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自家製ハム
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しろ
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パクチーサラダ
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ピノ
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生うにとニンジンのムース
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自家製スモークサーモン
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どっかんパスタ
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ごめん、また無茶ブリ「肉サラダ」頼んじゃった・・。
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牛ステーキ
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牛ステーキ断面
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キスのエスカベーーッシュ
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タクちゃんお得意のパテカン ウマシ！
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〆サバとインカの目覚め
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つぶ貝
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肉サラダ
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カニトホタテのスパゲッティーニ
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焼き野菜 バーニャカウダソース
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ichiのブログより拝借 勘弁してくれ。
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おい？これサラダかよ？肉盛り過ぎぃー
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田舎風パテ
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牛テールのリガトーニ
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鯵のサラダ
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ヒラメのカルパッチョ
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ステーキ
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ワイン
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蒸し返すような生温かい風が吹く熱帯夜に一杯のワインを求めて
この曲かな、今夜は
料理の精度はタクちゃんの気分次第 でも最近は安定してるよね。
ハナちゃんの足が完治するまではお店は早終いを続けるらしいよ、夜11時半で終了。
自家製の肉厚スモークサーモンは皮目パリッパリ、身はしっとりの完璧な仕上がり。
サラダ類のボリューム感が嬉しいね。
早く一緒になればいいのに…。
そればっかり気になるこの頃だ。
肉がスゴイぜ！ＣＰがヤバい事になってる・・・
(2013,03)
再訪です。相変わらずこの店のＣＰは最高です。
今回のタクちゃんシェフの目玉料理は研修？旅行で行った 「タイ」でインスパイアされたという自家製ソーセージのスパイシー味
これがウマかった！ 羊腸にぎっしり詰まった豚肉がエスニックなスパイスで味付けされています。 唐辛子はもちろんのことガーリックや玉ねぎの他にタイのグリーンカレーで馴染みのあるバイマックルー（こぶミカンの葉っぱ）が入っててちょい辛ながら実にウマイ。
でっかいソーセージが１本４００円！ これで儲けはあるのか？
牛ステーキ焼いてもらいました。 デカイ牛肉を時間かけて焼いてくれます。何度もオーブンに出し入れして肉に火入れと休ませることを繰り返し中心部レアに仕上げるのですが 焼き上がった牛肉はカットしても肉汁や血が滴らない完璧な焼き上がりです。
見た目チャラいタクちゃんですが腕は確かですね。
付け合わせの野菜はシャキシャキでパインが忍ばせてあったりパシフィック・リムを意識した仕上がりに満足。
会計士の先生に 「お前、真面目に原価計算して値段決めろ」 って怒られたらしいけど客が大丈夫か？って心配するレベル。
ウシシ、このままイケるとこまでがんばってぇー！
さようなら、TAKENOKO 先生！
('12/08/28)
とうとう月末に みんなのアイドルTAKENOKOくん が渡米してしまう～っ。 っつうことで御本人さまが幹事役を買って出て（なんでや？）お別れ会をいたしました。
渡米後は猛勉強の毎日がきっとクル～～～？、ということで日本での残された数日を極限までの自堕落な生活を続ける TAKENOKOくん・・・
身体が変になるまで毎晩アテも無く下北沢や渋谷界隈を飲み歩いておるらしい・・・（知らないフリ） そんな彼がチョイスしたお店がこちら Fatty'sさん 直訳すると 『デブの店』
でも、オーナーのタクちゃんは独立してからのハードワークが祟ってふっくらしたおデブ体格から スマートなチャラ男系に様変わりしてしまって
『デブの店』の面目は今や何処へ？ いえいえカスタマーの我々がしっかりおデブになってこのお店のイメージを守っております！
この界隈では料理の美味しさとＣＰの良さが信じられないくらい
さて、食べたお料理は
パテカン・・・この価格でここまでクオリティーの高いもの出していいの？ 他の店で食べられなくなっちゃうんじゃね？ってくらいウマイ。
