1回
2011/10 訪問
自然林との対話ができる大人の蕎麦屋
額縁は健在
せいろ800円
天ぷら800円
かき揚げ500円
蕎麦茶と突き出しの蕎麦クッキー
カウンターから
2011/10/10 更新
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こちらふかさわは十里木別荘地の中にあって高原の樹林に囲まれている環境抜群の蕎麦屋さんです。しかも店内には自然林が額縁のように見られるカウンター席があり、この素晴らしいロケーションを見事に活かしています。和風モダンを謳う店で開店は2008年の春だそうですが、昨今は大変な人気で週末などは開店時間の訪問が必須です。蕎麦は一日３０食の限定。
◆外観、店内
謳い文句のとおり和モダンの外観です。黒い木壁と白壁とのアクセントは清潔で清々しく高原の景色にマッチしています。入り口で靴を脱いで入店すると、右手に6脚のカウンター席。ここがこのお店の白眉で、カウンター席に掛けると正面が大きなガラス窓になっており自然林が間近に望めるのです。林の中に小鳥の餌付け台があり可愛らしい鳥たちが餌をついばみに来るのをぼんやり眺めているだけでもかなり癒されます。これはきわめて素晴らしい趣向です。
他には4人用のテーブルが３卓。テーブル席にしても周囲は高原の緑に囲まれているのでカウンターほどではないながら上質な眺めが得られます。店の雰囲気自体がシックで落ち着いています。また、店の片隅に薪ストーブが置いてあります。このあたりの標高は恐らく600から700メートルほどはあり、冬はかなり気温が下がるものと思われます。薪の温もりを感じながら雪景色を見つつ蕎麦をすする・・・などというシチュエーションもきっと素敵でしょう。
◆メニュー、料理
せいろ、おろし、天せいろなどのほか天ぷらやかき揚げも。
今回はせいろ800円と天ぷら800円、長ネギとエビのかき揚げ500円を注文します。蕎麦はやや太さがあり、蕎麦の香りが楽しめ、あまつさえツルっとしたコシも上々、なかなかのレベルです。これに芳醇なダシの香りと枯れた風味のつけ汁が絶妙な相性で、奇を衒ったところはまったくない、オーソドックスに素直においしい蕎麦だと思います。
天ぷらはエビが2本とニンジン、カボチャ、シシトウ、ナスなどシンプルな素材ながら滋味のあるものでした。かき揚げはかなり厚みのある円柱状で1.5センチくらいの輪切りの長ネギと小海老、ミツバがかき揚げになっています。これもまた○です。揚げ物は抹茶塩でいただきます。
以前の訪問時に注文したおろしそばはぶっ掛けでしたが、海老天２本と卵焼きが乗っていていわゆる天おろしでした。辛味大根のおろし、薬味のカイワレ、茗荷がとてもマッチしていました。
◆接客その他
接客は丁寧・謙虚・柔らかで大変感じが良いと思います。価格もリーズナブルでしょう。
このお店は静かにたしなむ大人の蕎麦屋さんかもしれません。非常に時間がかかりますのである程度の大人のご覚悟を。混雑時にはなかなかお茶も来ない、注文も取りに来ないという状況もあります。ぼんやりと林を眺めるつもりで来た方はいいにしても、普通のそば屋の感覚だと多少のストレスを感じるかもしれません。ご夫婦のみでの切り盛りなので止むを得ないし、あるいは店側もそこは敢えてできる範囲で、とお考えなのかも知れません。また、雰囲気が大事なお店ですので静かにできない小さなお子様を連れての入店も自粛すべきだと思います。
◆行き方
十里木街道を富士から裾野方面に向かい富士山こどもの国の先、十里木ドライブインの前の細い道路を左に入ってすぐ右手。駐車場有り。