まだらいちさんが投稿した札幌 すし白(北海道/西11丁目)の口コミ詳細

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まだらいち (60代前半・男性・北海道) 認証済

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札幌 すし白狸小路、すすきの(市営)、すすきの(市電)/寿司、海鮮、日本料理

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2025/12 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

店名通り「白」が基調です

1階は八百屋さんで、入り口の右側の壁にボタンがある特徴的なエレベーターに乗り3階へ。
白を基調とした暖簾、入り口、壁、内装、カウンター。
予約時間よりも早く着いたけど無問題のよう。

2人連れ4組同時スタート。
まずはビール、サントリーマスターズドリーム、グラスがスモールサイズ、少し苦めなビール。

《ディナー》白 -HAKU - 金目・穴子含む【19品】おまかせコース

先付け
岩もずく、いい酢具合。
茶碗蒸しカニ餡掛け、一口旨っ!
金目鯛のしゃぶしゃぶしゃぶ、金目鯛は脂乗って臭みなし、野菜と一緒にポン酢でね。食べ終わった後に、つけ汁のポン酢にしゃぶしゃぶの汁を入れてくれた。

握り
中トロ、こりゃ見ためがいいし、味もいい。
長崎の鯵、ネギと生姜のワンポイント付き、ねっとり感が舌に残る。
スミイカ、塩付き、水分抜けて味濃いめ。
どれもシャリが主張してきます。

あん肝の旨煮、あん肝は煮物じゃない方が好きかな。

握り
カンパチ、甘いさが口の中に広がりました。

白子豆腐、なんかとろりとしていい。

握り
マツガワカレイ、なんかカレイ。
赤身、上に柚子振ってます、柚子は好みがわかれるかもね。
サワラ、なんだろな、白身系はみんな同じ感じがする。

銀鱈の幽庵焼きと栗の甘露煮、銀鱈しょっぱ、栗は甘っ。

厚岸の馬糞ウニ、冷たい、甘〜い。
トロたく、思ったのと違った味だった。
干瓢巻き、稲荷干瓢、稲荷がいい仕事するけど、シャリの個性が勝つな。

玉じゃないよ、白身のすり身と山芋、生クリーム、牛乳を2時間かけて作り上げたそう、食べたらいやこれは玉に匹敵する、今日一。

大根、べったら漬け、みずみずしさと 歯応えが同居している、お口直しにはもってこい。

赤出汁、それほど濃厚ではない。
そしてデザートで終了。

ガリは別皿でカウンターに配置、食べきっても板場からは確認できないので補充なし。
3時間20分のロングラン洞爺湖花火大会!
ゆっくり食事したい方にはおすすめです。
待ち時間に日本酒を飲みすぎました。
ごちそうさまでした。

2025/12/23 更新

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