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季節の野菜の盛り合わせをバーニャカウダで。
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パスタは美瑛牛のラグーソースで。
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前菜の盛り合わせ。
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冷製スープ。
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イタリア語で価値を意味する店名の、美瑛にある一軒家イタリアン。周囲は畑の美瑛らしいロケーションにあり、アクセスはやや分かりづらいが、バローレの頭文字「V」が刻まれた石が曲がり道の目印。
店内は、どの席からも美しい風景が眺められるように考えられた、縦長のつくりになっている。最近、改装したようだが、シンプルながらもセンスを感じる雰囲気がいい。
メニューは要予約のおまかせコースもあるが、季節の野菜の盛合せのみを事前予約し、パスタコースに。
車のため、ふらのぶどうジュースで料理を待つ。きゅうりのジュレの冷製スープからクオリティの高さが分かる始まりで、前菜の盛合せは目で見ても楽しめる。事前に予約していた季節の野菜の盛合せは、色とりどりの美瑛の野菜がふんだんに使われており、見惚れるほどの美しさ。バーニャカウダソースで頂くのだが、これがまた美味しく、マイベストバーニャカウダに躍り出た。パスタは5種類から選べ、＋500円の美瑛牛のラグーソースにしたが、肉の旨みがソースに深いコクをもたらしていて、これもマイベストラグー。
旅行という非日常機会と、美しい風景の中の一軒家という好ロケーションのプラスアルファを差し引いても、その高評価に揺るぎはなく、北海道に来た際には、また訪れたいイタリアン。