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鳳凰美田
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つくね
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ちょうちん
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そぼろ丼
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焼鳥丼
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夏を味わう
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はらみ。
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うずら。
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そり、美味すぎてソーリー。
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締めの軽めの親子丼。
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ちょうちん。
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【2011.12】
誤変換が生んだ奇跡のフレーズが、一部では連発過ぎ（笑）と不評を買っていた。だが、再訪レビューを更新することでまた日の目を見ることに。
またまた行ってきました、鳥しきに。前回同様に黄金の右手を持つといわれる方が予約を取ってくださいました、ありがとうございます。（最近不調なようですが・・・ｗ）
正直、初訪ほどのインパクトはないが（当然といえば当然）、相変わらずのレベルの高さに前回以上の長居をしてしまったほど。
前回食さなかったメニューではつくね、ちょうちん、そしてそぼろ丼と焼鳥丼。
特に焼鳥丼は強く印象に残った。
前回はワインをボトルで頂いたが、今回は月山（島根）をお燗で結構飲んだ。燗具合もぬる燗でいい塩梅。
それでいてお会計は一人6,000円強とくれば、そりゃ超人気なのも納得。
幸運にも2カ月連続で訪れることができた鳥しきですが、次に会えるのはいつだろう。
【2011.11】
自分の中で行ってみたい三大焼鳥屋といえば、鳥重（渋谷）、鳥てる（品川）、鳥しき（目黒）。いずれも予約が取り辛い人気店であり、長期予約が苦手なこともあり縁遠かった。
しかし鳥しきの二巡目のトップ予約が取れた方から、お誘いをいただき、願っとり叶っとり、ということで念願の鳥しきへ。
二巡目ですから、一巡目のお客さんが帰り次第、連絡がくるシステム。ですから近くのビアパブ「65」で軽くビールを飲みながら待機。18時からの営業なので、うまくすれば20時くらいに呼ばれるかも、と思っていたが、お連れの携帯が鳴ったのが20時40分。意外と長居するのだな、と思ったが後で納得することになる。
お店は目黒駅からすぐ近くなのだが、お店を目にしたことはない。キッチンセロや鎮海楼などがある目黒グルメストリート（非公式）はよく行くのだが、その駅との間の袋小路にある。隣は丸富水産でその奥にひっそりと。
暖簾をくぐり店内へ。コの字カウンターになっており、正面の焼き場に立つ主人が丁寧に迎えてくれた。
そこには超人気店の驕りは一切感じられない。
とりあえずビールは飲んできたので、日本酒にすることに。メニューのドリンクの値付けはどれも良心的な感じをうけた。飲んだことがなかった鳳凰美田（700円）に。とてもすっきりしていて飲みやすい。栃木小山のお酒らしい。覚えておきたいお酒。
食事はお任せで、自分たちでストップをかけるスタイル。もちろん単品でのオーダーもできるが、初訪ですからおまかせにすることに。
お漬物は大根と胡瓜で、脇役にも一切手を抜かない姿勢が味に表れている。大根おろしもしかり。おろしはおかわりしたほど。
まずは血肝（レバー）とさびからスタート。とても柔らかく、ややレア気味の火の通し方も完璧。特にレバーはぱさつきが全くなくクリーミー。
銀杏は焼く直前に手で丁寧に皮をむいていた。塩加減もちょうどいい。
白玉（うずら）。中の黄身がとろっとしており、半熟のうずらって初めて食べた。ここにも鳥しきの焼きの技術の高さがあらわれている。
はらみ＆かしわ。これまた中がややピンクの絶妙な焼き加減。身もとても柔らかい。
かっぱ（軟骨）。ただ硬いだけの軟骨って多いが、鳥しきのは柔らかく、骨についている肉もとても甘みがある。
その後、しいたけ、砂肝ときて厚揚げでストップ。
厚揚げは串から抜いて提供されるが、これまた外はカリっと中の豆腐にもしっかり熱さがあり、さすが。
途中、偶然空いていた1席に飛び入りで呼んだ女史のリクエストでワインをボトルで。ATTITUDEという、仏のソーヴィニヨンブラン。とてもフレッシュで飲みやすく、焼鳥ともよく合った。女史のセレクトなので値段は見ていないが、トータルの会計からみても良心的な価格だと推測される。
〆は焼きおにぎりで。20分ほどかけて丁寧に焼かれるおにぎりは、これ以上柔らかくても硬くてもだめだろう、ぎりぎりのラインを見切っている。
鶏スープとともに最後まできっちりハイレベルな鳥しきスタンダードを堪能した。
すでに語り尽くした感がある味の良さ、白木のカウンターを中心とした清潔感のある店内の雰囲気、そして焼きながらも周りへの気配りを忘れない主人と温かみのある接客の女将のサービス、どれをとってもハイレベル。噂に違わず素晴らしいお店でした。
お腹も十分に満たされ、日本酒のあと3人でワインボトルを2本で1人当たり8,000円弱のコストパフォーマンスの高さもしかり。女将に聞くと、主人は「鳥よし」の中目黒、西麻布、銀座で修業したとのこと。道理で値段のない木札や店の雰囲気が似ていると思った。鳥よしは自分も好きな焼鳥屋さんだし。
人気店にもかかわらず、急かされることもなくゆっくり楽しめる居心地の良さも嬉しい限り。思わず終電を逃してしまうほどの3時間超の滞在だったが、あっという間の初鳥しきだった。一巡目の予約は1月までいっぱいだそうだが、二巡目狙いでぜひまた来たいお店です。