食べた鴨で1番美味しかった♪
またこちらではお酒を江戸切子で頂くことが出来るんです。
桐の箱を開けると、色鮮やかで美しいすぎる12種の江戸切子が。
素晴らしいお酒を素晴らしい江戸切子で頂くと、更に美味しさが
増した気がします。
最高の贅沢をさせていただきました。
美味しい料理はもちろん最高のおもてなしで客様を迎えてくれる
こちらの店、大変満足しました。
また大事な人を連れて来たいです。
ご馳走さまでした！