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秋：山門
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秋：石仏
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秋：どらやき
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秋：笹団子
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秋：秋の実り
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秋
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秋
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秋
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秋：竹はまだ青く
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秋
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秋：メニュー
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秋：秋の収穫祭
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夏
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夏：ブタの蚊取り線香
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夏：風情のある庭
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夏：水ようかん600円
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夏：あんみつ850円
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夏：お茶はおかわり自由
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夏
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夏：どこからどう眺めても緑
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夏：品書き
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夏：ビール！
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夏
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夏：つくばい
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夏：入り口
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夏：懐かしい風景
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夏：覆いかぶさる竹林
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冬：竹の表情も変わる
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冬：お汁粉
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冬：冬枯れもまた良し
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冬：暖かいストーブ
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冬：椅子にはひざ掛けを用意
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前々から、食べログで気になっていた御殿場のとらや工房さん。こちらはようかんで夙に高名なとらやさんが「いいものは伝わる」と、宣伝等を一切行わず実験的に運営している和風のカフェだそうです。なるほど、とらやのHPを見てもとらや工房の記載はありません。
季節ごとに表情を変える清々しい庭を眺めながら旬のお菓子を食せるこのロケーションは私にとって至福であります。
なお、写真の夏は2011年8月、冬は2011年1月、秋は2011年10月の訪問です。
◆外観など
駐車場から案内板に沿ってとらや工房の入り口に向うと竹藪に囲まれた茅葺の山門が見えます。私はこのアプローチが大好きです。趣のある山門をくぐり、小径をゆっくりと散策するように進むと左手がとらや工房、右手に進むと東山旧岸邸へ。旧岸邸は、岸元首相が晩年をすごした邸宅で、建築家吉田五十八の作品とのこと。入館料を支払えば見学できます。
歩を進めると木々を透かしたあちら側にモダンな、それでいて風景に溶け込むとらや工房の建物が見えてきます。建物は緩やかなアーチを描いた形で庭を抱え込んでいるように見えます。アーチの建物の右手が調理場、左手が客席。中ほどが店舗になっており、お菓子の販売、喫茶の受付エリアとなっています。ここには木製のショーケースに上品な色とりどりの和菓子がズラリと並んでいます。
喫茶のシステムはまずレジでメニューを選択し会計を済ませるとその場でお茶を淹れてくれます。曲げわっぱ様の盆に湯のみをのせ好きな席へと持ち込みます。客席は手前のオープンテラスふうのエリアと奥のガラス張りの部屋とがあります。私はもちろん風を感じるオープン席を選びます。
◆メニュー
夏の品書きは菓子500円、水ようかん600円、あんみつ、みつまめ、ところてん、かき氷、軽食（そうめん）がいずれも850円。全て煎茶つきで温・冷が選べます。菓子はどらやき、大福、きんつば、もなかなど。これらのお菓子は単品のテイクアウトもでき、各250円。
季節により品書きは変わり、冬はすいとん、秋は栗おこわ、お汁粉は秋と冬に。また2011年から秋の土日のランチタイムに、おばんざい食べ放題の企画（1800円）「秋の収穫祭」を開催しています。
◆料理
煎茶に関しては静岡という土地柄、普段から自宅で比較的程度のいいお茶を飲んでいるので、外で飲むお茶がおいしいと感じることはあまりありませんが、こちらのお茶は非常においしい。上質な茶葉をたっぷりと使い、淹れ方、温度も秀逸です。お茶はおかわり自由。
夏場は水ようかんやあんみつを。水ようかんは抹茶と漉し餡の2切れ。滑らかで程よく冷えたようかんは上品に甘くのど越しがよく、あんみつの寒天は天草の香りがしっかりと残され弾力に富み、とてもおいしい。あんは小豆の香りが豊か。なにより、右も左も緑で、風が通るこの環境は何物にも変えがたい味の素でした。これはある意味究極の贅沢だと思います。
寒い時期のお汁粉も小豆がおいしく、とても暖まります。わざわざ気温の低い屋外の席で温かいものをいただく。これもまた何とも言えぬ贅沢です。
◆その他
さて、とらや工房。ここはなんと気持ちのいいところなのでしょうか！ロケーション、コンセプトともに私の心をくすぐります。
夏は覆いかぶさるような緑、清かな池とせせらぎ、蝉の声、吹き抜ける風。懐かしいブタの蚊取り線香器。冬は、少々標高のある御殿場ゆえ気温が低めで張り詰めたような冷気を感じます。冬のオープンシートには椅子の背にひざ掛けが備えられ、暖かいガスストーブが設置されます。心地良く、心憎い措置です。
夏は蚊が結構飛んでいます。私はそれも風情のうちだと思いますが、気になる方は虫除け対策をされた方が良いかもしれません。写真をアップしましたが、昔ながらのブタの蚊取り器が小径にぽつぽつと置かれています。あまり役に立つとも思えませんが、ここでは仄かな蚊遣りの煙もとても粋な小道具ですね。素晴らしいセンスだと思います。
とらや工房には「季節ごとの良さ」、「季節を感じられる良さ」があります。
◆行き方
国道138号線御殿場バイパスをインターから箱根方面へ向い湖水前交差点を左へ。そこから約500メートルほど進んだ右手に駐車場があります。この駐車場は無料で東山旧岸邸の駐車場と共用になっているようです。