取りあえずこのひと皿でワイン２～３杯イケます。
〆サバとインカのめざめ・・・これも美味いね！ 青魚とジャガイモの相性の良さもあるけど、間違いのない料理。
肉サラダ・・・こんなのメニューに無いんだけど いつも無理やり作ってもらう裏メニューの一つ。とにかく肉なの？サラダなの？訳わからん？
って感じの肉盛りサラダ。 砂肝のコンフィやらローストポークやらグアンチャーレやらがどっちゃりこんと野菜に盛ってあり なぜか桃なんかも入っとるんよ。
・・とこんな感じでパスタまでは行けたけど 結局メインまでは到達できずに全員撃沈。
ワインも飲み過ぎたぁ～、結局何本飲んだんだっけ？５～６本飲んだよね？
でもさ、なに食っても美味いし、安いよね。
これにはいつも頭が下がります、タクちゃんスゴイ！
TAKENOKO 先生、 渡米してどえりゃー出世して雲の上の人になっても 軽薄だけど憎めない俺みたいな（自分で言うな！）オサーンがおったことは忘れないでね！
気をつけて行ってらっさい！
（追記）
もう数ヶ月前からワインリストが完備されております。 安価なワインから中堅ワインまで揃っておりますので ワイン好きな方は一度目を通されてください。
高級住宅地浜田山でこのCPの良さは信じられない！
(2012,3,03)
（再訪）
あまりにCPが高くって美味しいから評価を変更する。食べログ評価基準のシステム変更で現在の評価になってしまったが
実質３．５以下という評価はこの店にしてあり得ない。
たまに食べたくなる東京イタリアン
今回はワインの注文方法を変えてみた。
というのはこのお店には残念ながらワインリストが無いので自分の好みをお店に伝えて何本か用意してもらってそこから選ぶって方式なんだけど
前回までは 「白ワインシャルドネ種でお願い」 とか 「赤ワインピノ・ノワールのなにかでお願い」 っていう注文の仕方でお願いしていたのだけど
今回は 「白ワイン3～4000円のでお願い」 「赤ワインもね」 という注文の仕方に変えてみた。
そうすると以前からお安くってCPがいいなぁと思っていたのだけど 以前よりもずっと支払金額が安くなって得した気分になった。
3～4000円のレンジでこんなに美味しいワインが揃えられるなら万々歳です。
でも やっぱりリストを完備できるのならそうしてくれた方がお客側がもっと選びやすくなって結果としてお店の効率も上がるだろうから ワインリストは早めに作ってほしいね。
美味しかった料理
〆た鯖とインカのめざめ・・・軽く〆た鯖をスライスして ソテーしたインカのめざめと合わせていただく。 〆た魚（ニシンでも鯖でもイワシでも）がじゃがいもと相性がいいのは知ってるけど インカのめざめみたいなハッキリとしたお味のじゃがいもだと余計にその良さが際立つ。
食材と食材のカップリングの妙が料理自体を一段高めるいい例だと言える。
カジキマグロのソテ トマトソース・・・シェフは 「ポーション小さいですから～♪」なんて言うから前菜のつもりで頼んだらメイン並みに量が多く 「なんだよ～、多いじゃん。 やっぱりファッティーズじゃね？」 みたいな景気のいい盛りつけだった。 新鮮なカジキは身がパサつくこと無くケッパーの効いたトマトソースとの相性は抜群だ。
砂肝のコンフィサラダ・・・上手にふっくらとコンフィされた砂肝がゴロゴロ入ったサラダ。これも量が多い。ファッティーズサイズだ。
結果、上記3皿とビール2杯ワイン2本飲んじゃったけど支払いは一人5000円ほどだった。
安いなぁ～、大丈夫かよ？
まだ誰も知らない超新星 浜田山に現る！ (2012,JAN)
去年の暮れにいつの間にかオープンしたんだけど・・ 誰も知らない知られちゃいけ～ない ってわけじゃないんだろうけど・・ この店は自分で宣伝も告知もしないし 話題にする人もあまりいないんで 「な～んだ、美味しいって思ってるのは俺だけかよ、」って寂しく思ってたのだが レビュアー仲間の シロクマnyokaさんも贔屓にしてるというので今回一筆執らせていただいた。
オーナーシェフは永福町 ichiを卒業したタクちゃん。見た目は今時のチャラい若者に見えるがこれでもキャリアは１５年と長く料理の腕前は相当のもの。カウンター席から丸見えのステージのようなオープンキッチンで俺のような性格の悪いおっさんにいじられながらも一生懸命料理してる姿はなんだかカワイイ（あ、でも俺はノンケだから安心しろよ）
料理のスタイルは一言でいえば 「東京イタリアン」 イタリアの特定地方の郷土色を強調したスタイルとは対極の 東京で手に入る素材を上手く使って美味しい皿をクリエイトする、決まりごとに縛られない自由なスタイルだ。
その日食べて美味しかった料理
キスのエスカベッシュ・・・キスの身をカリッと揚げてやさしくビネガーでマリネした料理。いわゆる南蛮漬けだ。飾られたディルの香りがいいアクセントになっている。 ￥５００
カニとホタテ、フルーツトマトのサラダ・・・軽く火が入った海の幸をあっさりとしたオリーブオイル、レモン汁、塩、ハーブで和えてあり美味しいフルーツトマトがゴロゴロ入っててトマトから出た酸っぱい汁なんかもソースと相まって美味しいサラダになっていた。 ￥７００
ハモンセラーノの骨から取ったスープ・・・たまたまこの日あった料理。ハムを切りだした後の骨を使って時間をかけて煮出して取ったスープにジャガイモやオニオンがどっさり入って おまけに鴨のコンフィをほぐした身まで入ってる。ドロドロした見た目は悪いが味は良くコラーゲンの爆弾みたいな料理。添えられたガーリックトーストを浸して食うと実に美味い。 コム・ア・ラ・メゾンで出すスープ・ド・ガルビュの東京イタリアンバージョンみたいだな。 ￥８００
牛テールの赤ワイン煮 リガトーニ・・・トマトソースベースのリガトーニに肉がホロホロになるまで赤ワインで煮込まれた牛テールがゴロゴロと入ってる。トマトソースの塩梅が酒飲みの私には調度良く牛テールから旨み成分がじっとり染み出ててこの夜一番おいしい皿だった。 ￥１５００
どの皿も端数の無い潔い値付け 「シェフ、ちゃんと原価計算して値段決めてんの？テキトーに付けてねえ？」って聞いたら 「いえ、ちゃんとやってますよ～」だって。 それぞれの料理は驚くほどCPがいい。
ライブ感を求めるならカウンター席がお勧め。 シェフの調理を眺めながらワインを飲めば酒が進む。
奥にはちょっと仕切られた半個室っぽいスペースもあり、テーブル席からだってキッチンの様子はよく見える。
ワインはリストが準備されてなく 自分の好みを伝えて何本かセレクトしてもらいそこから選ぶスタイル。
私個人はリストをきちんと整備してくれればいいのになぁと思う。
店名 Fatty's 直訳するとデブの店ってことだがタクちゃんそんなにデブじゃない。
これからもバリバリ頑張って地域一番店になって欲しいな。