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イワシとウイキョウのパスタ
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赤海老香草パン粉焼き
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子羊
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日本のペティアン めっちゃウマかった
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乾燥ソラマメのズッパ
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オキピンティ
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シチリアそのまんまの郷土料理を出す店があるよって北参道のNu氏や表参道のSa氏から聞き知ってはいたけれどなかなか白山まで行く機会がなかった。
白山…ってほとんど縁のない土地で行ったことあるのは「八百屋お七」のお墓がある円乗寺に昔お参りに行ったくらいか…。
その白山私の住む方からは行きにくいったらありゃしない山手線に乗り換えてぐるりと巣鴨まで北上して地下鉄に乗り換え白山まで南下
やっと白山に着いたけどお店まで駅から結構歩くんです、地図見ると真っ直ぐ歩いていきゃいいんだけど
「え？この先にお店なんてあるの？」ってだんだん不安になってきた頃に遠くに薄ぼんやりと明かりが見えます、それがシチリア屋ですｗ
お店はホンワカした雰囲気でイタリアの田舎のトラットリアのようなユルイ空気に支配されております。
シェフの姿の見えるカウンター席に陣取り宴のスタートです
まずはイタリアのビール「メッシーナ」で乾杯
ここはシチリアセットという3000円のコースをオーダーする決まりになっておりそこから前菜やメインを＋したりします。
ウマかった皿
乾燥ソラマメのズッパ…これぞシチリア郷土料理！ 見た目は地味で味はシンプルですが郷土の滋味を堪能します。こういう皿って本当にシチリアへ行った人しか再現できないと思う。
レモンサラダ…レモンと玉ねぎのみじん切りを塩とクミン、シナモン等で和えてある。これは面白い！目を瞑って食べるとイタリアというよりもマグレブな味付け それもそうだよねシチリアって海のすぐ向こうはアフリカだよ。
イワシとフィノッキオのブガティーニ…フィノッキオとはウイキョウのこと 青魚であるイワシとこの香りの強い野菜の相性は抜群。 中心に穴のあるロングパスタ ブガティーニにソースがよく絡んで美味い。
日本産のペティアンをいただいたがこれが想像を超えたウマさで大満足
最近の国産ワインの進化、完成度の高さに驚きます。
やっぱりメインに合わせるワインはシチリア産じゃなきゃってことでオキピンティ
シチリアンビューティーのアリアンナが作るワインは喉をスッと落ちて行く 子羊にも海老にもうまく寄り添う。
郷土料理の店なのでどの皿も優しいお味
派手な東京イタリアンな料理しか食ったことがないのか？どの皿も同じ味などと評する御仁がいらっしゃるがそれは郷土という物を理解していないからだろう
郷土には郷土の一貫した味の筋道があり
そこを外れて奇抜な味になったりその土地で使わない調味料を使うようなことは無い。
これでいいんです。