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昼の定食（雪） 980円
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鯛のアラ煮（定食より）
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焼き鯖（定食より）
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煮物（定食より）
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桜の飯蒸し（定食より）
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味噌汁（定食より）
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デザート（定食より）
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奈良だから鹿です＾＾
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ランチメニュー
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ランチメニュー
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夜のメニュー
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お酒のメニュー
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お酒のメニュー
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お酒のメニュー
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奈良では有名な重乃井 奈良店でうどんでも食べようと歩いて
いると、曲がり角の奥に僅かに見えた和食の看板。ﾋﾟｸｯ
実は私、腕の立つ料理人がいる日本料理屋で食べるランチが１番
好きなんですよ。
こういった店って夜は高いけどランチでしたらお手頃価格なのに、
確かな腕に基づいたとっても素敵な料理が食べれますからね。
という私の和食好きのカンが働いて近づくと、ランチはコースの他にも
980円、1480円のお手頃価格が！
しかも定食は火曜日と木曜日の週に2日しかやってない。
ん？今日は木曜日やん！
これは運命の出会いに違いないと信じて入ってみました。
エントランスで靴を脱いで、すぐ前に見えるカウンターに座ります。
厨房の目の前の1等席＾＾
さっそく定食を注文し、ご主人の仕事ぶりを拝見。。
すると、目が4つくらい付いてるの？ってくらいにテキパキ、シャキシャキ
と2人の女性に指示をだします。ご主人も細かい仕事をしてるのによく
見えてるなぁと感心しました。
包丁使いや味付けは言うまでもなく丁寧にされてました。
中でも、ご飯はモクモクと湯気を上げて常に蒸して一層手をかけて
います。出て来たご飯は当然ツヤツヤで美しかった～＾＾
さて今日いただいた昼の定食は
【雪】
価格…980円
＜内容＞
鯛のアラ煮
焼き塩鯖
桜の飯蒸し(もち米)
煮物
味噌汁
漬物
デザート
とにかくどの料理も唸る美味しさ。
ややしっかりめの味付けなので、特に私好みだったんです。
更に驚いたのは、アラ煮。鱗の取り残しが1枚も無かった。
アラ煮(特に鯛)の場合は鱗は付き物であるが、非常に細かい
仕事ぶりに感激です。
桜の飯蒸しも上品で季節を感じる一品＾＾
煮物は熱々で蓋を取るとすごい湯気。
細部にまで手を抜かない素晴らしい心意気は、このランチで十分
感じ取る事が出来ました。
大満足のランチでしたが、奈良で接待が入った暁には、まずこちら
を使わせて頂きたいと思います。
ご馳走さま。。